简介食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法66网友评分
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影片信息
- 状态：已完结
- 主演：IngridSteeger/KarinHofmann/ChristaFree/
- 导演：곽영근/
- 年份：2015
- 地区：欧美
- 类型：动作/恐怖/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,国语,日语
- 更新：2024-12-19 06:49
- 简介：1食(🎬)(shí )堂毛血旺的正宗做(zuò )法(📁)2毛(máo )血旺浇油(🙁)的正确方(🕸)法3川菜十(🔇)大经典名菜做(🍖)法4最近网络清淡美食占(zhàn )巨(⚾)一席之(🎪)地大(👂)家今(🥖)天(🎓)分1食堂毛血旺的(🏧)正宗做法(fǎ )1黄豆(🔆)(dòu )芽一把(🥎)(bǎ )放入盆中宽粉一(🌩)把切成段豆腐皮(pí )两张(zhāng )切成长条(tiáo )准备鸭血一块(🗯)(kuài )切成056厘(lí(🦔) )米厚的薄(báo )皮放(🖼)入盆(pén )中2鱿鱼(🧔)须和鱿鱼筒各一个(✊)(gè )先把鱿鱼(🎵)须切成段(duàn )再把鱿鱼筒切下来撕掉(dià(✨)o )外膜在(zài )表面打上花刀切成(😾)段放进去小盆中3准(zhǔ(🍸)n )备着去处理(lǐ )好的鳝鱼一条先斩去头部再切成(😶)(chéng )小(😥)段和(hé )鸭(🏷)血放(📄)进一个盆(😭)中再舀入(📪)切好的鱿鱼(🚮)备用4毛肚(💻)二(èr )两(🦆)左右(🚗)切成长(🏆)(zhǎng )条一(yī )起(qǐ )放入盆中小(xiǎo )葱一(yī )根(gēn )切成斜片生姜(🗄)(jiāng )一块切成姜片一起(qǐ )放入大碗(🆘)中再放入后一小把红干椒一小把麻椒取(💇)一个小盆盛(shèng )有(🔒)一把花椒(jiāo )和(hé )一把红干椒备(bèi )用5小葱几根切成葱(cōng )花(🌦)放进去小盆(pén )中蒜子几粒(📉)拍扁切成蒜(🔩)末(🏨)和(🍚)葱花(💓)放在一(yī )起等(🧘)食材备(⏳)(bèi )好以后以后我们开始(🔣)烹饪6起锅烧水(shuǐ )水开后倒(📢)入水黄(huáng )豆(dòu )芽豆腐皮和(hé )宽(🌙)粉用勺(sháo )子晃动一下(xià(💨) )几下焯水一(🛣)分钟(🤠)捞出控水布(bù )袋(➕)中盆中7等水立(🚿)(lì )即烧开下次(🚜)倒入毛肚(🦌)鳝(🔱)鱼鸭血(📷)和鱿鱼加(⛩)入到料(liào )酒5克(Ⓜ)去腥用勺子来(lái )回滑动几下使食材受热(🔂)均匀8焯(🍻)水(shuǐ )一分钟捞出控(🎺)(kòng )水拔凉(🌿)(liáng )9另起锅(🏌)添入一勺食用油(yóu )油(🙅)热(🥠)后倒(🐕)入水葱姜和大(💀)料爆香加入到麻辣火(huǒ )锅(guō )料20克豆瓣酱10克翻炒化(🗣)开炒出(🍘)(chū )红油10添(🏳)入适量的清水(shuǐ )参加生抽10克白(bái )糖2克(🐴)胡(hú )椒(jiāo )粉(🌦)2克(kè )均匀搅(jiǎo )拌化开调料煮(🧡)开下次全部倒入黄(huáng )豆(💊)芽豆腐皮和宽粉开大火(🥚)煮(🦆)一分(fèn )钟11加入到(🚐)食盐(👱)1克鸡(🧞)粉2克(📤)老抽2克调底(🎬)色再捞出(😻)配菜然后取出盆中排第(dì )五等汤汁再一次(🈷)涌动后慢慢(🤺)倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分钟捞出后盛有汤盆中(🦓)13再浇(⚾)上注意(yì(📀) )适量的原汤撒上(🖐)少许(🎲)蒜(⏭)末(🚹)和(🤧)葱花14锅中(zhōng )留底油添入半(🥠)(bàn )勺食用油倒入花(🔻)椒和(hé )红(⛎)干椒迅(🤣)速再翻炒炒出香味以(yǐ )后关(guā(🕜)n )火15再把热油泼(pō(📈) )在(🗯)(zài )汤盆(pén )中(zhōng )在(💪)一瞬间放出出(😱)葱蒜(suàn )的(📄)香味到最后再(zài )放(⚫)上几朵香菜单独(🚜)点(diǎn )缀16那(nà(🧀) )样最(🔓)好到这里这(🥦)道麻(má )辣(là )鲜香的毛血旺(🗃)就做了(✌)了要(📃)会了(le )就在家试一下吧下(xià )面是(🕑)所会(👗)用到的(🐏)食材(⛴)和调料(liào )食材豆腐皮宽粉鸭(👝)血鳝鱼(yú )毛(🐰)肚鱿鱼小葱(🆓)黄豆芽生姜红(hóng )干椒麻椒(🚦)花椒调料盐(yán )鸡粉老(⛩)抽(chōu )料酒(♎)豆瓣酱(🌜)麻辣火锅料(🛤)2毛血旺浇(jiāo )油的正确方法1方法一1净辣椒(jiāo )油(🤝)300克郫(🎞)县豆瓣酱(jiàng )约(💝)200克鱼(✴)(yú(♈) )香(xiāng )味泡海椒约150克精(🎺)细加工花生油约(yuē )240千克(👰)大葱100克老姜(🍉)100克(kè )洋葱(🎨)150克(📜)番茄沙(shā )司约150克紫草20克红蔻10克(📓)香根(🙆)10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘草10克(🥞)草(💹)果5个肉蔻10克(🐦)(kè )山奈(nài )8克胡(hú )萝卜100克(🥝)(kè )香菜根(gē(🔨)n )40克2将郫(🏒)县豆瓣酱和鱼香泡(👺)海椒排(✴)斩(🏏)成(ché(❣)ng )细末盛入盆中再加辣椒粉洗(🚽)净的(🍟)紫草和200克清水(🚺)调匀3大葱(🥅)(cōng )和(🛃)老姜用(yò(💫)ng )刀拍松(🍅)拍松下(🥩)次(❕)炸制时(🕉)(shí )容(róng )易出味洋(yáng )葱(🎴)(cōng )切成48厘(lí )米见方的洋葱块胡萝卜切大片(🔓)香(xiāng )根(🈳)茴香红蔻(📹)(kòu )桂皮香叶(yè )甘草(🛬)草果肉蔻和(🚎)山奈用(💞)清水中(🕴)浸(💈)泡20分钟冼净(🏿)捞出(chū )沥(👨)(lì )干控干(🗄)(gàn )或擦水(🚖)分待用(yòng )4炒锅上火(huǒ )后舀入300克经过精(🦇)制花生油烧至三(👟)成热(rè )时排列盛有大(🚳)葱(cōng )老姜(🍫)茴香香根(🎊)桂皮红蔻(🚮)香(xiāng )叶甘草草果肉蔻山奈(🛶)用(🐾)中(🏫)小火(huǒ )使油(⛵)温很缓慢(🤪)(màn )增加至五成热小火熬(áo )严重(chóng )的限制(🚈)20分钟(zhōng )左右吧待各料均被烧至(zhì(🏺) )金黄(huáng )色(🐋)而且(🚓)香味充分融于油(😑)中时用(💅)漏勺(🐩)捞出料渣弃(qì(🚙) )之不用5再上火把锅里的油烧热下番茄沙司用小火煸12分钟至油色发红时(shí(📢) )再倒(dǎo )入其余的(🐈)精(jīng )细加工花生(🏌)油再左面(🕣)参加调匀的辣(là )椒粉豆瓣(bàn )酱泡辣椒紫草及(⛅)洋葱胡(🗼)萝(🃏)卜和香菜根并(🙇)不停顺(shùn )同一方(fāng )向搅出(🤾)2做法(😇)二1野(yě )山椒青美人椒节各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克(📅)白醋(cù )15克料酒30克老姜(🎅)蒜各9克干(🧕)辣椒20克雪碧(🐠)香料(🚎)水150克(kè )老(lǎ(📼)o )油50克芝麻5克2杀鸭子(🚈)之(zhī )前准备着小(🚭)(xiǎo )半(✴)碗冷的淡(🛹)(dàn )盐(yán )水再把鸭血(🐼)(xuè )就(jiù )滴到碗里(💙)一边(biān )滴(🐾)一(⤴)边(🎴)轻(🍨)(qīng )轻搅动把(🤥)水和血搅匀还没血液静置20分(🍷)钟半小(📟)时后(hòu )凝化(😦)成块再放进去热水中蒸熟(shú )木(mù )盒切成小(🃏)块即(🏮)可(🦄)3将(🈲)A料(💨)(liào )飞水(🔎)猪肚心舌飞水(shuǐ(🏩) )后(♌)洗净后煮熟后切片鳝鱼(🛒)加料(🀄)酒醋飞水备用4将潮州咸菜切厚片加野山椒老(⛵)姜蒜(📈)(suàn )片(🍊)炒香放鲜花椒再爆香(🗄)加入雪碧(bì(🍒) )香料水(shuǐ )及(🧦)清水200克煮沸调好味(🍔)后(😅)加全(quán )部原料烧至更加入味起(qǐ )锅5将干辣椒(jiāo )节青美(🐬)人椒(jiāo )节放在(zài )上面将烧至六成热(rè )的(👻)藤椒(🔃)油啊淋在上面撒葱花芝麻(má )再(👷)(zài )试一下3做(🉐)法三(sā(🦀)n )1食材(cá(🐢)i )鸭(yā )血毛肚(🌈)大虾火(😂)腿(🦔)肉豆芽姜大蒜(🎋)葱(🌀)郫县(xiàn )豆瓣酱蒜蓉辣酱(jiàng )火(huǒ )锅底料生抽蚝油(💗)老抽白胡椒粉鸡精料酒白砂糖花(huā )椒干(🥧)辣椒(🐋)白(🚙)芝麻(📜)2我们(men )先把大(dà )虾剪一下虾须然后再把虾线可(🎇)以去除碱(💴)水冲洗干净滴入几滴柠檬(🕘)汁(🍙)抓拌均(jun1 )匀备用3打算一(yī )些火腿(🌙)肉后再(➡)切成片放在盘中4鸭血洗干净切成片(🏛)5毛肚清(🍿)(qīng )洗(🧗)干净(🕊)(jìng )切成(chéng )薄(📿)片然后滴入半(bà(💫)n )个柠檬汁抓(zhuā )拌(🐢)均匀6大蒜拍(💩)(pāi )碎剁成蒜末香葱切成葱花生姜切成片豆芽洗干净7锅中(🏗)一并加入适量的食用(yòng )油(✍)油温升(🔹)高5成热(rè(💫) )时把麻椒香葱生(🗼)姜大蒜干辣椒放入锅(guō )中炒出香味(wèi )8加一勺郫(➖)县豆瓣酱(jiàng )蒜蓉辣酱(jiàng )火锅底(dǐ )料炒出(🏅)红油舀(yǎo )入的清(🌳)水大火(🥎)烧开9汤中(🎋)放(fàng )盐(🍆)白砂(🧖)糖生抽老抽蚝(🥊)油胡椒粉(🔙)鸡精料(liào )酒煮开先(🍌)把豆芽放进(🏯)汤(📑)中煮(zhǔ(🐶) )2分(fèn )钟(zhōng )10煮好(🥋)的豆芽捞出放入碗中再把鸭血毛肚虾火腿(💇)肉放入锅(🎴)中烫煮煮熟后捞出来放到碗中其余汤(tāng )汁(📥)倒出11最(zuì )后在上面放上(🎫)蒜(suà(🕒)n )末(mò )葱花辣椒麻椒(jiāo )白芝麻把烧热的油浇(jiāo )上了即可大快朵颐3川(🌓)(chuān )菜十大(👵)经典(diǎ(🛏)n )名菜做法一麻婆豆腐食材豆腐(fǔ )250克(📒)牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒(jiāo )粉3克黄酒5克盐3克(🚝)(kè )豌(👆)豆淀粉5克(🏦)花生油15克(⛰)小葱5克(🕢)等做法步(⚡)骤1将(🌵)豆腐切(📔)成26厘米见方的块后放(fàng )加了(le )少(🌦)许(📭)盐的沸水(shuǐ )中(zhō(🔥)ng )过一下去除(💐)豆腥味然后捞出用清水浸泡豆豉等(😌)剁碎(suì )蒜苗(📡)切段姜切末新鲜(xiā(🐎)n )猪(📻)肉牛(🎬)肉切成小块或肉(ròu )末步骤2炒(🐐)锅烧(shā(👖)o )热(🌝)放油(♍)后放牛(niú )肉(ròu )猪肉炒散待(dài )牛(🕯)肉(🧓)馅(🤞)炒成金黄(huá(🖊)ng )色放入豆瓣酱同炒放入(🌃)豆豉姜末辣(🏘)(là(🔦) )椒粉同炒至牛肉(🐵)猪(📨)肉上色效果(🥔)(guǒ )入味(💶)(wèi )儿步骤3下肉(ròu )汤(🅱)烧开加(🉑)入豆腐煮(zhǔ )3分(🏜)钟加酱(✊)油(⛄)蒜(suàn )苗段糖用(➡)盐(🤗)调味再用湿淀粉(🙈)芡汁盛(shèng )出(chū )后撒上花椒面(🆑)葱末表就行二回锅(guō )肉(🕢)材料五花肉(🤕)青蒜葱姜蒜干红(👾)辣(🥟)椒花椒豆(🎢)瓣酱糖油做法1带皮五花肉冷水下锅加入葱段姜片花椒78粒(📦)黄酒适量煮开(kāi )2撇净撇净煮至八成(😪)熟(🎻)木盒自然冷(🧥)(lěng )却筷子(zǐ(📃) )可再(zài )插入即(🐍)可3将肉切成薄片姜蒜切片葱切(🚿)成(chéng )斜(🏜)段4将青蒜(suàn )的红色(💫)部分先用刀拍一下(🌽)然后(🔍)再完(👂)全(🌛)斜(🌆)切成段备(🌲)用5炒锅(📓)上火(💛)(huǒ )加大(dà )多的油煸香(♈)辣椒花椒6下入肉片煸炒至肉(🛷)片(🚺)颜色变透(🍬)明边缘微(wēi )微卷(juà(🍼)n )过7将肉拨到锅一边下入豆瓣酱可以先(xiān )切成小(🚠)粒炒出红油(yóu )8适度地的加入少许酱(♉)油(🌨)或甜(tián )面(🥇)酱调色(🐪)(sè(🥙) )与肉(👗)片一起继(🔨)续(🥧)翻炒均匀9下入青蒜(🕧)(suàn )点少(shǎo )许料酒糖(táng )调好味道即可出锅三(🕟)夫妻肺片食材牛肉100克牛舌100克牛头(👡)皮100克牛(niú(😎) )心(xīn )150克牛(🚛)肚(dù )200克香料(🌱)八角(🎻)三奈(nài )大(dà )茴(huí )香小茴香草(cǎo )果桂皮丁(🛠)香生姜等盐红油(yóu )辣椒花椒面(🦓)芝麻熟花生米(🐧)豆(🕉)油味精芹菜(🌏)各适量做(🔇)法步骤1将牛肉切成小片(piàn )与牛杂牛舌牛心牛(🧡)头皮(🐄)牛肚一起清(📂)(qīng )洗干(gà(🍾)n )净用香料盐花椒(🥐)面等(⛲)各种(zhǒng )调(🥧)料(📋)(liào )卤制先用猛火(huǒ )烧(💏)(shāo )开后(hòu )集体土地登记(😈)小火卤制到肉料耙(👾)而(é(😈)r )不烂然后(hòu )捞(🆓)入再晾晒切成(🙌)大薄片(piàn )备用(🐞)步骤2将芹(🐗)菜(🐺)洗(xǐ )净后切(😽)成(chéng )1cm长的段芝麻炒(🛸)熟和熟花(💍)(huā(✋) )生(🐹)一起(🔬)压成末备用(yòng )步骤3盘中放入后切好的牛肉(ròu )牛杂再参加卤汁豆(🐄)油味精(🦉)花椒面红油辣椒(🐮)芝麻(📧)花生(🈲)米末和芹菜搅拌均匀即成(🖥)四辣子(💩)鸡(jī(✅) )原料整鸡(jī )一只(💯)或鸡腿(🦃)一盒花(huā(👕) )椒和(🆗)干(👮)辣椒14葱(cōng )熟芝麻盐(👳)味精料酒(jiǔ )食(🗽)用油(yóu )姜蒜白糖(🎋)淀粉(🌯)主料鸡(jī )腿马(🚈)耳朵(💠)葱干辣椒节(👤)花椒盐胡椒味(🕕)精白糖白芝麻(💧)醋淀粉料(🕔)酒色拉油各适(🚫)(shì )量做法干辣(là )椒节去(qù )籽后用白开水浸泡(🕵)一(yī )段时间半小时然后(🏞)再捞出后(🌽)挤(🌵)出水分水放碗(😼)里加淀(⚫)粉辣椒粉盐搅(jiǎo )拌均(jun1 )匀五六(🌇)成热五(😝)成热下(xià )锅炸至芝(zhī )麻微黄(huáng )捞出(chū )鸡肉切好放料酒生抽玉(yù )米淀粉胡椒粉盐抓(zhuā )拌均(📇)匀腌20分钟(zhō(🖖)ng )然后(👖)再(🗝)油烧五(📜)成下锅小火慢炸至变面(👸)金黄(🏦)酥脆(👟)再捞出另起油(📽)锅(🆔)放(🚩)姜蒜花椒(🚦)豆瓣(🔟)酱炒(chǎo )出香味倒入(rù )水(shuǐ )鸡(👮)块儿和炸好的辣(⛴)椒放半勺白糖半勺鸡精(🌀)翻(🕖)炒(chǎo )均匀最后放葱段大火翻炒出(chū )锅(🤦)五水煮(zhǔ )鱼(yú )食(shí )材鱼鸡(jī )蛋白糖干(🛰)淀粉料酒(🐍)色拉油花椒辣(🤜)椒蒜姜片鸡精白(🚳)胡椒粉黄(🎮)豆芽做法(🗿)步骤(🏌)1将鱼头剁下并之中飞(😨)出分两半将(jiā(🤩)ng )鱼身竖放用坚硬锋利的(de )刀(dāo )平着将两(😗)整片鱼肉和鱼排分开(kāi )再(🥄)将(⛸)两(🐚)大片鱼肉片成注(🔥)(zhù )意适量的鱼(✖)(yú(🧝) )片将鱼排分(👱)为(wéi )三四段与鱼头放一起备用步(bù )骤(🌩)2将鱼片内(✌)放一个蛋清少许(🍪)盐干淀粉和料酒拌匀步骤3将(⏭)(jiāng )一小碗色拉油(🕗)(yóu )所有花椒和辣(là )椒全部倒入锅内用小火(👱)慢炸在辣椒颜色变暗后用铲(chǎn )子(🎇)然后(🐰)捞出一半的油和花(huā )椒辣椒备用步(🗒)骤(🎂)4将(jiāng )火开大放入拍(🐏)好的蒜瓣儿(🦅)和姜片儿出香味(🚂)后将鱼头鱼(🤧)排向锅煸炒(🍅)两下(📕)倒入料酒约一小碗盐半调羹(gēng )加沸水(shuǐ(🍗) )三四碗(🗼)等(děng )鱼(yú(🔔) )头汤沸腾(👂)起来出味将鱼片一片一片横放到出(🐌)水滚的汤中鱼片(piàn )会(🥧)熟的(📰)迅速出锅前后放(⛱)适量鸡精白胡(🌼)椒(👮)粉和椒盐粉步骤(👡)5盆中放着已(yǐ )焯(💞)好(hǎo )的黄(📸)(huáng )豆芽将鱼(📥)片(🚶)一(yī )这款(👏)汤(🐙)汤水(shuǐ )水舀入此盆(pén )后来将(jiāng )那半(🌎)碗捞出后(🚕)(hò(🅾)u )的辣椒和油倒在(🔭)上面六鱼香(xiāng )肉丝(sī )食材主料猪里脊辅料青笋水发(🌑)黑木耳调料盐鸡(jī )精味精(😄)白糖陈(🚥)醋(cù )鱼香(xiāng )11生抽(💶)老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡红辣(là )椒剁茸姜米(😎)蒜米(🍉)鱼眼(🍌)葱味(😆)型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼(🗯)备葱姜蒜香(xiāng )线(xiàn )条清晰做法步骤1猪里脊切长约(🤓)8cm粗03cm的二粗丝加盐(yán )料酒搅至(😭)上劲(jìn )后放水淀(diàn )粉搅匀封油备用步(🥓)骤2起锅烧油中油(yóu )温(wēn )滑肉丝变(biàn )白捞(💡)出(chū(🔋) )后沥油(🖇)备用步(bù )骤3锅中留底油中油温(wēn )下(🍌)泡椒茸姜蒜米(🍛)炒出香味(wèi )和(🕸)红油(🅰)后后放(👧)抚(fǔ )过(guò )油的肉丝翻炒均匀后淋入事先兑好的碗汁放入葱粒炒制芡汁(💺)收匀(yún )葱出香(xiāng )后(hòu )起锅装盘再试一下七宫保鸡丁原料主(🈲)料(🤟)鸡(♒)脯肉225克花生(🎲)(shē(🍽)ng )米(🔤)50克辅料葱45克姜10克调(🛷)料干(🐪)辣椒(jiāo )8克花椒15克色拉(🎠)油60克盐(yán )2克料酒2克(💜)(kè )味(🥩)精(🎳)1克酱(🌴)油(yóu )65克白糖10克醋7克水淀(🔡)(diàn )粉22克做法步骤1鸡腿去骨去皮后冼(🕵)(xiǎn )净(jìng )用刀(dāo )背拍松鸡肉(ròu )切(qiē )成(chéng )15厘(lí )米大小的丁姜(🎟)和蒜(🛢)切片(piàn )葱白(🎌)切成小圈步骤(🚽)2鸡肉(rò(🤣)u )丁加入少许黄酒(🛤)一点点(diǎn )盐用手疼时抓粘稠(🎋)状再(zài )后(✋)放干(💋)淀粉抓(💗)匀步骤3将糖米醋料(liào )酒生抽(chōu )盐(🧥)放入容器(💴)中调成糊状放入葱姜蒜(⌛)加入适(🚊)量(🌍)水制作成料汁步骤4锅烧(🚳)热倒入油待油温升高7成(🐏)热时放(🏹)入(rù )后腌好的(de )鸡丁翻炒至鸡(🏨)肉(🤠)变白盛(🔨)出步骤5锅中剩(💙)少许油放入花椒干辣(🥃)椒用中小火炒香后将(🏎)料汁里(😸)浸泡一段时间的葱姜(jiāng )蒜再(🌀)捞出放入(rù(👄) )锅中炒(✴)10秒随后把鸡肉倒回锅中(zhōng )用大(⛓)火炒30秒(miǎ(💳)o )倒入水料汁颜色变富有光(🗂)泽时组建(jiàn )辣椒(✳)油(🐛)最后后放(🚜)花生米再试一下八开水白(🍉)菜食材大白(😭)菜(😆)10公(gōng )斤每棵(👽)只用极(jí )嫰(nèn )菜心(xīn )部分老母(🥔)鸡2500克火(huǒ(🏸) )腿蹄子200克排骨500克(kè )干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱(🐊)50克姜10克水4升做(⏱)法步(🥊)骤1先(🎩)熬好清水高汤(☝)将(🧥)老母鸡(👩)(jī )劏(🤠)好洗净干贝(💓)浸发好与清(😷)洗干净后的火腿蹄子排(🥑)骨等按(àn )类(🕐)分别(🥌)放(fàng )入(🗾)差别(🤡)沸水锅中(〽)焯一下水清除掉血(xuè )水和(🥉)杂质然后捞出再用(yòng )水洗净一起放入后大(🤬)汤锅内加入(😥)清水姜葱烧(🎲)开后加(🧙)料酒转小火慢熬3小(🕕)时步骤2同(🛢)时把鸡脯肉及(🤺)瘦猪肉剁成蓉分别加适(🎗)(shì )量水调(diào )成粥状待用(yòng )步骤(🎭)3汤熬至3小时后用(yòng )筛子把大部(🕶)分(🔥)汤渣浮油隔尽(jìn )把清汤全部倒入另一(yī )锅中烧(🗞)开放入猪肉蓉搅匀(🤶)转中小火待其渐渐聚(🔐)拢肉(ròu )蓉浮(🎲)起用(yòng )小(🍑)漏勺(sháo )捞净肉蓉后再把(bǎ )汤再煮(🥃)沸把鸡肉蓉分(💹)2次按猪肉(🏹)蓉的同时处理之后把清汤彻底隔渣(🔫)去油待汤色清新(xīn )明(míng )净如水下盐调味(wèi )待用步骤(🍃)4把(bǎ )汤分成两(🏗)锅择好至嫩的白(🥪)(bái )菜心放进其中一锅高汤(🐞)灼至七成熟用清水(shuǐ )漂冷用细银(yí(🥅)n )针在(💕)菜心上疼时穿刺(💽)放进漏勺中用原先(xiān )的高汤自上淋下至使白菜心烫煮步骤(🎒)5将菜心垫在碗底烧(😼)开(🦈)另一锅高汤(⏰)舀进碗(wǎn )内即(🔜)成(🌉)九毛(🦉)血旺材料主(🚖)料鸭血白鸭500克黄豆芽(🔱)150克辅料(liào )鳝鱼(🚽)100克水发(📬)毛肚100克(kè )猪肉肥瘦100克火腿(🎲)肠150克水(🐖)发鱿鱼50克黄花菜(🙁)50克(kè )木耳水发50克莴笋100克(🔱)调料(⏯)大葱50克盐3克辣(💴)椒红尖干(👥)(gà(🔛)n )15克(🌛)花椒5克料酒10克味精(🎟)10克植物油50克灵材毛(🗻)血旺是诸位加以改进之处加(🗡)入到了海参毛(🔀)肚(dù(🛷) )鳝鱼肉(🍬)黄喉片午餐肉片调料辣椒(jiāo )麻椒(🛑)等(🐲)做(🏕)法步骤(🏓)1将辣椒花椒豆(🅿)(dòu )瓣酱(🛃)姜蒜色拉油(yóu )放入锅中用小火翻炒香(🕣)加汤熬煮后捞(lāo )出后渣然后(🎦)把放进去(qù )味精白糖醋等调料步骤2将主辅料切(🍚)片改刀飞水组建熬好的红汤汁内烧开后然(🦓)后取出盛(shè(🐲)ng )器撒入葱(➕)花步骤(zhòu )3将色拉油烧热(rè )放入花椒辣椒炝出香味迅速浇在(📺)上面即成(🖤)十东坡肘子原材料肘(zhǒu )子一只葱姜蒜冰糖桂(guì )皮香叶八角五香粉(🏨)若(💬)干做法1无(🕛)火去掉后(🏣)肘子皮上(🈳)残留的(🎑)猪毛(máo )扔到沸水中煮几分钟去掉后污血和(🚭)脏物(🥧)然后再将肘子(zǐ )捞(🚣)出后用刀(💠)在(zài )其上割(🐚)几道(dào )口子(zǐ )那样(yàng )的话熟得快2新(🏵)水烧沸(🛢)放入(➕)后适(🤩)量葱姜和(hé )香叶将(〽)去处理好的肘子煮到七八成熟(🤴)(shú )捞(🚗)出上蒸锅3蒸肘子(⛱)是个关(guān )键步骤东坡肘子的肥而不腻就靠它(🎓)了(😼)上锅蒸(zhēng )一个半小时(🌥)这期间可调(🕉)佐料炒锅中慢慢(💠)(màn )倒(🤓)入适(shì )量色拉油烧热后炒葱姜蒜至出(chū )香味放进去桂皮香叶八(🛸)角翻炒然(🏑)后加适量水水量基本都(🐪)操纵在小烧(shāo )红40分(fèn )钟后(😷)剩一小碗为(🦖)宜再放入(😐)若干(♒)冰糖(🙌)五香粉两三(🚰)勺(🍘)酱油小火渐渐烧之(💤)后剩那(👇)一(yī(😜) )小碗汤汁应(🚼)该是调料(liào )了4肘子蒸好(🎍)后装(zhuāng )盘浇上刚调(😳)的(👰)调料(📤)表就行4最近网(🥧)络清(qīng )淡美食占巨一席之地大家(🥑)(jiā )今天分香辣毛(má(🈁)o )血旺(🧗)的做法主料鸭血一(🏜)盒鳝鱼一条百叶100克毛(🆓)肚(🐞)100克黄喉100克卤肥肠(cháng )100克火腿(🏕)100克黄豆芽100克(🕵)辅料葱20克(⛲)(kè )姜20克蒜20克干辣椒50克花(🙂)椒10克麻椒(🌌)10克豆(🚴)瓣酱50克盐5克(kè )香辣毛血旺的(de )做法1鸭血黄(🏃)(huá(🏇)ng )喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜(🐫)切(🏼)瓣百(🌮)叶(📘)和(⛓)毛肚切长(zhǎng )条(🍸)儿葱切细条(♐)(tiá(👧)o )蒜姜切(🏝)片儿2锅烧开(🤜)水黄(🗞)豆芽煮(🤔)熟(📙)(shú )捞出捞出(🌛)沥(🛷)干放入(🥧)盆底鸭血(xuè )黄喉鳝鱼肥肠开水炒(🏰)好(🚃)后捞出(🕋)备用3锅倒油烧热放入花椒干辣椒(🎚)葱姜(🙊)爆香(🛫)放入(🏋)豆瓣酱炒(🈵)出(chū )红(🗑)油(yóu )加适量高汤盐大(🏨)火烧开4放(🐔)入鸭(🌧)血鳝鱼肥肠(cháng )黄喉(⤴)煮5分钟用漏勺(🌽)再捞出放在旁边豆芽上(🃏)之(⤴)后水(shuǐ )烧开放入(🤣)百叶(yè )毛肚(😾)火(huǒ )腿(tuǐ )煮(📽)30秒钟(🖱)捞出后5蒜片放在上(💨)(shàng )面锅烧热多(duō )倒(dǎo )油6油热后放一小把(bǎ )花椒麻(má )椒和(🔖)干(gàn )辣椒炸香(xiāng )后浇在上面(🏕)(miàn )去掉
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