简介食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法88网友评分次评分
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影片信息
- 状态：已完结
- 主演：文森特·佩雷斯/奥黛丽·巴斯蒂安/
- 导演：卡波·阿西莫维奇·戈迪纳/
- 年份：2013
- 地区：中国台湾
- 类型：悬疑/恐怖/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,英语,国语
- 更新：2024-12-18 23:21
- 简介：1食(shí )堂(🗨)毛血旺(wàng )的正(🎬)宗(zōng )做法2毛(🎖)血(💢)旺浇油的(🌹)正确方法3川菜十大经典名菜做(🕤)法4最近网络清(👻)淡美食占巨一席之地大家今(jīn )天分1食堂毛血旺的正(zhè(👈)ng )宗做法(fǎ )1黄豆芽一把放入盆中宽粉一把切成段豆腐皮两张切成(🦎)(chéng )长条准备(🦏)鸭(🎖)血一块切成056厘(📗)米(mǐ )厚的薄皮放入(rù(⬛) )盆中2鱿鱼须和鱿鱼(yú )筒各一个先(xiān )把(bǎ )鱿鱼须切(qiē )成段(duàn )再把鱿鱼筒切下(xià(🍽) )来(🚩)撕掉外膜在(🚤)表面(🚊)打上花刀(🌪)切成段(duàn )放进去小(xiǎo )盆中3准备着去处(🥟)理好的(🍱)鳝鱼(🎰)一条先(💛)斩去头部(bù )再切(🐥)成小段(duàn )和鸭血放进一(yī )个盆中再舀入(rù(🕞) )切好的鱿(yóu )鱼备用4毛(máo )肚二两左右切成(🍃)长(zhǎng )条一起放入盆中(🏸)小葱一根切成斜片生姜一块切成姜片一起(qǐ )放入大碗中再放入(🚉)后(hòu )一小把红干椒一小把麻椒取一个小盆盛有一把花(🍗)椒和(hé(♐) )一把红干(gàn )椒备用5小葱(🛀)(cōng )几根(💽)切成葱花放进去小盆中蒜(🚀)子(zǐ )几粒(🥅)拍扁(🏿)切(💹)成蒜末和(🌭)葱(📙)花放在(🍈)一(🏯)起等食(🌦)材备好以(😣)后(🖥)以后(🚃)我们(♓)开始(shǐ )烹饪(rèn )6起锅烧水水(🚡)开(📵)后倒(dǎo )入(🔮)水黄豆芽豆(📫)腐皮和宽粉用勺子晃动一下几下(xià )焯(💀)水(🎒)一(🎓)(yī )分(🎒)钟捞出控水布袋(🐓)中盆中7等(děng )水(shuǐ(🔱) )立即(jí )烧开下次倒(😿)入(♟)毛肚鳝(🏴)鱼鸭血(xuè )和鱿鱼加入(rù )到(📠)料酒5克去(🉑)腥用勺(🐙)子来(🙁)回滑动几(🕌)下使(🈳)食材受热(rè )均匀8焯水一分钟(🌝)(zhōng )捞(lāo )出(🏕)控(🦂)水(shuǐ(❣) )拔凉9另起锅添入一勺食用油油热后倒(🚸)入水葱姜和大料爆香加入到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻(🎧)炒化开炒(🗯)出红油(yóu )10添入适量(🛶)的(🍉)清水参加生抽(chōu )10克白糖2克(🤫)胡椒粉2克(🔆)均(🖤)匀搅拌(👧)化开调料煮(🔃)开(kā(😷)i )下次(cì )全部倒入黄豆(dòu )芽豆腐皮(〰)和宽粉开(🐛)大火煮一(🌊)分钟11加入到食盐1克鸡粉2克老抽2克调(diào )底色再(🎦)捞出配(🧖)菜然后(✏)取出(🌻)盆中排第五等汤汁再一次(🍯)涌动后慢慢倒入毛(máo )肚(dù )鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分钟捞出(🥡)后盛(shèng )有汤盆(🎥)中13再(❌)浇上(shàng )注意适量(🧜)的原汤撒上少许(😧)蒜末和葱花14锅(🔴)中留底(dǐ )油(yóu )添入(🛢)半勺食用油倒入花椒和(🍶)红(📠)干椒迅速再(🍓)翻(fān )炒炒出香味以后(🛣)关火(🤣)15再(🥅)把热油泼在(🥢)(zài )汤(tāng )盆中在一瞬间放出出葱蒜(🍈)的香味(wèi )到(dào )最后再(🕌)放上几朵香(xiāng )菜单独点缀(🐨)16那(nà )样最好到这里(💦)这(🙊)道(🕸)麻辣(là )鲜香的毛血(xuè )旺就做了了要会了就(jiù )在家试一(💙)(yī )下吧下面(🗂)是所会用(🚜)到的食材和调料(😥)食材(🥠)豆腐皮宽粉(👊)鸭(yā )血(🐅)鳝鱼(📝)毛(máo )肚鱿鱼小葱黄(huáng )豆(🐹)(dòu )芽生姜(jiāng )红(🆗)干椒麻椒花椒调料(💇)盐鸡(🎊)粉老(🐳)抽(chōu )料酒豆(🌅)瓣酱麻辣火(huǒ )锅料(🙌)2毛血旺浇油的正确方法1方法(🦈)一(yī )1净(🛀)辣椒(🍨)油300克郫县豆(dò(🐑)u )瓣酱(jiàng )约200克鱼香(😱)味泡海椒约150克(kè(⚽) )精细加工(🤫)花生油约240千克(🙀)大葱(cōng )100克老姜(🚑)100克洋葱150克番(fān )茄(💀)沙司约150克紫草20克红蔻10克香根10克茴香15克桂皮(🔤)8克香(xiā(🛬)ng )叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝(🆓)卜100克(📯)香(xiāng )菜根40克(kè )2将郫县豆瓣酱(🌝)(jiàng )和鱼香泡(🏹)海椒排斩(🐫)成(chéng )细(🙇)末(mò )盛(shèng )入盆中再加(🥠)辣椒粉洗净的紫草和(👺)200克清水调匀3大(🐞)葱(cōng )和老姜用刀拍松拍松下(🦉)次(🏪)炸制时容(💘)(róng )易出味洋葱(🤧)切成48厘米见方(📆)的洋葱块胡萝(🔀)卜(🚵)切大片(👯)香根(💇)茴香(xiāng )红(🧥)蔻(🍠)(kò(👞)u )桂(🦕)(guì )皮香叶甘草草果(🧒)肉蔻和山奈用清水(shuǐ(🥇) )中浸泡20分钟冼净捞出沥(lì )干控干或擦水分(🔺)待用(yòng )4炒锅上(🦓)火后舀(🚌)入300克(🏃)经过精(jīng )制花(🎪)生油(yóu )烧至三(😞)成热时排(pái )列盛有(💐)大葱老姜(🏯)茴(🏹)香(xiāng )香(xiāng )根(🐜)桂皮红蔻香叶甘草草果(🌧)肉(ròu )蔻(kòu )山奈(🏨)用中小火使油温很(🏧)缓慢增加至五成热(🥤)小(👺)火(huǒ )熬严重的限(🗒)制20分钟左右吧待各料均被烧至金黄(🐖)色(sè )而且香味充分(😺)融于油(yóu )中时用漏勺捞出料(🆗)(liào )渣弃(😶)之不用5再上火把(🔟)锅里的油烧热下番茄沙(🍌)(shā )司用小火煸12分(👻)(fèn )钟至油色发红时再倒入(rù )其余的(💣)精细加(⌛)工花(🏬)生油再(🕢)左面参(cān )加(💂)调匀(🧥)的辣椒粉(🏎)豆(dò(💑)u )瓣酱泡辣椒紫草及洋葱(🦔)胡萝卜和香菜根并(🎰)(bìng )不停顺(🤺)同一方(fāng )向搅出2做法二1野山(🏡)椒青(📱)(qī(✏)ng )美人椒节(jiē(📮) )各30克鲜花椒8克藤椒(📖)油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜各(🏼)9克(🔍)干辣椒20克(🖊)雪(xuě )碧香(🏺)料水150克老油50克芝麻5克2杀(shā )鸭(💾)(yā(🦖) )子(🤬)之前准备着小半碗冷的淡盐水再把鸭血就滴到(dào )碗(🍒)里(😭)一边(💟)滴一边(🅱)轻轻搅动把(💢)(bǎ(🎻) )水和血搅匀(💎)还(🍓)(hái )没血(📁)液静置(🏨)20分(💑)钟半小时后(🚁)凝化成块再(zài )放进去热水(shuǐ )中蒸(zhēng )熟木(mù )盒切(🌋)成小(💍)块(🐺)(kuài )即可3将A料(😛)飞水猪肚心舌飞水后(🎥)洗净(jìng )后煮(zhǔ )熟(💣)后切片鳝(shàn )鱼加(jiā )料(💢)酒醋(cù )飞水备(bè(😱)i )用4将潮(⛵)州咸菜切厚(hò(🕟)u )片加(jiā )野山椒(🏥)老(🌦)姜蒜片炒香(🥡)放鲜花椒再(💑)爆香加入(🎥)雪碧香料水(🔙)及清水(⛷)200克煮(🈸)沸调好味后(hòu )加全部原(🐤)料烧至更加入味起(🥡)锅5将干(🦋)辣椒节青美人(rén )椒节放在上面将(🎑)(jiāng )烧至六成(ché(🗜)ng )热的藤椒油啊淋(lín )在上(shàng )面撒葱花芝麻(má )再试一下3做法三1食材鸭血毛肚(👺)大(dà )虾火腿肉(🦎)豆(dòu )芽姜(🛷)大蒜(🔝)葱郫(pí )县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料(🦌)生抽蚝油老抽白胡(🍮)(hú )椒粉鸡精(👯)料酒白(🎭)砂(📵)糖花椒干辣(💢)椒(🔖)白芝麻(✋)2我(📱)们先把大(🚩)虾(xiā )剪一下虾须然(rán )后再把虾线可以去除碱水冲(㊗)洗干净滴(dī )入几滴(🍛)柠檬(🚠)汁(zhī )抓拌均匀备用(yòng )3打算一些火腿肉后再(🐺)切(🚭)成片(piàn )放在(🦓)(zài )盘中4鸭(yā )血洗干净切成片5毛肚(😓)清洗干(gàn )净(👊)切成薄片然后滴入半(bàn )个柠檬汁抓(🕢)拌均(jun1 )匀6大(👇)蒜拍碎剁成蒜末香葱切成(chéng )葱花生姜切成片豆芽洗(🕕)干净(jìng )7锅中一并加入适量的食用油油温升高5成(❤)热(✒)(rè(🍔) )时(🤒)把麻椒(👀)香葱生姜大(dà )蒜(😒)干辣椒放入锅(♑)中炒出香味8加一勺郫县豆(dòu )瓣酱蒜(suà(〽)n )蓉(📏)辣酱火(🔩)锅(guō )底料炒出红(hóng )油舀入(rù )的清水大火烧开9汤中(🐅)放盐白砂(🔄)糖(táng )生抽老抽(🎐)蚝油胡椒粉鸡(🕉)精料酒煮开(✋)先把豆芽放进汤中煮2分钟10煮好(hǎo )的(de )豆芽捞出放入碗中再把鸭血毛(máo )肚虾火腿肉放入锅中(🥕)烫煮(zhǔ(👋) )煮熟后捞出来(📳)放到碗(📜)(wǎn )中其(qí )余汤(🚜)汁(zhī(🚡) )倒出11最后在上面放上蒜末葱花辣椒麻(🖐)椒(jiāo )白(🍇)芝(zhī )麻把烧热的油(🆑)浇上了即可大快朵颐3川菜十大经典名菜做法(🌲)(fǎ )一麻婆豆(🐛)(dòu )腐(🚖)食材(👵)豆腐(fǔ )250克牛肉75克(👶)蒜苗1根豆(🛳)豉15克花(🌇)椒粉3克黄酒(🍏)5克(🧙)(kè )盐(🈚)3克豌豆淀(💂)粉5克花生(shēng )油(✡)15克小葱5克等做法步骤1将豆腐切成26厘米见(😕)方的(🈵)块后放加(jiā )了少许盐的沸水中过一下(xià )去(qù )除豆腥味(🎄)然后捞(lāo )出用清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜切末新鲜猪肉牛肉切成小块(kuài )或肉末步骤(✒)2炒锅烧热放油后放牛肉(🐀)猪肉炒散待牛(🖍)肉馅炒成金黄色放(fàng )入(🍼)豆瓣酱同炒放入(🤴)(rù )豆豉姜末辣椒粉同(tóng )炒至牛肉猪(🥠)(zhū(🤩) )肉上色效(🕒)果入味儿(🥐)步骤3下(🏏)肉汤(🏡)烧(🛍)开加入豆(🚡)腐煮3分(fèn )钟加酱油(yóu )蒜苗段(🖨)糖(🐵)用盐调味再用湿淀粉芡(qiàn )汁盛出后(🎉)撒上花(🎳)(huā )椒(jiāo )面葱末表就(📉)行(🔸)二(🐔)回(🎢)锅肉材(⏪)料五花肉青蒜葱姜(🚃)蒜干红辣(🛴)椒花椒豆(dòu )瓣酱糖油(yóu )做法1带皮五花肉(ròu )冷水下锅加(jiā )入葱段姜(🛸)片花椒78粒黄(huáng )酒适量煮开2撇净撇净煮(🍲)至八(bā(🥂) )成熟(🛬)木盒自然(😎)冷却筷子可再插(chā )入(😟)即可3将(📺)肉切成薄片姜(🔆)蒜切片葱(cō(🍉)ng )切成斜段4将青蒜的红色(sè )部分先(xiān )用刀拍一下然(🎮)后再(📸)完全斜(🚥)切成段备用5炒(chǎo )锅(⚓)(guō )上火(huǒ )加大多的油煸香辣(🥦)(là(🏠) )椒花椒6下入肉片煸炒至(🛳)肉片颜(🍘)色(🍪)(sè )变(biàn )透明边缘(👛)微微(📞)卷过7将(📞)肉拨(🌳)到(dào )锅一(yī )边下(xià )入豆(🚡)瓣(🗼)酱可(📐)以先切成小粒炒出红油8适度地的加入少许酱油(🐼)或甜面(⛓)酱调(🏭)色与肉片(🍋)一(yī )起继续(🚃)翻炒均匀9下入青(🦌)蒜(🎓)点少(shǎo )许料酒(jiǔ )糖调好味道即(😒)可(kě(🚭) )出锅三夫妻肺片食(👨)材牛肉100克牛舌100克牛头皮(pí )100克牛心(👸)150克牛肚200克(📶)香料八角三奈大(✈)(dà )茴香小茴香草(🎄)果桂(🧟)皮(🍍)丁香生(⛔)姜等盐红油辣(😔)椒(jiāo )花椒面芝麻熟(🤳)花生米豆油味(🏹)精芹菜各适量做法步(bù )骤(zhò(🥖)u )1将(jiāng )牛肉切成小片(piàn )与牛杂牛舌牛(niú )心牛(niú )头皮(🍧)牛肚一起清(qīng )洗干净用香(xiāng )料(liào )盐花椒面(miàn )等各种调料卤(🏩)制先用猛火烧开(😫)(kāi )后(🤱)集体(tǐ )土(tǔ )地登记(jì )小火卤制(🐖)到肉料耙(🦅)而不烂然后捞(😭)入再晾晒切成大薄片备用步骤2将芹(qín )菜洗净后切成1cm长的段(duàn )芝麻炒熟和熟花生一(yī )起压成末(mò )备(bèi )用步骤3盘中放入(🧀)后切好(👕)的牛肉牛杂再参加卤汁(zhī )豆油味精花椒面红(hóng )油辣椒芝麻花(😙)生米末和芹菜搅拌均匀即成四辣(💎)子鸡原料整鸡一只或(huò(🚧) )鸡腿一盒花椒和干辣椒(📦)14葱熟芝麻盐味(😺)精(jīng )料酒(🏏)食用油姜蒜(🤐)白(🈲)糖淀粉主料鸡(🥂)腿马耳朵葱(cōng )干辣椒节花椒盐胡椒味精白糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油各适量做法干辣(🥚)椒节去(🦖)籽后(🚤)用(🏗)白开水浸(📫)泡(pào )一(yī )段(📵)时间半小时然后再捞出后挤出水(shuǐ )分水放碗里加淀(💮)粉辣椒粉盐(yá(🎦)n )搅(jiǎ(✋)o )拌均匀五(wǔ(🤳) )六成热五成热下锅(🥂)炸(✉)至芝麻微黄捞(💋)(lā(🎿)o )出鸡(jī )肉(ròu )切好放料酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌(🍌)均匀腌20分钟然后再油烧五成下锅小火慢炸至变面(⬜)金黄酥脆再捞出(🧟)另起(🆒)油锅(🚼)放姜(📋)蒜花椒豆(👮)瓣酱(jiàng )炒(👖)出香(🌺)味倒入水(shuǐ )鸡(🙄)(jī )块(🤔)儿和炸好的辣椒放(📋)半勺白糖(táng )半勺(💿)鸡(📆)精(🤠)(jīng )翻炒均(jun1 )匀最后(hòu )放葱段大火翻炒出锅(🔢)五水煮鱼食(🚧)材鱼鸡蛋白(🎽)糖(😒)干淀粉料酒色拉油花椒(⚫)辣椒蒜(suàn )姜片鸡(jī )精白胡(hú )椒粉黄(huáng )豆芽做法步骤1将鱼(🕥)头剁下并之中飞出(🐝)分两半(bàn )将(🐛)鱼身竖放(🕥)用坚硬锋利的刀平着(zhe )将两(😅)整片鱼肉(rò(🤦)u )和鱼排分(🔻)开(kāi )再将两大片鱼(🛁)肉片成注意适量的(🕚)鱼片将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用步骤2将鱼(🐙)片内放一个蛋清少许盐干淀(😣)粉(🌀)和料酒拌匀步骤(🌲)3将(jiāng )一小碗(🆙)(wǎn )色(sè(⏪) )拉(lā(🕢) )油(🤲)所有花椒和辣(🚮)椒(🏠)全部倒入(🕠)锅内用小(🏖)火慢(🐔)炸(🐳)在辣椒颜色变暗后用铲子然后捞出(chū )一半的油和花椒辣椒备用步骤4将火(🈲)开大放入拍(⛪)好(hǎo )的蒜瓣儿(🚚)和姜(🏹)片儿(ér )出香味后(🌕)将鱼头鱼排(🈁)向锅煸(biān )炒(chǎo )两下(xià )倒入(rù )料酒约一小碗盐半调羹加沸(🔪)水三(❓)四碗等鱼头(tóu )汤沸腾起(🚐)来(🔝)出味(🌟)将鱼(yú )片一(yī )片(🏖)一(📵)片横放到出(chū )水滚的汤(tā(⏬)ng )中(🏢)鱼片会熟的(🐲)迅速出锅前后(🌄)放适量鸡精(jīng )白胡椒粉和椒(jiāo )盐粉(fěn )步骤5盆(🐫)中放着已焯(🗼)好(hǎo )的黄豆(🚲)芽(yá )将鱼片一这款汤汤水水舀入此盆后来将(jiāng )那半碗捞出后的辣(là )椒和(hé(🛁) )油倒在上面六(liù )鱼香(🕓)肉(ròu )丝食(🎐)材主(👂)料(🥦)猪里(🐡)脊辅(🔞)料(🎶)青笋水发黑(hēi )木耳调料盐(🍬)鸡精味精白糖陈(chén )醋(cù )鱼香11生抽老抽鲜(xiān )汤水(🥒)水淀(🌝)粉兑成碗(wǎ(🔛)n )汁泡红辣椒剁(🌹)茸姜米蒜(suàn )米鱼眼葱味型(🚇)鱼香(xiā(🕛)ng )特点(🥖)咸鲜酸甜二者(🚔)兼(jiān )备葱姜蒜香线(xiàn )条(tiá(🧘)o )清(qīng )晰(xī(💡) )做法步骤1猪里脊(🐌)切(🏟)(qiē(🖱) )长约(yuē(⛏) )8cm粗03cm的二(🔷)粗(🌼)丝(sī )加(jiā )盐料(➡)酒搅至上(shàng )劲后放水淀粉搅匀封油备用步(🐹)骤2起锅(🖋)(guō )烧油中油温滑肉丝变白捞出后沥油备用步骤3锅(guō )中留底油中油温下泡椒茸姜(🌹)蒜米炒(🏷)出香味(🌴)和红(🥎)(hóng )油后后放抚(👼)过(guò )油的(🌨)肉丝翻炒均(🔢)匀后(🤘)淋(🧡)入事先(🐟)兑好的碗汁放入葱粒炒(chǎo )制芡汁收匀葱出香(🗃)后起锅(🧑)装盘(🆓)再试一(yī )下七宫(gōng )保(🛁)鸡丁原料主料鸡脯肉(🕥)225克花生米(🌓)50克辅料葱45克姜(jiā(🖍)ng )10克调料干辣椒8克花(🏕)椒(🦖)15克色拉油60克盐2克料酒2克味精1克(🔧)酱油65克(kè(🚚) )白糖10克醋7克水淀粉22克(kè )做法(⏬)步骤1鸡腿去骨(🔏)去(🅱)皮后(🍥)冼净用刀背拍松鸡(jī(🌔) )肉切成15厘米大小(🔖)的(🔫)(de )丁姜和蒜切(🗞)片(🥜)葱白切成小圈(🌠)步(🌯)骤2鸡肉丁加入少(shǎo )许黄(🌧)酒一点点盐用手疼时抓粘稠状再后(hòu )放(🍐)干淀粉抓匀(🥕)步(🏄)骤3将糖米醋料酒生抽(chōu )盐放入容器中调成(💒)糊(hú )状放入(📁)葱姜蒜加入(🗝)(rù )适量(🗃)水制作成料(liào )汁步骤(🧑)(zhòu )4锅烧热倒入(🎉)油待油(yó(👹)u )温(🐾)升高(🌱)7成热时放(😓)入后腌好(hǎo )的鸡丁(🕙)翻炒至(zhì )鸡肉变白(🔅)盛出(chū )步骤5锅中剩少许油放入(🎚)花椒干辣椒用中小火炒(🤘)香(💔)后将料(liào )汁(⏬)里(👳)浸(🤱)泡一段时间的葱姜(🐯)蒜再捞出(🚧)放入锅中炒10秒随后(📌)把鸡(jī )肉倒(dǎo )回锅中用大火(🔀)(huǒ )炒30秒倒入水(shuǐ )料(🔘)汁颜色变富有(yǒu )光泽时组建辣(là )椒油最后(hòu )后放(fàng )花生(⛩)米再试一下八开水(shuǐ(🌐) )白菜(🚔)食材大白菜10公斤(jīn )每棵只用极嫰菜心部(🚓)分老母鸡2500克火腿(🐬)蹄子200克排(🦁)骨500克干贝300克去皮净(jìng )瘦鸡脯肉(😫)700克全(🏭)瘦猪(zhū )肉300克盐10克料酒10克葱(cōng )50克姜(jiāng )10克水(🐈)(shuǐ )4升(shēng )做法步骤1先熬好清水高(gāo )汤将老(🍇)母鸡劏好(🖌)(hǎo )洗净干贝浸发好与(yǔ )清洗干净后的(🎛)火(🎚)(huǒ )腿蹄子排骨等按类分别放入差别沸(🧑)水锅中焯(㊗)一下水(🔵)清除掉血水和杂(🔸)质(zhì )然后捞出再用水(⏹)洗净一(yī(🚤) )起放(fàng )入后大汤锅内(🖥)加(🌚)入清水姜葱(🕦)(cōng )烧开(👫)后加(📙)(jiā )料酒转(🆘)小(🕙)火慢熬3小(xiǎo )时步(🤾)骤2同时(shí )把(🚝)鸡脯肉及瘦猪肉剁成(chéng )蓉分别(🌪)加适量水调(🥞)成粥状(zhuàng )待用步骤3汤熬至3小时后用筛子把大部分(💕)(fèn )汤渣浮(🌰)油隔尽把清汤(🎿)全部(bù )倒入另(lìng )一锅中烧(shāo )开(😮)放入(🎑)猪肉(📈)蓉搅匀转中小(🌱)(xiǎo )火(🤲)待(🚔)其渐渐(🤽)聚(jù )拢肉蓉(róng )浮起(🏠)用小漏勺(sháo )捞净肉蓉后(🎗)再把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按(🚠)(àn )猪肉蓉的同时(🐇)处理之后把清(🌡)汤彻底隔渣去油(🤨)待汤色清(🕎)新明净如水下(🧒)盐(⛲)调味待用步骤(zhòu )4把汤分成两锅择好至嫩(♿)的白菜心放进其中一锅高汤(✖)灼至七(🥦)成(🌉)熟用清水(👽)(shuǐ )漂冷用细银(yín )针(⛪)在菜(cà(🐾)i )心上疼时穿刺放进漏(🔵)勺(sháo )中用原先的高汤自(🚣)上淋下(🗯)至使(shǐ )白菜心(📩)烫煮步骤(zhòu )5将菜心垫(diàn )在(⛄)碗底烧开另(lìng )一锅高(🔻)汤舀(yǎo )进碗内即成九毛血旺材料主料鸭血白鸭(yā )500克黄豆芽(😉)150克辅(fǔ )料(liào )鳝鱼100克水发(🤨)毛肚100克(👥)猪肉(🍔)肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克(💥)木耳水发50克莴笋100克调(📜)料(📪)大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒(🌠)(jiāo )5克料(🤯)酒10克味精10克植物油(yóu )50克灵材毛血旺是诸位加(🤴)以改进(jì(🥃)n )之处加(🚙)入到了(le )海参毛(🧛)肚鳝鱼肉黄(huáng )喉片午(👆)餐肉片调料辣椒麻(má )椒等(děng )做法(fǎ(🚳) )步骤1将辣椒花(🤼)椒豆瓣(bàn )酱(👣)姜蒜(🍐)色拉油(yóu )放入锅(🏛)中用小火翻炒(🙆)香加(jiā(😆) )汤熬煮后捞出后渣然(rán )后把放进去味精白糖醋等调(dià(🌦)o )料(🏰)步骤2将主辅料切片改刀飞(📪)水组建熬(áo )好的(🍗)(de )红汤汁内烧(🖲)开后(🚦)然后取出盛器(💟)撒入(👤)葱花(🎀)步(📎)骤3将色拉(lā )油烧热(rè )放入(rù )花椒辣椒炝出香味迅速浇(⛴)在(zài )上面即成十东坡肘(zhǒu )子原材料(liào )肘(🚁)子一只葱姜蒜冰糖桂(🎏)皮香叶八(➿)角五香(xiāng )粉若(ruò )干做法1无火(🍷)去掉后(📅)肘子皮上残留的猪毛(🔯)扔到沸水中(🏴)煮几分钟(zhō(👔)ng )去掉(diào )后(🛑)污血(👛)和脏物然后再将肘子捞出(🥣)(chū )后用刀在其上割(gē )几道(🍠)口子那样的话熟(🕛)(shú )得快2新水烧沸放(fàng )入后适量葱姜(⏮)(jiāng )和香叶(💆)(yè )将去处理好的肘(👹)子煮到七八(🕖)成熟捞出上蒸锅3蒸肘(zhǒu )子是个关键(⚓)步骤东坡肘(zhǒu )子的肥而(🏌)(ér )不(🐨)腻就(🌅)靠它了上锅(🕢)蒸(zhē(💌)ng )一个半小时这期间可调(diào )佐料(✋)炒锅中慢慢倒(💆)入(rù )适量色拉油(🆒)(yóu )烧热(rè )后(⛄)炒葱(🚠)姜蒜至(zhì )出香味(👕)放进去桂皮(🐆)香叶八角翻炒然(📡)后加(⚪)适量水(shuǐ(🎎) )水量基本都操纵在小烧(⚾)红40分钟后剩(🈷)一小(🍑)碗为宜再放入若干冰糖五香粉两三勺酱油(🥍)小(xiǎo )火渐渐烧(shāo )之(zhī )后剩那(🦆)一(⬆)小碗(wǎn )汤汁应该是调料(💖)了4肘子(🥈)蒸好后装(zhuā(🏌)ng )盘(😞)浇上刚调的调料表就(jiù )行4最近网络清淡美食占巨一席(xí )之(🐪)地大(👋)(dà )家今(🧓)天(😋)分香辣毛(🖋)血旺的做(📸)法主料鸭血一盒鳝鱼(🚇)一条百叶100克毛肚100克黄喉100克(🎐)(kè )卤肥(féi )肠100克火(🏭)腿100克(🏂)黄豆芽100克辅(fǔ )料葱(cōng )20克姜(👡)20克蒜20克干(🖼)(gàn )辣椒50克(kè )花椒10克麻(má )椒(📱)10克豆瓣酱50克盐(😲)5克(🚟)(kè(📈) )香辣毛(máo )血旺的做法1鸭血(xuè )黄喉(🚅)火腿切片儿鳝鱼(yú(🔳) )肥(féi )肠切蒜切瓣百叶(🤗)(yè )和毛肚切(⬆)长(⛑)条儿(ér )葱(🕳)切细条蒜姜(🕺)切片儿2锅(guō(💁) )烧(shā(🆑)o )开水(🧒)黄豆(🍠)芽煮(👖)熟(shú )捞出捞(🔋)出(🥣)沥干放入盆(💓)底鸭血(🔏)黄喉鳝鱼肥肠开水炒好(hǎo )后捞出备(🌉)用3锅倒油烧(💀)热放入(rù )花(huā )椒干辣(👋)椒(jiāo )葱姜(jiā(🌝)ng )爆(📥)香放入豆瓣酱炒出红油加适量高汤盐大(🆓)火烧开4放(fà(🔖)ng )入鸭血鳝鱼肥肠(📙)黄喉煮(⛅)5分钟用(yòng )漏(🈷)勺再捞出放在旁边豆芽上之(🌍)后水烧开放(🏒)入百叶(🦌)毛肚火(♊)腿煮30秒钟捞出后5蒜片(🕟)放(🕞)在(zà(🌲)i )上面锅(✅)烧热(rè )多倒油6油热后放一小(🐤)把花(🧡)椒麻椒和干辣椒炸香后浇在上面去掉
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