简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77
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影片信息
- 状态：已完结
- 主演：李菁/夏萍/宗华/姜南/石天/张帝/
- 导演：程望津/
- 年份：2015
- 地区：香港
- 类型：恐怖/科幻/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,英语,韩语
- 更新：2024-12-19 12:21
- 简介：1食堂毛血旺(🎌)的正宗做法2毛血(xuè(📨) )旺浇油的正确(què )方法3川菜十大经典名(míng )菜做(🐫)法(🚸)4最近网络(🐋)清淡(🛥)美食占巨一席(xí )之(🌡)地大(🐃)家今天(tiān )分1食(shí )堂(🖱)毛(🍑)血旺(🎂)(wàng )的正(🤕)宗做(🍍)法1黄豆芽(💕)一(🌱)把(🖋)放入盆中(zhōng )宽(kuān )粉一把切成(🚪)段豆(🧕)腐皮两张切成长条(tiáo )准备鸭血一(yī )块切成056厘(lí )米(🚽)厚(🚯)的薄(bá(🍡)o )皮放入盆中2鱿(yó(😷)u )鱼须(xū )和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼(yú(🛁) )须切成段再把鱿(🗂)鱼筒切下来(👸)撕掉外膜在表面打(🚼)上花刀(🍛)(dāo )切成(chéng )段放进去小(xiǎo )盆(🍹)中3准(🌞)(zhǔn )备着去处理好的鳝(shàn )鱼(🍡)一条先斩去(qù )头部再切成(🌮)小(🗑)段和(hé )鸭血(xuè )放进一个盆中(🎹)再舀入切好(🌎)的(🌍)鱿鱼备用4毛(máo )肚(♈)二(🙉)两(liǎng )左右切成长条一(yī )起(👝)放入(🚽)盆(🎹)中(🌤)小(❌)葱一(yī )根(📿)(gēn )切(➡)(qiē )成斜片生姜一块切成姜片一起放入大碗中再放入后一小把(🥏)红干(🈵)椒(jiāo )一(yī(👋) )小把(👾)麻椒取(qǔ )一个(⚓)小盆盛(shèng )有一把花椒和一(🧗)把红干椒(👷)备用5小(🐵)(xiǎo )葱(🔧)几根(💒)切成(🆕)葱(cōng )花放(🖊)进去(👃)小盆中蒜子几粒拍扁切(🎈)成蒜末和葱(💞)花放在一起等食材备好以后(🥟)以后(🕢)我(💞)们开(😄)始烹(👝)饪6起锅烧水水(shuǐ(🎢) )开后倒入(🛫)(rù )水黄豆芽豆腐(💖)皮(pí )和宽粉用勺子晃动一(🥡)(yī )下几下焯水(shuǐ )一分(😩)钟(zhō(🕜)ng )捞(🍽)出(chū )控(⛓)水布袋中(🐆)盆(pén )中7等水立即烧开下次倒入毛肚(dù )鳝鱼鸭血和鱿鱼加入(rù )到料酒5克去腥用勺子来回滑动几(🤱)下使食材受热均匀(😀)8焯水一分钟捞出(chū(❎) )控(🙏)水(🎨)拔凉9另起锅(🕐)添入一勺(sháo )食用油油热后倒入水葱姜和大料爆香加入(🚶)到(✔)麻辣火锅料20克豆瓣(🚰)(bàn )酱10克翻炒(🤹)(chǎ(🈹)o )化开炒出红(🔹)油10添(😞)入(🐐)适量的清水参加生抽(🎬)10克白(👈)糖2克胡椒粉(fěn )2克均匀(yún )搅拌(bà(🛩)n )化(🌲)开调料(💺)煮开下次全部倒入(rù )黄(huáng )豆芽豆腐皮和宽(🛣)粉开大火煮一(yī )分钟11加(🤭)入到(dào )食盐1克鸡粉2克(🏏)老抽2克调底(🎱)色再捞出配菜然后取出盆中(🎪)排第(dì )五等汤汁再一次涌动后慢慢(màn )倒(🏄)入毛(🤲)肚(dù )鳝鱼(yú )鸭血和鱿鱼12开大火(🌗)煮3分钟捞出后盛有(✏)汤盆中13再浇(🛳)(jiāo )上注意适(🤝)量的原汤撒上(🈯)少许蒜末和葱花(👭)14锅中留底油添入半勺食用油倒入花椒和红干椒迅速再翻(🖤)炒炒出香味以后(hò(🏺)u )关火15再把热油泼在汤盆(🐃)中在一瞬间放出出葱蒜的香味(✳)到(🚱)最后再放上几朵香菜单独点缀16那样最好到这里这道麻(🔸)辣鲜香的毛血(🙂)旺就做了(🚡)了要会了就在(📊)家试一下吧下面是所(👳)(suǒ )会用(📗)到的食(shí )材和调料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼(yú )小葱黄豆芽生姜红干椒麻椒花椒调料盐鸡(🔭)粉老抽料(🌾)酒豆瓣酱麻(má )辣(là )火锅料2毛血旺浇油的正确方法1方法一1净(😷)辣椒油300克郫县豆瓣酱约(💯)200克鱼香味泡(🕛)海(hǎi )椒约150克精细加工花生油约(yuē )240千(🚤)克大(🏒)葱100克老姜(💡)(jiāng )100克洋(yá(🏘)ng )葱150克番茄沙(🖤)司约150克紫草20克红蔻10克香根10克(💵)茴香15克(kè(✍) )桂皮8克香(xiā(🔭)ng )叶(💋)8克(🛠)甘草(😟)(cǎo )10克(🧢)草(cǎo )果5个(gè )肉蔻10克(🚕)山奈(🏦)8克(🧜)胡萝卜100克香菜(🗓)根(💬)40克(kè )2将(🏜)郫县(🤞)豆瓣酱和鱼(🐡)(yú )香(🥐)泡海椒排斩成细末盛入盆中再(⤵)加(🗒)辣(là )椒粉(🌩)洗净(jìng )的紫(✡)草和200克清水调(🎤)匀(📶)3大葱和老姜用刀(💓)拍松拍松下次炸制时容易出味洋葱切成48厘米见方的洋(yáng )葱块胡萝卜切大片香根茴(huí )香(🐊)红蔻(kòu )桂皮香叶(🧤)甘草(🦈)草果(guǒ(💟) )肉蔻和山奈(nài )用清水(🈸)中浸泡20分钟冼净捞(🎏)出沥干控干或(🎲)擦水分待用4炒锅上(🔴)(shàng )火(huǒ )后舀入(😜)(rù )300克经过精制花生油(🔉)烧至三成(ché(🚟)ng )热(🗡)时排列盛有大葱(🔣)(cō(🚔)ng )老姜(jiāng )茴香(⚡)香(xiā(✈)ng )根桂皮红蔻香叶甘草草果肉蔻(🤞)山(🥒)奈用中小火使油(📶)温很(🍕)(hěn )缓(huǎn )慢(🏻)增加至五成热(rè )小火熬严(🛹)重的限制20分钟左右吧待各料(🔇)均被烧至(zhì )金黄色而(ér )且香(⚓)味充分融于油中(zhō(📽)ng )时用(🦇)(yòng )漏(lòu )勺捞(lāo )出料渣弃之(📦)不用5再上火把(bǎ )锅里(lǐ(💎) )的油(🌍)烧热下番茄沙司用小火煸12分钟(😰)至油色发红时(🚟)再倒入其余的精细加工花生油再(🏣)左面(📗)参加调(🦖)匀的辣椒(jiāo )粉(🦇)豆瓣酱泡辣椒紫草及洋(🏯)葱胡萝卜和香(😼)(xiāng )菜根并不(bú )停顺同(🧛)一方(🗑)向搅出(🤴)2做法二1野山椒(❕)青(🦎)(qī(🤪)ng )美(mě(🎂)i )人椒节(🧝)各(📓)30克(kè(🐎) )鲜花椒8克藤椒油(yó(🌀)u )3克盐(😎)2克白醋15克料(🙂)酒30克老姜蒜各9克(😡)干辣椒20克雪(🙋)碧香(🎰)料水150克老油50克(🕳)芝麻5克2杀鸭(🐺)(yā )子(💥)之前准备着(🎸)小半碗冷的(🐐)淡盐水再把(bǎ )鸭血(xuè )就滴到碗里(🦑)一(🐄)边滴一边轻轻(qī(📕)ng )搅(🌿)动把水和血(👪)搅匀还没血液静置20分钟半小时(🖌)后凝化成块再放进去热水中蒸熟木盒切成小块即可3将(🥒)A料飞水猪肚心舌(👿)飞水后(🕋)洗净后煮熟后切片(🗞)鳝鱼加料酒醋(🎖)飞水备用4将潮州咸菜(📂)切厚片加野山(♐)椒老姜蒜片炒(📋)香放鲜花椒再(💢)爆(🌟)香(xiā(⏲)ng )加(jiā )入雪碧香料水及清水(🍔)200克煮(🈵)沸调好味(wèi )后加全部原料(lià(😹)o )烧(shā(😯)o )至(🍹)更加入味起锅(guō )5将干辣(🥣)椒(🕉)节青美人椒(jiāo )节放在上面(miàn )将烧(🌼)至(zhì )六成热的藤椒油啊淋在上(📺)面(miàn )撒葱(🚐)花芝麻再(⛅)试一下3做(👶)法三1食材鸭(yā )血毛肚(🦂)大(🙎)虾火腿(tuǐ )肉豆(🦒)芽姜(jiā(🌇)ng )大(dà )蒜(🔣)葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精(🍧)料酒(🍕)白(bái )砂(🌕)糖花椒干(gàn )辣椒白芝麻2我们先把(bǎ )大虾剪一下虾须然后再把(bǎ )虾线可以(🔢)去除碱水冲洗干净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀备(😩)用(yòng )3打(dǎ(✒) )算一些火腿肉后再切成片放在盘(🍺)中4鸭血洗干净切成片(piàn )5毛肚(🕒)清洗干净切成(⛏)薄(báo )片然后滴入半个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁成(🏵)(chéng )蒜(suà(💪)n )末香葱(cō(🦃)ng )切成葱花生姜切成片豆芽洗干净(➰)7锅中一并加(jiā )入适量(💪)的食用油油温升高(🤐)5成热时把(bǎ )麻椒香葱生姜大蒜(suàn )干辣(là )椒放入锅(guō )中(🥀)炒(chǎo )出(👙)香味8加一(🌫)勺郫(🕛)县豆(🍝)瓣酱蒜蓉辣酱火锅底(dǐ )料(📝)炒出(🏩)红油舀入的清水大火烧开9汤中放盐(🌌)白砂糖生抽老抽蚝油胡(hú )椒粉鸡(✋)精料(⛱)酒煮(zhǔ )开先把豆芽(🎬)放进汤中煮2分钟(🍥)10煮好的豆芽捞出(🚄)放入(📑)碗中再(🚂)把鸭(🕴)血毛(máo )肚(dù(🧛) )虾火腿(⚽)肉放入锅中烫煮煮熟后捞出来(🔌)放(🛅)到(dà(🏟)o )碗中其(🤗)余汤汁倒出(🏚)11最后在上面放上蒜末葱花(📕)辣椒(jiāo )麻椒白芝麻把烧热(🈸)(rè )的油浇(jiāo )上了即可(🎞)大快(kuài )朵颐3川菜十大经(🍷)典名(🔲)菜做法一麻婆豆腐食(🙄)材豆(🕔)(dòu )腐250克牛肉75克蒜苗(⛺)1根豆豉15克花(🌞)椒粉3克黄(huáng )酒5克盐3克(💴)豌豆淀(🌹)粉5克花生油15克(kè )小葱5克等做法步(🈵)(bù )骤1将豆腐切成26厘(lí )米见(jiàn )方的块后放加了少许盐的沸水中过一下去除豆腥味然后捞出(🆚)用清水浸泡豆豉等剁碎蒜(suàn )苗切段姜切(🛺)末新鲜猪(🎋)肉牛肉切(qiē )成小(🚼)块或肉(rò(🐿)u )末步骤2炒锅(🎼)烧热放(🛏)油(💹)后放牛(niú )肉(🛋)猪肉炒散待牛肉馅炒成金(🎇)黄(🐻)(huáng )色放入豆瓣(bàn )酱(🦎)同炒放入(🤜)豆豉姜末辣(là )椒粉同炒(🐐)(chǎ(🌿)o )至牛肉猪肉上(shàng )色效果入味儿步骤3下(🔈)(xià )肉汤烧(🎄)开加入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段(🛹)糖(🛬)(táng )用盐调味再(👍)(zài )用(🎷)(yòng )湿(🌶)(shī )淀粉芡汁盛(🥔)出后撒上花椒面葱(cōng )末表就(🏬)行二(😲)回锅肉材料五花肉青蒜葱姜蒜干红(🐾)辣椒花椒(jiāo )豆(💸)瓣(😬)酱(🕚)糖油做法(fǎ )1带(🛫)皮五花肉(ròu )冷(lěng )水下锅加入葱(🏬)段姜(🥨)片花椒78粒黄酒(🖊)适量煮(🎒)开2撇净撇(piě )净煮(zhǔ )至八(bā )成熟木盒自然冷(lěng )却筷(kuài )子可再(zà(⏳)i )插入即可3将肉切成(🍌)薄片姜蒜切片葱切成(📵)斜(⬆)(xié )段4将青蒜的红(💎)色部分先用刀拍一下然后再(🛸)(zài )完(🧑)全斜切(qiē )成段(🔷)备(bèi )用(🏇)5炒锅上火(huǒ )加(jiā )大(📈)多(🌞)的油(yóu )煸香辣(📏)椒花椒6下入肉片煸炒至肉片颜色变透(🕡)明边缘微微(wēi )卷过7将肉(ròu )拨到锅一边(🍫)下入(rù )豆瓣酱(⚫)可(kě )以(yǐ )先切(🎬)成小(⏮)粒(📆)炒出红(hó(🔵)ng )油(yóu )8适(🍨)度(☝)地的加入少许酱(😤)油(yó(🏦)u )或(🍦)(huò )甜面酱调色(🛅)与肉(rò(🕺)u )片一起继续翻炒均匀9下入青蒜点少许料(liào )酒糖调(🕙)好味道即可出锅三夫妻(🙇)肺片食(🥎)材牛肉100克牛舌(🚡)100克牛头皮(🐯)100克牛心150克牛肚200克香料八角三奈(nài )大茴香(xiāng )小茴香草果桂皮丁香生(💌)(shēng )姜等盐红油辣椒花(huā )椒面芝(zhī )麻熟(shú )花生米豆(📕)油(👹)味精芹菜各适量做法步骤1将牛肉切成小片(pià(🏊)n )与牛杂牛舌牛(niú )心牛头(⛺)皮牛肚一(👂)起清洗(🥘)干净用香料盐花椒(👩)面等各种调料卤制先(🆘)用猛火烧开后集体土地登(dēng )记小火卤制到(✳)肉料耙(pá )而不烂然后(🚧)(hò(🐶)u )捞入再(zài )晾晒切成大薄片备用(yòng )步(🔪)骤2将芹(🎒)菜洗净后切成(👺)(chéng )1cm长的段(🍰)芝(zhī )麻炒熟和熟花生一起压成末备(bèi )用(🔺)步骤3盘中放入(rù )后(📼)切好的牛肉(rò(⛽)u )牛杂再参加卤汁豆油味精花椒面红油(yóu )辣椒芝(zhī )麻(má )花生米末和芹(qín )菜搅拌均匀即(🚲)成四辣子鸡原(yuán )料(🎠)整鸡一只或(huò )鸡(🎅)(jī(🎞) )腿(⏮)(tuǐ )一盒花椒和干辣椒14葱(🍌)熟(🐶)芝麻盐味精料酒食用油姜蒜白糖淀粉主(📙)料鸡(📟)腿马耳(ě(🐑)r )朵葱干辣椒节花椒(🎇)盐胡椒味精白糖白(bá(🕑)i )芝麻(má(🎺) )醋淀(diàn )粉(🐢)料酒(jiǔ )色拉(💫)油各(gè(🈹) )适量做法干辣椒(⛔)节去籽后用白开水浸泡一段时间(💼)半小时然后(🎗)再捞出后挤出(🛢)水分水放(🚺)碗里加淀粉辣椒(jiāo )粉(✂)盐搅拌均匀五(🥕)六(💊)成热(🈶)五(wǔ )成热(🍒)下(xià )锅炸至(zhì )芝麻微黄(huáng )捞出鸡肉(🌤)切好放料酒(🥄)生抽玉米淀粉胡椒(🏼)粉(fěn )盐抓(zhuā )拌均匀(yú(🍏)n )腌20分钟然后再(🚯)(zài )油烧五(🐱)(wǔ )成下锅(guō(🌆) )小火慢炸至变面(miàn )金黄酥脆(Ⓜ)再捞出另起油锅放姜蒜花(🚙)椒豆瓣(🥜)酱炒出(🏻)香(🔼)味(🍭)(wèi )倒入水(💜)鸡块儿和(hé )炸(zhà )好(㊗)的辣椒(jiāo )放半勺白(bái )糖半(📬)(bàn )勺(sháo )鸡(📂)精翻炒均匀最(🚪)后放葱(🥏)段大火翻炒出(📉)锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋(💝)白糖干淀粉料酒色(sè(🤨) )拉油花椒(🕷)辣椒(🦊)(jiāo )蒜姜片鸡精白(bá(🆒)i )胡(hú(🐀) )椒粉(fěn )黄豆芽做法步骤1将鱼头(tóu )剁下并之(♎)中飞出分两半将(🕑)鱼身竖放用坚硬锋(🔁)利的刀平着将(jiāng )两整片鱼(🐰)肉和(hé(😾) )鱼排分开再将两大片鱼(yú )肉(rò(🎌)u )片(piàn )成注(😫)意适量的(🈷)鱼片将鱼排分为三四段(duàn )与鱼(🐫)头放一(🤲)起(🏦)备用步骤(🍩)2将鱼片内放一个蛋清少许盐干淀粉和料(💜)酒(🚣)拌匀步骤3将一小碗(wǎ(🔽)n )色拉油所有(🌿)花椒和辣(🐠)椒全部倒入锅(☝)内用小火(🤭)慢(màn )炸(zhà )在辣(là )椒颜色变暗(🎻)后用铲(👡)子然后(hòu )捞出(🌘)一半(🔒)的油(yóu )和花椒辣椒备用(🕑)步(🛎)骤(🎪)4将火开(📕)大放(🏣)入拍好的蒜瓣儿(🚼)(ér )和(hé )姜片儿出香味后将鱼头(tóu )鱼(yú )排向锅煸炒(🔏)两下倒入料(lià(🐖)o )酒约一小碗盐半调羹加沸水(shuǐ )三四碗(🗓)等(🤵)(děng )鱼(🏬)头(🏧)汤沸腾起来出味将鱼片一片一片横放到出水滚的汤中鱼片(piàn )会熟的迅速(sù )出锅前后放适量(🏄)鸡(Ⓜ)精(🎡)白胡椒粉(✈)和椒盐粉步骤5盆中放着已焯好的黄(huáng )豆芽将鱼片一这款汤汤水水舀(💬)入(👉)(rù )此(⏺)盆后(🚔)来将那(nà )半碗(wǎn )捞(🎓)出(🚥)后的辣椒和(hé )油倒在上面六鱼(yú )香(⬇)肉(🎟)丝食(shí )材主料(💄)猪里脊(jǐ )辅(🎦)料青(😄)笋水发黑(👊)木(🏄)耳调料盐鸡精味精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑成(chéng )碗汁(🐊)泡红(😂)辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香线条清晰做法步骤1猪里脊切(🚉)(qiē )长约8cm粗03cm的二粗丝加(🎖)盐料酒搅至上劲后放(fàng )水淀(dià(💧)n )粉搅匀封油(yó(💯)u )备用(👋)步(🖐)骤2起锅烧油中油(🔉)温滑肉丝变(biàn )白捞(🐨)出后(🚨)沥油备用步骤3锅中留(📓)底(dǐ )油中油温下(🛷)泡椒(jiāo )茸姜蒜米炒(📟)出(chū )香味(🚽)和红(🍴)油后后放(fàng )抚过油的(🏟)肉丝(👼)翻炒(🎞)(chǎo )均匀后(hòu )淋入事(🕗)(shì(🔨) )先兑好(hǎ(🦐)o )的碗汁放(fà(🎩)ng )入(rù )葱粒炒制芡汁收(🌽)匀葱出香后(📂)起(qǐ )锅(guō )装盘再试一下七宫保鸡丁原料主(zhǔ )料鸡(🤗)脯肉225克花生米(mǐ )50克辅料葱45克姜10克调料(🔇)(liào )干辣椒8克花椒15克色拉油(yóu )60克盐2克(kè )料酒2克味精1克酱油65克白糖10克醋(👐)7克水淀粉22克做法(🦄)步骤1鸡腿去骨去皮后(🐰)冼(🔟)净(jìng )用刀背拍(💸)松鸡肉切成15厘米大(dà )小的丁姜和蒜切(qiē(🚸) )片葱白切成小圈(🦖)步骤2鸡肉丁(dīng )加入少许黄酒一(🏁)点(🏵)点盐用手疼(🛷)(téng )时(shí )抓(🆓)粘稠状再后放干淀粉抓匀步骤3将糖米(📶)醋料酒生抽(🚟)盐放入容器(🐬)(qì )中调成糊状放(🕙)入葱(cō(📋)ng )姜蒜加入适(shì )量水制作成料汁步骤4锅(🎎)烧热倒入油待(🕍)油温升高7成(chéng )热时(🕶)放(🔭)(fàng )入(🥖)后腌(😀)(yān )好的鸡丁(🍜)翻炒至鸡肉(🦁)变白盛(shèng )出步骤(zhòu )5锅中(🔝)(zhōng )剩(shèng )少许油放入花椒(👹)干辣椒用中(🔉)小火炒香(xiā(🌰)ng )后(📎)将料汁里(lǐ )浸泡一段时间的(💿)(de )葱姜(🎀)蒜(🔮)再捞出放入(📓)锅中炒(🚮)10秒(miǎo )随后把鸡(📥)肉(🈷)倒回锅中(zhōng )用(🕚)(yòng )大火炒30秒倒入水料(🌄)汁颜色变(biàn )富有光泽时组(🖼)建辣椒油最后后放(🧐)花生米(🐄)再试一下八开水白菜食材大白菜10公斤(jīn )每(📃)棵(kē )只用极(🗽)嫰(💒)菜心部(bù(🍼) )分老母鸡2500克火腿蹄(🤡)子(🛏)200克排骨500克干贝300克去皮(🌆)净瘦鸡脯肉(rò(🍉)u )700克(🚻)全瘦(shòu )猪肉300克盐10克料酒(jiǔ )10克葱(cōng )50克姜10克水4升做(🖲)法(💐)步(🛏)骤1先熬(🛑)好清水高(🎈)(gā(❣)o )汤将老母鸡劏好(🔡)洗净干贝浸发好与清洗干净后(hòu )的火(huǒ )腿蹄子(🕌)排骨等按类分(🌉)别放入差别沸水锅中焯一下水清除掉(diào )血水(shuǐ )和杂(🎅)质然后(hò(🏘)u )捞出再(zài )用(yòng )水洗净(😗)一起放入后(hòu )大(🧦)汤锅(🗺)内加(🔸)入清水姜(jiāng )葱烧开后加(jiā )料酒转小(xiǎo )火慢熬3小时步骤2同时把鸡脯肉及瘦(shòu )猪肉剁成蓉分别加(⛸)适量水(shuǐ )调成粥状待用步骤3汤熬至3小时(🧢)后(💇)用筛(🤭)子把大(🤙)(dà )部(bù )分汤渣浮油隔尽把(bǎ )清汤全部倒入另一(🗓)锅中(🛵)烧开放入猪肉(ròu )蓉(🅰)搅匀转(zhuǎn )中小(🎒)火待其渐渐聚(😙)拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉后再把(🚝)(bǎ(🍓) )汤再煮沸把鸡(😓)肉蓉分2次按(📒)猪肉蓉(róng )的同时处(🦂)理之(🧓)后把清(qīng )汤彻底隔(🍘)渣(🗓)去油(🌉)(yóu )待(dà(🗝)i )汤色清(🏅)新明(míng )净(📵)如水下(xià )盐(🔔)调味待用步骤4把汤(💈)分成两锅择好至嫩(nèn )的(🤧)(de )白(🎽)菜心放进其中一锅高汤灼至(🥀)七(🦈)成熟用清水漂冷用(yòng )细银针在菜(🤵)(cài )心上疼时穿刺放(fàng )进漏勺中用原先(📓)(xiān )的高(🤝)汤自上淋下至使白菜心烫煮(♓)步骤5将菜心(🕔)垫在碗底烧开另一锅高汤舀进碗内即(jí )成九毛(🤥)血旺材料主料鸭(yā )血(🐰)(xuè )白(bái )鸭(yā )500克(kè )黄豆芽150克辅(🔖)料鳝鱼100克(kè )水(shuǐ )发毛肚(dù )100克猪(🔦)肉肥(📹)(féi )瘦100克火(🤜)腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发(😏)50克莴笋100克(💚)调料(🎊)大葱50克(🍧)盐3克辣(👐)椒红尖干15克花(huā )椒5克料酒10克味精10克植物油50克灵材毛血旺是(😵)诸位(wèi )加以改进之处加入(❗)到(♏)了海参毛肚鳝鱼肉(🌕)黄喉片午餐肉片调料(💴)辣椒(🚰)麻椒等(👦)做法步(🤖)骤1将辣(là )椒花椒豆瓣酱(🤨)姜蒜色拉(📝)油放入锅中用(👅)小火(♈)(huǒ )翻炒(📑)香(xiā(📏)ng )加(👢)汤熬(áo )煮后捞出(chū(🎐) )后渣(⏸)然后(hòu )把(🛥)放进去味精白糖醋等调料步骤2将主(zhǔ )辅料(🍯)切(🕹)片改刀(🕗)飞(💤)水组建(jiàn )熬好的(🦁)(de )红(hóng )汤汁内烧开后(😪)然后取出盛器撒入葱(📕)花步骤(😿)3将(🖖)(jiā(🌑)ng )色拉油(yó(⛓)u )烧热放入花椒辣椒(🍗)炝出香(🌺)味(🚜)迅速浇在上面即成(🌧)十东(🏖)坡肘子原(yuán )材料肘子一(🐼)只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉(👛)若(📛)干做法1无火去掉后肘子皮(🔜)上(🕧)(shàng )残留的猪毛扔到沸水中煮几分钟(🆘)(zhōng )去掉(🐳)后污血和脏物然后再(🍐)将肘(zhǒu )子捞出(📪)后用刀在其上割几(jǐ )道口(🉐)子(zǐ )那(nà )样的(🚥)话熟得快2新水烧沸放(🐈)入后适(🛵)量葱姜和(hé )香叶(🤛)将去(qù )处理好的肘子煮到七八成熟捞出上(🖱)蒸锅3蒸肘(📔)子(zǐ )是个关(🕉)键步骤东坡肘子的肥而(🏀)不腻就靠它了上锅蒸一个(🎀)半小时这(zhè )期(qī )间(🤒)可(🕢)(kě )调佐(🎴)(zuǒ )料(🔍)炒锅中慢慢倒入适量(liàng )色(sè )拉油烧(🍊)热(🎎)后炒葱姜蒜(📘)至出香味(wèi )放进去桂皮香叶八角(📺)(jiǎo )翻(fā(🌝)n )炒然后加适(🕖)量(➡)水(♎)水量基本都操纵在小(xiǎo )烧(♏)红(🏫)40分钟(zhōng )后(🔥)剩一小碗为宜再放入若干冰糖五香粉两三勺酱油小火渐渐烧(🥖)之后剩那一小碗汤汁(🏫)应该是(🎶)调料了4肘(🗨)子(🐮)蒸好后装盘(📲)浇(🗼)上(🍴)刚(🤹)调的调料(liào )表(🏀)就(jiù )行(🚞)4最近网络清淡美(měi )食占巨(jù(🕧) )一席之(zhī )地大家今天分香辣毛血旺的做法主料鸭血(🎬)一(yī )盒鳝鱼一条(tiáo )百叶100克(🌂)毛(🔼)肚(🙆)100克黄(huáng )喉100克卤肥肠100克(🔮)火(👐)(huǒ(✳) )腿100克黄豆芽100克辅料(liào )葱20克(⛏)姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻椒(❕)10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛(🛥)血(xuè(🏛) )旺(🎎)的做法1鸭(📷)血(🖨)黄喉(hóu )火腿切(😺)片(🎽)儿鳝鱼肥肠切(🌙)蒜(🛁)切瓣(🖊)(bàn )百叶和(🏒)毛(🥐)肚切(🍦)长条儿(ér )葱(cōng )切细条蒜姜切(🕘)片儿(🎁)2锅烧(shāo )开(😥)水(shuǐ )黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠(chá(🥁)ng )开水炒好后(🈯)(hòu )捞出备用3锅倒(🏗)(dǎ(🍣)o )油烧热放入花椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒(chǎo )出(🚎)红(hóng )油加适(🎣)量高汤盐大火(huǒ )烧开4放入鸭(🎛)(yā )血鳝鱼(yú(🌗) )肥肠黄(huáng )喉煮5分钟用漏勺再捞出放在旁(💴)边豆芽上之后(hòu )水烧开放入百(🥦)叶(yè )毛肚火(🍿)腿(🧕)煮30秒(🎞)(miǎo )钟(🤨)捞出后5蒜片放在上(✏)面锅烧热多倒(😐)油6油(🔻)热后放一小把花椒麻(má )椒(🈲)和干辣(🌊)(là(😑) )椒炸(zhà(🧐) )香后(hòu )浇(⚪)在(zài )上(🙃)面(💟)(miàn )去掉
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