简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：AlexanderKeith/JamesMatthew/MarcusGrahm/
- 导演：圓一輝/
- 年份：2019
- 地区：国产
- 类型：悬疑/动作/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,英语,日语
- 更新：2024-12-19 04:27
- 简介：1食堂毛血旺(wàng )的正宗做法(📞)2毛血旺浇(🏒)油的正确方法3川菜十大(🙁)经(jīng )典(🍰)名(🌥)菜做法4最近网络(🌳)清淡美食占巨一席之地大家今天分1食(〽)堂毛血旺(🙌)的正宗做法1黄豆芽一把放入盆中(zhōng )宽粉一(🌺)把切成段豆腐皮两张切成(chéng )长(😱)条准备鸭(🐁)血一块切(qiē )成(😚)056厘米厚的薄皮(👷)放入盆中2鱿(yóu )鱼须和鱿(yóu )鱼筒各一个先把(🌪)(bǎ )鱿鱼须(🛣)切(🚈)成段再把(bǎ(🌅) )鱿鱼筒切(🔓)下来撕(🔙)(sī(🖥) )掉外膜在表(biǎo )面打(dǎ )上(shà(🏆)ng )花刀切(qiē(🐚) )成段放进(jìn )去小(🧒)盆中3准备着去处理(🍀)(lǐ )好的(de )鳝鱼一条(🔲)先斩(zhǎn )去(qù )头部(🌒)再(🏣)切成小段和鸭血(😝)放进一个(💶)盆中再舀入切(qiē(🌠) )好的(👆)鱿鱼备用(yòng )4毛肚二(🔠)两左右(🤺)切成长(🌜)条一起放入盆中小(🗑)葱一(yī )根切成斜(🍐)片生姜(🕦)一块切(🌳)(qiē )成(🕔)姜片一起(😮)放(💤)入大碗中再(zài )放入(rù )后一小(🌹)把(💾)红干椒(jiāo )一小把麻(💚)椒取一(😵)个小盆盛有一把(💾)花椒和一把红(🐸)干椒备用5小葱几根切成葱(😘)花放进去(💖)小(🌇)盆(pé(👢)n )中蒜(🍥)子几粒拍扁切成蒜(❕)(suàn )末(⛄)和(🤣)葱(🎑)花放在一起等(⬇)食材备好(👯)以(🌜)后(🚖)以(yǐ )后(hòu )我们开始烹饪6起锅(🌼)烧水(shuǐ )水开后(hòu )倒入(🏦)水黄豆芽(👗)豆腐皮和宽粉用勺子(😽)晃动一(yī )下几下焯(💩)水一分(🐡)钟(⛪)捞出(chū )控(kòng )水布袋中(zhō(👿)ng )盆中(🕔)7等水立(🚷)即烧开下次倒(🎵)入(🔚)毛肚鳝鱼(yú )鸭血和鱿鱼加入到料酒(📌)5克去腥用勺子(zǐ )来回滑动几下使食材受热(🤭)均匀(📥)8焯水一分钟(😆)捞(😣)出控水拔凉9另起(qǐ )锅添入一(🥒)勺(🐺)食用(👜)油油热后倒入(🤘)水(📌)葱姜和(🍖)(hé(🔮) )大料(🦐)爆香加入到麻(má )辣火锅(🍘)料(🌨)20克豆瓣(🛋)酱10克翻(⚽)炒化(🐼)(huà(🚟) )开炒出红(🖖)油10添入适(✊)量的清水(🍨)参加生抽10克白糖2克(kè(💝) )胡椒(jiāo )粉2克(👳)均匀搅拌化开调(diào )料煮开下次全部倒入(rù )黄(huá(🌽)ng )豆(dòu )芽(😞)豆(dòu )腐皮(🚜)和宽粉开大火煮一分(fèn )钟11加入到食盐1克鸡粉(🏙)2克(👘)老抽2克调(diào )底色再(🎗)捞(lā(📡)o )出配菜然后取出盆中(👔)排第五等汤(tā(🐇)ng )汁再一次涌动后慢慢倒(dǎo )入毛肚(👐)鳝鱼鸭血(♓)(xuè )和鱿鱼12开大火煮3分钟捞(🍆)(lāo )出后盛(shèng )有汤盆中13再浇上注意适量的原汤撒上少许蒜末(🥇)(mò )和葱花14锅中留底油添入半勺(🥗)食用油倒(👟)入(🐎)花椒和红(🆗)(hóng )干(🙃)椒迅(📯)速再翻炒炒出香味(😂)以后关火(🎰)15再把热油泼在汤盆中在一(yī(🌀) )瞬间放(🧖)出出葱蒜(⛲)的香(🔝)味到(😝)(dào )最后再放上几(🌟)朵香菜(🐐)单独点缀16那样最(🏜)(zuì )好(😗)(hǎo )到(dào )这里这道麻辣(⭐)鲜(xiā(📛)n )香的(⏬)毛(⛲)血旺就做了了要(yào )会了就在(zài )家试一下吧下面(👿)是(shì )所(🍴)会用到的(🤰)(de )食材(㊗)和(hé )调料食(shí )材豆(🛅)腐皮(💊)宽粉鸭血鳝鱼(🖱)毛肚鱿鱼小葱(cōng )黄豆芽生姜红干椒麻椒(jiāo )花椒调(🥩)(diào )料盐(yán )鸡粉老(🍐)抽料酒豆瓣酱麻辣火锅(guō )料2毛血旺(🎷)浇油的(🛬)正确方法1方(😇)法一1净辣椒(😬)(jiāo )油(⬆)300克郫(🚌)县(xiàn )豆瓣(bàn )酱约200克(🈁)鱼香味泡海椒约150克精细加(🕒)(jiā(🕤) )工花生油约240千克大(🙍)葱100克老姜100克(kè )洋葱150克番(fān )茄沙司约(yuē )150克紫草20克(🔲)红蔻10克(🐩)(kè )香根(gēn )10克茴香15克桂皮8克(🕧)(kè )香叶(🛰)8克甘(gān )草10克(📱)草(cǎ(🙀)o )果5个(gè )肉蔻10克山奈8克(😳)胡萝卜100克香(xiāng )菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼(yú )香泡海(🔒)椒排(🦀)(pái )斩成细末盛入盆中(🍮)(zhōng )再(🕰)加辣椒粉洗净(jìng )的紫草和200克清水调(🌁)匀3大葱和(🧢)老姜(🌼)用刀拍松拍松下次炸制(🏏)时容易(🌸)出味洋葱(🈹)切(🐼)成48厘米见方的(💄)洋葱块(kuài )胡(♟)萝卜切大(💄)片香(xiāng )根(🛂)茴香红(hóng )蔻桂皮香叶甘草(🦍)草果(🥄)肉蔻(🔜)和山(shān )奈(nài )用清(✒)水中(🎺)浸(jìn )泡20分(fè(📁)n )钟冼净捞出(😂)沥干控(🥓)干或擦水(shuǐ )分待用(🌞)4炒锅上(🎏)火后舀(😛)入300克经(🍗)过(guò )精制花生油(yóu )烧至(zhì )三成(🏰)热(🐟)时排列(🔓)盛(shèng )有大葱(cōng )老姜茴香(📕)香根桂(guì(🐰) )皮红蔻香叶甘(🌼)草草果肉(🤰)蔻山奈用中(zhōng )小(🎖)火使油温(wēn )很缓慢增加至五成(chéng )热小(xiǎ(🎶)o )火熬严重(chóng )的限制(🦄)20分钟(zhō(🗻)ng )左右吧待各(🔎)料均被烧至金黄(huáng )色而且香(xiā(👰)ng )味充分融于油中时用漏(📦)勺捞(🔆)出料(liào )渣(💗)(zhā )弃之不用5再上(🤨)火把锅(guō )里的油烧热下番茄沙司用小火(🔣)煸12分钟(🐒)至油色发红时再倒入其余的精细加工(gōng )花生油再左面参加调匀的(🌆)辣(🚟)椒(jiāo )粉豆瓣酱泡辣(là )椒紫(🏨)草及洋葱胡萝(👃)卜和(hé )香(xiāng )菜(⛰)根(💌)并(📔)不停顺同(tóng )一方向搅出2做法(👢)(fǎ )二1野山椒青美(🐰)人椒节各(✨)30克鲜(xiā(💬)n )花椒8克藤椒油3克盐2克白醋(cù )15克(📗)料酒30克老姜蒜各(🥅)9克(kè )干辣椒20克雪碧香料水150克老油50克芝(zhī )麻5克2杀鸭子之前准备着小半碗冷的淡盐水(🌠)再把鸭血就(jiù )滴到碗里(🛷)一边(biān )滴一边轻(🙂)轻(➕)搅动把水和血搅(🐠)匀还没血液静置20分(📗)钟半小时后凝化(huà )成块(🤹)再放进去热水中蒸熟木盒切成小块即可3将A料飞水(🤘)猪肚心舌飞(fēi )水后洗净后煮熟后(🎚)切片(🔜)鳝(shàn )鱼(yú )加料酒(jiǔ(🍂) )醋飞(fēi )水备用(⏲)4将(jiāng )潮州咸菜切厚片加野山椒(♎)老姜蒜片炒香放鲜花(🍒)椒再爆香加入(🈲)雪碧(bì(🍎) )香料(📠)水及清水200克煮沸调好味后(hòu )加全部原(🆓)料烧至更加入味起锅5将干辣椒节青美人椒(jiāo )节放在上面将烧至六成(📶)热的藤椒(jiāo )油啊淋在上(🔠)面撒葱花芝麻再(zài )试一下3做法三(🛐)(sān )1食材鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽姜(jiāng )大蒜葱(cōng )郫县(xiàn )豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料(🕣)(lià(🦎)o )生抽(🚅)蚝(háo )油老抽白胡(🔍)椒(jiāo )粉鸡(jī )精料酒白(🚀)砂(shā )糖(táng )花椒干辣椒(jiāo )白芝麻2我(wǒ )们先(💎)把大虾剪一(🆚)下虾须然(rán )后再(💊)把虾线可以去除(💭)碱水冲(🌱)洗干净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀(yún )备用3打(dǎ )算一(yī )些火腿(tuǐ )肉后再(🌠)切成(chéng )片(🚩)放在盘中4鸭血洗(🈸)(xǐ )干净切成片5毛肚清洗干净切成薄片然后滴入(rù )半个柠(níng )檬(🧚)(méng )汁抓拌均匀6大蒜(🎭)拍碎剁成(chéng )蒜末香葱(👮)切成(chéng )葱花生(🕗)姜切成片(piàn )豆芽洗(😻)干(🍋)净7锅中一并(🥈)(bìng )加入(rù )适量的食用油(yóu )油(yóu )温升高(👞)5成热时(shí )把麻椒香葱生姜大蒜干(gàn )辣(là(🕡) )椒放入锅中炒出香味8加一勺(🚶)郫县(xià(😃)n )豆瓣酱蒜(🍚)蓉辣(là )酱(🐯)火锅底料炒出红油舀入(🥅)(rù )的清(🏕)水大火烧开(💌)9汤中(🥂)放(🍒)盐白砂糖生(🔖)抽老(lǎ(🌿)o )抽蚝(📲)油胡椒粉鸡精料酒(🎏)(jiǔ )煮开先把豆芽放(🎰)进汤中煮(zhǔ )2分钟(👵)10煮(🔱)(zhǔ )好的豆芽捞出(🏍)放(🏽)入碗(🍩)中再把鸭(🤔)(yā )血毛肚虾火腿肉(💥)放入锅中烫煮(zhǔ(🍷) )煮(zhǔ(🥅) )熟后(🥙)捞(📥)(lāo )出来放到碗中(🐓)其(👺)余汤汁(zhī )倒出(chū )11最后在上面放上(🚣)蒜末葱花辣椒麻(🦅)椒(🧝)白芝麻(🛤)把烧(shāo )热的油浇上了即可大快(kuài )朵颐3川菜十大经典(😧)名菜(🎮)做(🎷)(zuò )法一麻婆豆(dòu )腐食材豆腐(🔐)250克(🈵)牛(niú )肉75克蒜苗1根(👄)豆豉(chǐ )15克(💾)花椒(✳)(jiāo )粉3克黄酒5克(kè )盐3克豌豆(dòu )淀粉5克花生油15克(kè )小葱(💤)5克等做法步骤1将豆腐切成(chéng )26厘米见方的块后(hòu )放加(🕞)了少许盐的沸水(✝)中(♒)过一(yī )下(👜)去除豆腥味(🥓)然后(hòu )捞出用清(🎛)水(🧤)浸泡(🛳)(pào )豆豉等(🍖)(děng )剁碎(🎺)(suì )蒜苗(miáo )切段(duàn )姜切末新鲜猪(zhū )肉牛肉切成(🤑)小块或肉末(🎒)步骤(zhò(📙)u )2炒锅烧热放(fà(🕴)ng )油后放(👧)牛肉(ròu )猪肉炒散(💯)待牛肉馅炒成金黄色(🗣)放入豆瓣(🕔)酱(🎡)同炒(🏉)放入豆(🤤)豉姜末辣椒(🔻)粉同炒至牛(niú )肉(🖥)猪肉上(🕖)色效果(🚛)入味(wèi )儿(ér )步骤3下(🤫)肉汤(👫)烧(👉)开加入(rù )豆腐煮3分钟加(💛)酱油蒜苗段糖用盐调味(🎈)再用(🦆)(yòng )湿淀(diàn )粉芡汁盛出后撒上花椒面葱末(🏤)表就行二回锅肉材料五花肉(🌕)(ròu )青(🎶)蒜葱(cōng )姜蒜干(🦄)红(🍦)辣椒花椒(🎑)豆(dòu )瓣酱(jiàng )糖油做法1带皮五花肉(🦃)冷水下(🖐)锅加入葱段姜片花椒78粒黄酒适量(liàng )煮开(⬇)2撇净撇净煮(zhǔ )至(zhì(🥓) )八成熟木盒自(zì )然冷却筷子可再(🔍)插入即(🈴)(jí )可(kě )3将(jiāng )肉切(🕺)成薄(🤙)片(📝)姜蒜切片(🥏)葱(💩)切成斜(🆕)段4将(😄)青蒜的红色部分先用刀(🛅)(dāo )拍(pāi )一(⏹)下(xià )然后再完(🏁)全斜切成段备用5炒锅(guō )上火加大多(🔻)的油煸香辣椒(🥗)花(huā )椒6下入(🔫)(rù(🌑) )肉片煸炒至肉片颜色变(biàn )透(tòu )明边缘微微卷(🐊)过7将(🗓)肉(ròu )拨到锅一边下入豆瓣酱可(🙇)以先切成小(xiǎo )粒炒出红(hóng )油8适度地(dì )的加入少许酱油或(huò )甜面酱调色(🏿)与肉片一起继(🆗)(jì )续翻(fān )炒均匀(🎪)9下入青蒜点(diǎ(❓)n )少许料酒糖调好味道即可出锅三(sān )夫妻肺片食材牛肉(🌘)100克牛(✝)舌100克牛头(🥎)皮100克牛心150克牛肚200克香料八(🍆)角(🦉)三奈大茴香小茴(⏸)香草(👯)果桂皮丁香生姜等(💯)盐红油辣椒花(🍂)椒面芝麻(má )熟花生米豆油味精(🐆)(jīng )芹菜各适(🍮)量做法(fǎ )步骤(🍆)1将牛肉(ròu )切成小片与牛(🦑)杂牛(niú )舌牛心(🎀)牛(niú )头(🔂)皮牛肚一(🌫)起清洗干(🔷)净用香料(🔅)盐花椒面等各种(🔵)(zhǒng )调料(💕)卤制先用猛(🐌)火烧开(🍍)后集体土(🙊)地登记小火卤制到(dào )肉料(👦)耙(🦅)而不烂(làn )然(🏡)(rán )后捞入再晾(⬜)晒切成大(🏿)薄片备用(🐺)步(🐵)骤2将芹(🎵)菜(🥑)洗净后(🔆)切(😇)成1cm长的段(💞)芝麻(má )炒熟(shú(😴) )和熟花生一起(🐸)(qǐ )压成末备用步骤3盘中(🥛)放(🚅)入后(hòu )切好的牛肉牛(niú )杂(zá )再参加卤汁豆油味精(📩)花椒面红油(yó(⛷)u )辣椒(jiāo )芝(zhī )麻花生米末和芹菜搅拌(bàn )均匀即成四辣子鸡原料整(🕹)鸡一只或鸡腿一盒花椒和干辣椒(🍥)(jiāo )14葱熟芝麻盐(yán )味精料酒(👁)食(🏄)用(yòng )油姜(🔌)蒜(🚻)白糖(🤥)淀粉(👭)(fěn )主料(liào )鸡腿马耳朵葱干辣椒节花椒盐胡椒味精(📆)(jīng )白糖白(bái )芝麻醋(cù )淀粉(💅)料酒色(🖥)拉油(🕴)各适量做法干辣椒节去籽后用白开水浸(✔)泡一(💯)段时间半小时然后再捞(🤠)出后挤(🏠)(jǐ )出水分水放碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀(📉)(yún )五六成热五成(chéng )热下(xià )锅炸(🕚)至芝(🕔)麻微(✳)黄捞(👾)出(🚖)鸡肉切好(hǎo )放料酒生抽玉(yù )米淀粉胡椒粉(fě(🛺)n )盐抓拌均匀腌20分钟(zhōng )然后(hòu )再(⛓)油烧(🚏)五成(✅)下锅(🎦)小火(🥁)慢(🐵)炸至变面金黄酥脆再(🦇)捞(lāo )出另起油锅放(fàng )姜蒜(🌪)(suà(🎞)n )花椒(🗺)豆瓣酱(jiàng )炒(🔄)出香味倒入水鸡(jī )块(🌽)儿(ér )和炸好(✍)的辣椒放半勺白糖半(🖐)勺鸡(⏬)精翻炒均(🦗)匀最后放葱段大火翻炒出锅五水煮鱼食材(🌈)鱼鸡蛋(dàn )白糖干(🛡)淀粉料酒色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡(💖)精白胡(hú )椒粉黄(💬)豆(🏊)芽做法(🐡)步骤1将(🎄)(jiāng )鱼头(tóu )剁下并(🗡)之中(👱)(zhōng )飞出分两半将鱼身竖放用坚硬锋利的刀平着将(jiāng )两整片(⬜)鱼(😔)肉和鱼排分开(kāi )再将两(🚹)大(🚴)片鱼肉(🤨)片(piàn )成(⏸)注(🚖)意适量的鱼片将鱼排(pá(🥡)i )分为(🤓)三四段(➕)与鱼头放一起(qǐ )备(bèi )用步(bù )骤2将鱼片内(🐻)放一个蛋清少许(🦖)盐干淀粉(🔺)和料酒拌匀步骤3将一小碗色拉油所有(🥛)花椒和(👈)辣椒全部倒(⛳)入锅(🧛)内用小火慢炸在(🚱)辣椒颜色变暗后用铲(🕣)子然(🐁)后(🔺)捞出一半(🛐)的油(yóu )和花椒辣椒备用(👧)步骤4将火(huǒ )开大放入(rù )拍好(🔣)的蒜瓣儿和(🎀)姜片儿(🐙)出香味后将鱼头鱼排向(xiàng )锅(guō )煸(biā(⌛)n )炒(chǎo )两下倒(❇)入料酒约(🤭)一小碗(🦀)盐半调羹加沸水三(👇)四(sì )碗等鱼(yú )头汤沸腾起来(🏽)出味将鱼片(piàn )一(🤛)片一片横放到出水滚的(🚔)汤中(👆)鱼(🥚)片(🍌)会熟的(🏰)迅速出锅前后(🏻)(hòu )放适量(🏄)鸡精白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆(pén )中(📱)放着已焯(💻)好(🥃)的黄豆芽将鱼片(🎉)一这(✴)(zhè )款汤(☝)汤水水舀(yǎo )入此盆后来将(🏿)那半碗捞(👷)出后的辣椒(jiāo )和油(👅)倒在(zài )上面六(😎)鱼香肉(ròu )丝食材(cái )主料猪(🆒)里脊辅(🚒)料青(📷)笋水发黑木耳(😛)调料盐鸡精味精白糖陈醋(cù(🚢) )鱼香11生(shēng )抽(chō(💋)u )老抽鲜汤水水淀(🔈)粉(👖)兑成碗(🤙)汁泡红(⚽)辣椒剁茸姜(🕠)米蒜米(👑)鱼眼葱味型(🎲)鱼香特点咸鲜酸甜二者兼(💄)(jiā(😳)n )备葱(🦓)姜蒜香线(xià(🗼)n )条(🧜)清晰做法(fǎ )步骤1猪里脊(jǐ )切长约8cm粗03cm的(de )二粗丝(sī )加盐(👑)(yán )料酒搅至上(shàng )劲后放水淀粉(fěn )搅匀封(🥡)油备用步骤(zhòu )2起锅烧(🙃)油中油(🖖)(yó(💥)u )温滑肉(ròu )丝变白(🍱)捞出(chū )后沥油备(⛎)用步骤3锅中留底油(🌥)中油(🔷)温下泡椒茸(🔋)姜蒜米(😟)炒出香味(🎱)和红油后后放抚过油的肉(📱)丝翻炒均(👡)匀后淋入事先(🧦)兑(duì )好的碗汁放入(rù )葱粒炒(🧚)制芡汁收匀(yún )葱出香后起锅装盘(🆑)(pán )再(👜)试一下七宫保鸡丁(👺)原料主(🎉)料(🚇)鸡脯(pú )肉(🐄)(ròu )225克花生米50克(🎡)辅料葱45克姜10克调料干辣椒8克花椒15克色(sè )拉油(yóu )60克盐2克料(🈺)酒2克味精1克酱油65克(kè )白(bái )糖(🚵)(táng )10克醋7克水淀粉(😥)22克做法步骤1鸡腿(🔎)去骨(gǔ )去皮后冼净用(💆)刀背拍(💘)松(sōng )鸡肉切成15厘米(🍸)大小的丁(💃)姜和蒜(🍟)(suàn )切片葱(👎)白切成小圈(quān )步(🍗)骤2鸡(jī )肉(ròu )丁加入少许黄酒(🍪)一(yī )点点(diǎ(😥)n )盐用(🥀)手疼时抓粘稠状再后放干淀粉抓匀步骤(💃)3将糖米醋料酒生抽盐放入(📲)容器(👋)中调(🖐)成糊状放入葱(cōng )姜蒜加入适量(liàng )水(shuǐ )制(😐)作成料汁步(📇)骤4锅烧热倒入油待(🚟)油温升高(🚫)7成热(🥐)时放入后(hòu )腌好(🌱)的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出步骤(🔑)5锅(⛽)中剩少许油放入花椒干辣椒用中小火(🎑)炒香后(hòu )将料汁里浸泡(🏞)一(🎇)(yī )段时间的葱姜蒜再捞出放(fàng )入锅中炒10秒随后(🔌)把鸡(🌯)肉倒回锅中用大火炒30秒倒(🎭)入水料汁颜色变富有光泽时(shí(🚋) )组建辣椒油最后后放花(huā )生(shēng )米再试一下八开水白菜食(👌)材大白菜10公斤(🌄)每棵只(👪)用极嫰(nèn )菜心(💏)部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排(pái )骨500克(🚻)干贝300克(kè )去皮净瘦鸡(🥦)脯肉700克全(🎒)瘦(😌)猪肉300克盐10克料酒10克(🎴)葱50克姜10克水4升(shēng )做(zuò )法步骤(🌹)1先熬好清(qīng )水高汤将老母鸡劏好洗净干贝浸发好与清洗干净(jìng )后的火腿蹄子排骨等按类分别放入差别(🌔)沸(💠)水(🍲)锅中焯(🚕)一下水清除掉血(🐙)水和(🚱)杂质然后(hòu )捞出再用水(❗)洗(🌾)净一(yī )起放(🐶)入(rù )后大汤锅内加入清水(🏸)姜葱烧开后(hòu )加料酒(🎁)(jiǔ )转小(🐄)火慢熬(áo )3小时步骤2同(🦁)(tóng )时把鸡脯肉(📩)及瘦(🚅)猪肉剁成蓉分别加适量水(shuǐ )调成粥状待用步骤3汤熬至3小时后用筛子把(bǎ )大部分汤(tāng )渣浮油隔(👥)尽把清汤(😄)全部倒(🗑)入另一(🍝)锅中烧开放入猪肉蓉(róng )搅匀转(zhuǎ(🥑)n )中小火待(dài )其(qí )渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉(🔗)蓉后(🔻)再(🛹)把汤(🏊)再煮沸把(🈚)鸡(jī )肉蓉分2次按(💅)猪肉蓉的同(tóng )时(🍗)处理之后把清汤彻底(🍃)隔(🍃)渣去油待汤色清新明净如水下盐调味(wèi )待用步骤4把汤分成两锅(⚪)择(zé )好(🚆)至(🔘)嫩的(⬛)白(⚓)菜(🏄)心放进其(🌃)中(👖)一锅高(🎞)汤灼(❎)至七成(chéng )熟(🦉)用清水(🛶)漂(😶)冷用细银针在菜心上疼时穿刺(🉐)放(fàng )进漏(👠)勺中用原(👝)先的(🍘)高汤自上淋下至使白菜心烫煮(🌲)步骤5将菜心垫(👋)在碗底(⛷)烧开另(💴)一锅(🕡)高汤(💲)舀进碗(🍦)内即成(🚅)九毛(📲)血旺材料(🛃)主料鸭血白鸭(yā )500克黄(🎐)豆芽150克辅(💪)料鳝鱼100克水发(🦍)毛肚100克(😅)猪肉(ròu )肥(🤘)瘦100克(kè )火腿(🙍)(tuǐ )肠150克水发(💺)鱿鱼(📉)50克黄花菜50克(kè )木(😉)耳水发50克莴笋100克调料大葱50克盐(🛫)3克(kè )辣椒红尖(🚴)干15克花椒5克(🆕)料酒10克味精(jīng )10克植物油50克灵材(🌺)(cá(🏚)i )毛血旺是(📓)(shì )诸(♌)位(wèi )加以改进之(📯)处加入(🕰)(rù )到了海参(🧣)毛肚鳝(shàn )鱼肉(ròu )黄喉片午餐肉(🏍)片调料辣椒麻椒(😽)等(děng )做法步骤1将辣椒花(💻)椒豆瓣酱姜(🎠)蒜色拉油放入锅中(zhōng )用小火翻炒(💃)香(xiāng )加(🕣)汤熬煮(🤺)后捞出后渣然(⛺)后(🐃)把(bǎ )放(fàng )进去(🏚)味精(jīng )白糖醋等(🚶)(děng )调料步骤2将主辅(fǔ )料(👑)切片改(🖊)刀飞(🛥)水(shuǐ )组(🍫)(zǔ )建熬(áo )好(🍑)的红汤汁(☕)内(nèi )烧开后然后取(🔩)出盛(shè(👋)ng )器撒入葱花步骤(zhòu )3将色拉油烧(shāo )热放入花椒辣(là )椒炝(qiàng )出香(😊)味迅速浇在上面即(🌞)成十(shí )东坡肘子原(yuán )材料肘子一(yī )只(🏑)葱姜蒜冰糖桂皮香(🎠)叶八(bā )角五香(✒)粉若(🏦)干做(🔝)法1无火去掉后肘子皮(🐫)上残留的(🕊)猪毛扔到(😇)沸(fèi )水中(zhō(🐝)ng )煮几分钟(zhō(♑)ng )去掉后(hòu )污血和(🏤)脏(zā(🔖)ng )物然后再将肘子捞出后用刀在(zài )其(qí(🏪) )上割几道口子那样的话熟得(dé )快(🗳)2新水烧沸放入后适量葱姜(👇)和香(📠)叶(🍒)将去处理好的肘子煮到七八成熟(🚓)捞出上蒸锅3蒸(zhēng )肘子是个关键步(bù(🈴) )骤东坡肘子的肥(féi )而不腻就靠它了上锅蒸一个(🦏)半(🖋)小时这期间(😴)(jiān )可调佐(zuǒ )料炒(🛀)(chǎo )锅(🥦)中慢慢倒(💂)(dǎo )入适量色(sè(🌹) )拉油烧热后炒葱姜蒜(suàn )至(❕)出香(🖍)味(🚮)放进去桂(🏴)皮香叶(🔊)八(😕)角翻(🐻)炒然后(😅)加适量(📜)水水量基本(běn )都操纵在小烧红40分钟后剩一小碗为宜再放入若干冰(⛴)糖五香粉两三勺酱(jiàng )油(🛥)小火渐渐烧(🦖)之后剩那一小碗汤汁(💆)应该是(🥉)调料了(🍲)4肘(zhǒu )子蒸好后装(💝)盘浇上刚调的调料表就行(há(😃)ng )4最(🔕)(zuì )近网络清(💤)淡美食占巨一席之地(🎾)大家今天分(🛩)香(🐶)辣(là )毛(⏹)血旺的做法主料鸭(😶)血(xuè )一盒鳝(🖋)(shàn )鱼(🚁)一条百叶100克毛肚(🏡)100克(kè(🛐) )黄喉100克(🤸)(kè(❣) )卤(⏮)肥肠(cháng )100克火(🌊)腿100克黄豆芽100克辅(✉)料葱(cōng )20克姜(jiāng )20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻椒10克(🦉)豆瓣酱50克(kè )盐5克香辣毛血(💵)旺的做(📐)法1鸭血(xuè )黄喉(hóu )火腿切片儿鳝鱼(yú )肥肠(🗝)切蒜切瓣百叶和毛肚(🤣)切长条(tiáo )儿葱切细条蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆芽煮(🌚)(zhǔ(📙) )熟捞(🚖)出捞出沥干(⛪)放(🗂)入盆(pén )底鸭血黄喉鳝鱼(yú )肥肠开水(🕌)炒好后捞出备用3锅倒(🤨)油烧热放入花椒干辣椒葱(cōng )姜爆香放入豆(❔)(dòu )瓣酱炒出红油(🐩)加适量高汤盐(yán )大火烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用(🦓)漏(👣)勺再捞出(🌄)放在旁边(📉)豆(🌒)芽上之(zhī )后水烧开放(🦄)入百叶毛(💓)肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜(suàn )片(🕹)放在上(🛣)面锅(😁)烧热多倒油6油(🏚)热(rè )后放(fàng )一小把花椒(🎛)麻(má )椒和干(gàn )辣(😍)椒炸(🐷)香后(🔘)浇(🤞)在上(🦂)面去掉