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    食堂毛血旺的正宗做法9
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    已完结/2023/大陆/悬疑/动作/科幻/

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    影片信息

    • 食堂毛血旺的正宗做法

    • 片名：食堂毛血旺的正宗做法
    • 状态：已完结
    • 主演：奥田瑛二/黑泽明日香/
    • 导演：국만종/
    • 年份：2023
    • 地区：大陆
    • 类型：悬疑/动作/科幻/
    • 时长：内详
    • 上映：未知
    • 语言：印度语,国语,英语
    • 更新：2024-12-19 08:51
    • 简介：1食堂毛血旺(wàng )的正宗做法2毛血旺浇油的(🍧)正确方(💿)法(🤘)(fǎ )3川菜(cài )十大经典(💎)(diǎ(🚨)n )名菜(🤭)做法4最近网络清淡美食占巨一(🐃)席(🐉)之(🛂)(zhī )地大家今天分(🧜)1食堂毛血旺的(💕)正宗做(🔧)法(🌈)1黄豆(dòu )芽(yá )一(📵)(yī )把(🤛)放入盆中(🚼)宽粉(📣)一把切成段豆(dòu )腐皮两张切(♊)成(👠)长(zhǎng )条准备(🌖)鸭(📲)血一(yī )块切(qiē )成056厘米厚(hòu )的薄皮放入盆中(🍬)2鱿鱼(💰)(yú )须和鱿鱼筒各一(yī )个先把鱿鱼须切成段再把鱿鱼(🍾)筒切下来(🉐)撕掉(diào )外膜在(🕤)表面打(dǎ )上花刀切成段放(fàng )进去小(🐙)(xiǎo )盆中3准备着去处理(lǐ )好的鳝鱼一条先斩去头(🍲)(tóu )部再切成小段和鸭血放(👘)进一(yī )个(gè )盆(pén )中再舀(yǎ(🏣)o )入切好的鱿鱼(yú )备(⚫)用4毛肚二两左右切成(🐳)长条一起放入(rù )盆中小葱一根(gēn )切成(🙉)(chéng )斜片生姜一块切(🎞)(qiē )成姜片一起放入大碗中再(zài )放(fàng )入后一小把(bǎ )红干椒一小把麻椒取一个(✂)小盆(pé(🦁)n )盛有一把(💾)花(📬)椒和一把(🍘)红(hóng )干椒备用(🧣)5小葱几根切成葱花放进去小盆中蒜(🌕)子几(💋)粒拍(🐸)扁切(qiē )成(🕛)蒜末和葱(🍪)花(🍉)放(fà(⛲)ng )在一(🛑)起等食材备好以后(🗡)以(yǐ )后(hòu )我(👓)们开始烹饪6起锅(guō )烧水(🛰)水开后倒入(😊)水(🕑)黄(✉)豆芽豆(dòu )腐(🎢)皮和宽粉用勺子晃动一(🚬)下几下(🔅)焯水一分钟捞出(👛)(chū )控水(shuǐ )布袋中盆中7等水立(👘)(lì )即烧开下(🚋)次倒入毛肚鳝鱼(yú )鸭血和鱿鱼加入到料酒(jiǔ )5克去(qù(👙) )腥用勺子(🐇)(zǐ )来回滑动几(🏢)(jǐ )下使食(👘)材(🤦)受热(rè )均匀8焯(🐶)(chāo )水(🙈)一(yī(👉) )分(fèn )钟(🕦)捞出控水拔凉9另起(qǐ )锅(guō )添入(🤣)一勺(sháo )食用(🤮)(yòng )油油(💃)热后倒入水葱姜和(hé )大(🌦)料爆香加入到麻(má )辣(👭)火锅料(🌑)20克豆瓣酱(🐫)10克翻(🔫)炒化开炒出红油10添入适(👙)量(liàng )的清(qīng )水参加生抽(🎣)10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅(jiǎo )拌化(huà )开调料煮开下(🏯)次全部倒入黄豆芽(👭)豆(dòu )腐皮(pí )和宽(🏻)粉开大火(🌸)煮一分(fè(🈳)n )钟(zhōng )11加入到(🥨)(dào )食盐1克鸡粉2克老(lǎo )抽2克调底色再捞出(💛)配菜然后取出(🎥)盆中排第五(🔘)等(🐭)汤汁再一(yī )次涌动后慢慢倒(🌡)入毛(🥜)肚鳝鱼(🐘)鸭血(⚪)和鱿鱼12开大火煮3分钟捞(🈹)出(👶)(chū )后盛(📷)(shèng )有汤盆中13再浇上注意适量的原(🕎)汤撒上少(shǎo )许蒜末(📇)和葱花14锅中留底(dǐ )油添入半勺食用油倒(🌋)入(🛂)花椒和红(hóng )干椒(🎴)迅速再(zài )翻炒炒出香(🌏)味以后关火(🍕)15再把热油泼在汤盆中(🏨)在一瞬间放(🔋)出出葱蒜的香味到(🤝)最后再(🏜)放(🉐)上(shàng )几(🐯)朵香菜单独点缀(✖)16那样(🍳)最好到这里这(🕡)道(dào )麻辣鲜香(🥧)的毛血旺就做了了要会了就在家试一下吧下面(miàn )是所会用到的食材(👐)和调料(liào )食材豆腐皮(🦄)宽粉(🌈)鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼(✍)小葱(🍢)黄豆芽生姜红干椒麻椒花椒调料盐鸡粉(fěn )老抽料酒(⛹)豆(dòu )瓣酱(🆘)麻(🍥)辣火(📃)锅料(🧣)2毛(🕙)血旺浇(👷)油的正确方(😓)法1方法一1净辣椒油300克郫县(🕹)豆瓣(bàn )酱约(🖥)(yuē(🎛) )200克鱼(🔣)香味泡海椒约150克精细(xì(🗯) )加工花生油约240千克大葱100克(kè )老姜100克(👚)洋(🏕)葱150克番茄(🐙)沙司(sī )约(🦗)150克紫(🥟)草20克红(hóng )蔻10克(🔹)香(❔)根10克茴香15克(💺)桂皮(⛹)8克(🥋)香叶8克甘草10克草果5个肉(🏓)蔻10克山奈8克胡萝(luó )卜100克香(xiāng )菜根40克(kè(👱) )2将郫(🕕)县(xiàn )豆瓣酱和鱼香泡(👒)海椒(👠)(jiāo )排斩成细末(🐹)盛入盆中(😥)再加辣椒粉洗净(jìng )的紫草(⛽)和200克清水调匀3大(dà )葱和老姜用刀(👾)拍(🍆)(pāi )松(✨)拍松下次炸制时容易出(🗓)味洋葱(cōng )切成48厘米见(jiàn )方的洋葱块胡(🍎)萝卜切大片香(⛵)根茴(♓)香红蔻桂皮(🏺)香(🦊)叶甘(👧)草草果(📱)肉(ròu )蔻(⏪)和山奈(nài )用清水中浸泡(🧀)20分钟冼净(jìng )捞出(🍹)沥(lì )干控干(🥩)(gàn )或擦水(❔)(shuǐ )分(fèn )待用4炒锅上火后舀(🍄)入300克经过(🏿)精制(🎰)花生油(🐗)烧至三成热(🤤)(rè )时(🌟)排列(🍸)盛有(🏂)大(dà )葱老姜茴香香(xiāng )根桂皮红蔻香(😷)叶甘草草(✌)果肉蔻山奈(👾)用中小火使(🐗)油温(wēn )很缓慢增加至五成(chéng )热小火熬严(🈳)重的限(🏾)制20分钟(zhōng )左(🌖)右(yò(🥎)u )吧(🗜)待(dài )各料(liào )均被(💋)烧至金(😈)黄色而(⌚)且香味充(🌐)分融于油中(😬)时(⏳)用(🤤)漏勺(♈)捞(🛥)出(💯)料渣弃之不用5再上火把(🎦)锅里的(📼)油烧热(⛽)下番(🏙)茄沙司用小火(♍)煸(🍉)12分钟至油色(😺)发红时再倒入其余的精细加(🤮)工花(🤠)生(shēng )油再(zài )左(🈂)面参加(🈚)调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒(🥎)紫草及(🍡)洋葱胡萝卜和香(🥖)菜(cài )根并不停顺同(tóng )一方向搅(🔮)出2做(zuò )法(🔉)二1野山椒青美(měi )人椒节各(🙆)30克鲜花椒8克(📻)藤椒油3克盐2克(kè )白醋15克料酒30克老姜蒜各(gè )9克(🍣)干(🚺)(gàn )辣(😾)椒20克雪碧香料(🚺)水150克老油50克(⬛)芝(🎢)麻(🔈)5克2杀鸭子之(💥)前准备(🆖)(bèi )着小半碗冷(lěng )的淡盐水(shuǐ )再(🔇)把鸭血就滴到(🐑)碗(wǎn )里(🏔)一边滴一边轻轻搅(🐣)动(dò(🔆)ng )把水和(🙍)血(🎂)搅(🤺)匀还没(mé(❇)i )血液(🦌)静(jìng )置20分钟半(🤨)小时后(😚)凝化(👎)成块再放进(jìn )去(qù )热(rè )水中蒸熟木盒切(🧚)成小块即可3将A料飞水猪肚心舌飞水(shuǐ )后(🐀)洗净(jìng )后煮熟后切片鳝鱼加料酒醋(cù )飞水备用(🌷)4将(🥌)潮州咸菜切厚片加(jiā )野山椒老姜蒜片炒香放鲜花(🚴)椒再爆(bào )香加入(rù )雪碧(bì )香料水(shuǐ )及清水200克煮沸调好味(🧜)后加全部原(🌆)料烧至更加入味起锅5将干辣椒节青美(🏝)人椒节放在上面(miàn )将烧(shāo )至六(🔷)成热的藤椒(👢)油啊淋在(👧)上面撒葱花芝麻再试(🗯)一下(🔁)3做(zuò )法三1食材(🛄)鸭(📌)血毛肚大虾火腿肉豆(🔇)芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱(🌶)蒜(✏)蓉辣(🎽)酱火(🚠)锅底料生(🌘)抽蚝(💛)油老抽白胡(👸)(hú )椒粉(🕰)鸡精(🏪)料酒(jiǔ )白砂糖花椒干辣椒白芝麻2我们先把(bǎ(🦀) )大虾剪一下虾须(🎛)然后再把虾线可以去除碱水冲洗干净(🧙)滴入几滴柠檬汁抓拌均(📱)(jun1 )匀备(📈)(bèi )用3打算一些火腿肉后再切成片放(fà(🥓)ng )在盘中(zhōng )4鸭(⚓)血洗干净切成片5毛肚清洗干净切成薄片然后滴(🆖)入半(⌚)个柠檬汁抓(💜)拌均匀6大蒜(🍙)拍碎剁(💀)成蒜(suàn )末香(🚃)葱切成(ché(💬)ng )葱(cōng )花生姜切成片(😂)豆(dòu )芽洗干净(🏊)7锅中一并(🎖)加入适量(🌍)的(🐗)食用(yòng )油油温升(shēng )高5成热(🔞)时(🧖)把麻椒香葱生姜大(🥤)蒜干(🖥)辣椒放入(rù )锅(guō )中炒出(chū )香(xiāng )味8加一勺郫县(🤪)豆(🍲)瓣酱(jiàng )蒜蓉辣酱火锅底料炒出红油舀(🍧)入的清水大火烧开9汤中放盐(yán )白砂糖(🌡)生(shēng )抽老抽(chōu )蚝油(🥥)胡(hú )椒粉鸡(jī )精(🖇)料酒煮(🐰)开先把(✈)豆芽(yá )放进(jìn )汤中煮2分(fèn )钟10煮好(🚳)的豆(🥟)芽捞出放入碗中(zhō(🐾)ng )再把鸭血毛(🎟)肚(😓)虾(🌨)火(huǒ )腿肉放入锅中烫煮煮(🌝)熟后捞出(chū )来放到(🔈)碗中(🧑)其余汤汁倒出(📈)11最后(hòu )在上面放上蒜末葱花辣(🆑)椒麻(má(💦) )椒(🗼)白芝麻(má )把烧热的油浇上了即可大快朵颐3川(💏)菜(🎼)十大经典名菜做法一(👬)麻(🐣)婆豆腐食材(cái )豆腐250克牛肉(🔍)75克(🥤)蒜(🎍)苗(⛹)1根(gē(🌫)n )豆豉15克花椒粉3克黄酒(🛶)5克(kè )盐(🧞)3克豌豆淀(diàn )粉5克(🏻)花生油(👗)15克(kè(🎅) )小葱5克(kè )等做法步(🍡)骤1将豆腐切成26厘米见方的(de )块后放加了少许盐的沸水中过一下去除豆(dò(🕵)u )腥味(🧓)然后捞出用清水浸泡(pào )豆豉等(🐠)剁碎蒜苗切段姜切末新(🐝)鲜(🛺)猪肉牛肉切(qiē )成(chéng )小块或(huò )肉末步骤(zhòu )2炒锅烧(shā(📯)o )热放油后(hòu )放牛肉猪肉(🤘)炒散(sàn )待牛(😦)肉馅(🎩)炒(chǎo )成(🍬)金黄(🔶)色放入豆瓣酱同(⛺)(tóng )炒放入(rù )豆豉(chǐ )姜末(🍆)辣(✋)椒粉同炒至牛(📴)肉猪(🏉)肉上色(🆎)效(🍫)果入味儿步骤3下肉汤烧开加入(👈)(rù )豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖用盐(😫)调味再用湿淀(dià(🔛)n )粉芡汁(🐑)盛出(chū )后撒上花椒(🍳)面葱末(😮)表就(jiù )行二回锅肉材料五花肉青蒜葱姜蒜(🐬)干红辣椒花(huā )椒豆瓣酱(📇)糖(táng )油做(🗂)法1带(dài )皮五花肉冷水下锅(🤦)加(⏫)入葱段姜片(pià(🎋)n )花(👷)椒78粒黄酒(⚡)适量煮(zhǔ(🚿) )开2撇净撇净(🚽)(jìng )煮至(🥀)八成熟木盒(hé )自然冷却筷子可再插入即可3将肉切(qiē(💩) )成薄(🔯)片姜蒜(🛁)切片葱切成斜段(🤣)4将(jiāng )青蒜的红色部分先用刀(dāo )拍一(🌞)下(xià )然后(hòu )再完全斜(xié(🎼) )切(🕦)成(🅱)段(🌧)备用(🧑)5炒(chǎo )锅上火加大多的油煸香(xiāng )辣椒花椒6下入肉片煸炒至肉片颜(yán )色变透明边缘微微卷(🏖)过7将肉(👎)拨到锅一边下(🔛)入豆(🤜)瓣酱可以先切成小粒(🍳)炒出红油8适度地的加入少(🕎)许酱油或(✨)甜面酱调色与(💝)肉片一起继续翻(🏔)(fān )炒均(📊)匀(😾)9下入青蒜点少(⌚)许料酒糖(🤲)调好(hǎo )味道即可出(chū )锅(🌇)三夫妻肺片食(shí(🎶) )材牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克(🚹)香料八角(📳)三(sān )奈(🌌)大茴(huí )香小茴香草果桂皮(🎩)丁香生(👷)(shēng )姜等(děng )盐(🐵)红油辣(🈳)椒花椒面芝麻熟(shú )花生米(✏)豆油(😍)味(🈂)精芹(🔁)菜各(🌀)(gè )适量(🧤)做法步(bù )骤1将牛(🔽)肉切成小片与牛杂牛舌牛心(🎙)牛(🍡)头皮牛肚一起清洗干净(jìng )用香(xiāng )料盐花椒(jiā(🏆)o )面(miàn )等各种调料卤制先用猛火(🖋)(huǒ(🐣) )烧开(🗝)后集(🌶)体土地登记小火卤制(zhì )到(🚙)肉料耙(🤽)而不烂(🍪)然(rán )后捞(🥟)入再晾(🔑)晒切成大薄片备用步骤2将(jiāng )芹菜洗净后切(🧣)成1cm长(zhǎng )的段(🌹)芝麻炒熟和(hé )熟花生一起(🤽)压成(🚺)末备用步骤3盘(pán )中放入后(💗)切好的牛肉牛(🕹)杂再参加(🐶)(jiā )卤(➡)汁豆油(🚅)味精花(⏪)椒面红油辣椒芝麻花生米末(♓)和芹菜搅(🔤)(jiǎo )拌均匀即成四辣子鸡原(🔠)料整鸡一(🏐)只或(🔷)鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝(zhī )麻(má )盐(yán )味精料(♈)酒食用油(➿)姜(🕉)蒜白糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱(⛳)干辣椒节花椒(jiāo )盐胡椒味精白糖白(🎭)芝麻醋(🏕)(cù )淀(diàn )粉料酒色拉油各适量做法干辣(👰)椒(💠)节去籽后用(yòng )白开水浸(💔)泡一(👖)段(🗽)时间半小(xiǎo )时(shí )然后再捞出后挤出水分水放碗里加淀粉辣椒粉(🕗)盐搅拌均匀五六成热五成热(rè(🌀) )下锅(guō )炸至(👳)芝麻微黄捞出(chū )鸡肉切(qiē )好(❣)放料酒生抽玉米(😹)淀粉(🎸)胡椒粉盐抓拌均匀(🏳)腌20分钟(🗝)然(🖱)后再油(yó(🚕)u )烧五成下锅小火慢炸(🍗)至变面(mià(⛪)n )金(🆖)黄酥(sū )脆再捞(👖)出另起油锅放(💒)姜(jiāng )蒜花(🕝)椒豆(📈)瓣酱(🛹)炒出香味倒入(🔥)水(💆)鸡块儿和(🌬)炸好的(de )辣椒(jiāo )放半勺白(bái )糖半勺鸡精翻炒均匀最(zuì )后放(fàng )葱段(💫)(duàn )大火(huǒ )翻(🏙)炒出锅五水(🐭)煮鱼食材鱼鸡蛋白(🚠)糖干(gàn )淀粉料酒色拉油花椒辣椒蒜姜(💨)(jiāng )片鸡精白胡椒粉黄豆芽做法步骤(zhòu )1将鱼(📟)头(tóu )剁下并之中飞出(✒)分两半(🦂)将鱼身竖放(fàng )用坚硬锋利(lì )的刀平着将两(😅)整(🔀)片(😧)鱼肉和鱼(yú )排(pái )分开再(🈲)将(🙍)(jiāng )两大片鱼(🕑)肉片成(chéng )注意适量的鱼(📱)片将鱼(🐖)排分为三(sān )四段(duà(🌍)n )与鱼头放一起备用步骤2将鱼片内(nèi )放一(yī(😰) )个蛋清少(🐛)许盐干淀粉和(🕓)料酒(jiǔ(🗒) )拌匀步骤3将一小碗色(sè )拉油(🤖)所有花椒和(hé )辣椒全(quán )部(😲)倒入锅(😇)内(⚪)用小火慢(màn )炸在辣椒颜(📙)色变(biàn )暗(💴)后用铲子然后(🏑)捞出(chū )一(🔱)半的(de )油和花椒辣椒备用步骤4将火开大放入(rù )拍好的蒜瓣儿和(🐔)姜片儿出香味后将鱼(💊)头鱼排向(🥦)锅煸炒两(🌼)下倒入(🗳)料酒(jiǔ )约一小碗盐(✉)半调羹加(jiā )沸水(👒)三四碗(⌛)等鱼头汤(🆙)(tāng )沸腾(téng )起(🈲)来出味将鱼片一片一(yī )片横(héng )放到出(🔐)水滚的汤中鱼片会熟的(🕵)迅速(🏾)出锅前后(👣)放适量鸡精白胡椒粉和椒盐粉步(bù )骤(💾)(zhòu )5盆中放着已焯(👕)好的黄豆芽将鱼片一(🐩)这款汤汤水(🍉)水舀入此盆后来将(jiāng )那(nà )半(🛩)碗捞出后的辣椒和油倒在上(👓)面六(liù )鱼(🆕)香(🛺)肉丝食(shí )材(🚿)主料(liào )猪里(🚒)脊辅料青笋水发黑木(🦔)耳调料(liào )盐鸡精味精白糖陈醋鱼香(🉑)11生(😔)抽老抽鲜汤水水淀粉兑(📁)成(🈸)碗汁泡红(🌼)(hóng )辣椒(jiāo )剁茸姜米蒜(🤞)米鱼眼(yǎn )葱味型鱼(🃏)香(🛣)特点咸鲜(xiān )酸甜二者(🎢)兼备葱姜蒜香线条清晰做法步骤1猪里(🐾)脊切(qiē )长约8cm粗03cm的(🔶)二粗丝加盐料酒(jiǔ )搅(🕐)至上劲后(hòu )放水(🐥)淀(diàn )粉搅匀封油备用步骤2起锅烧油中油温滑(📐)肉丝变(biàn )白捞出后沥油备(bèi )用步(🔚)骤3锅中(🕐)留底(dǐ )油中油温(wē(♟)n )下(xià )泡椒茸姜(jiāng )蒜(📰)米炒出香(🌞)味和红油(yóu )后后放抚过(🛸)油的肉丝翻炒均(🕹)匀后淋(♿)入事(shì )先(xiān )兑好(🏴)的碗汁放入葱粒炒(🎎)制芡汁(👆)收匀葱出(🚐)香后起锅装盘(🔦)再(zài )试(👮)一下七(😩)宫(🥈)保鸡丁原料(💐)(liào )主料鸡(jī )脯肉225克花(huā(👭) )生(🔆)米(mǐ(🎸) )50克辅料葱(👨)45克姜10克调料干辣椒8克花椒15克色拉油(yóu )60克盐(👰)2克料酒(🐣)2克味精1克(💥)酱油65克白糖10克醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡腿(🎐)去骨去皮后冼(🤪)净用刀背拍松(sōng )鸡肉切(🕖)成(🌞)(chéng )15厘米大(dà )小的丁姜和蒜切片葱白(🚫)切成小(xiǎo )圈步骤(💠)2鸡肉(📇)丁(🔢)加入少(🥕)许黄(huá(🐒)ng )酒(🚎)一(yī )点(〰)点盐(yán )用手(shǒu )疼(téng )时抓粘(🍊)稠状(🌯)再后放干淀粉抓匀步骤3将(jiā(✌)ng )糖(tá(👴)ng )米醋料酒生抽盐放入容器(qì )中(zhō(🖱)ng )调成糊状放入葱姜蒜加入适(shì )量水制作成料(🏡)汁步(bù )骤4锅(🏬)烧热倒(dǎo )入油(🍭)(yóu )待油温(🛀)升高7成热时放(fàng )入后(hòu )腌好的(de )鸡丁翻炒至鸡(jī )肉变白盛出步(bù )骤5锅中剩少许油放(fàng )入花(😗)(huā )椒干辣椒(🏭)用中小火炒香(💚)后将料汁里浸泡一段时间的葱姜蒜(suàn )再捞出(chū )放(🐐)(fà(🚕)ng )入锅中(🌙)炒10秒(🐫)随后把(bǎ )鸡(jī )肉倒(🈸)回锅(🐆)中用大(dà(🕞) )火炒(chǎo )30秒倒(dǎo )入水料汁颜色(🍧)变富(fù(🏽) )有光(🌮)泽时(shí )组建辣椒(🖖)油最后后(👴)放(fàng )花生米再试一下八(🌴)开水白菜食(👧)材(🚞)大白(💩)菜10公斤每(měi )棵只(🛬)用极嫰菜心部分老母(mǔ )鸡2500克(😇)火腿蹄(🦓)(tí )子200克(🛐)排(pá(🐈)i )骨(🈂)500克干贝(bèi )300克去皮净(jìng )瘦鸡脯(pú )肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升做(🧣)法(fǎ )步骤1先熬好(hǎ(🌤)o )清水高汤将老母(🐧)鸡劏好洗净(👔)干贝浸发好(🦍)与清洗干净后(hòu )的火腿蹄(🥦)子排骨等按(♎)类分别放入差别沸(fèi )水锅中焯一下水清除掉血(🍾)水(💴)和杂质然后捞出(chū )再用水洗(🥜)净一起放(🦊)(fàng )入后大汤锅内加入(🌛)清(qīng )水姜葱烧开后加料酒转小火慢熬(🏥)3小时(💩)步(😗)骤(🎟)2同(tóng )时(🥖)把鸡脯肉及瘦(🍍)猪肉(ròu )剁成蓉分别(📎)加适量水调成粥状待用步骤(🏐)3汤熬(áo )至3小时(📙)后(❣)用筛子(zǐ )把大部分(✳)汤(🏳)渣(❌)(zhā(📃) )浮油(🦊)隔尽把清(🎁)汤全(🔰)(quán )部倒入(💫)另一锅中烧开放入猪肉蓉搅(✴)匀转中(zhōng )小火(huǒ )待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉(㊙)蓉(🥑)分(fèn )2次按猪肉蓉的同时处(🚤)(chù(🌅) )理之后(🎗)把(❣)清汤彻底隔渣去油待汤色清新明净如(rú )水下盐(🍉)调味待用(yòng )步骤(zhòu )4把汤分成两(📱)(liǎng )锅择(zé )好至嫩(nèn )的白(bái )菜(🔵)心放(📕)进其(🍲)中一(⛸)锅高汤(🔳)灼至七(🚓)成熟用(🔵)清(🕐)水(🧚)漂冷用细(🏯)银针在菜(🦐)心(xīn )上疼时穿刺放(♑)进漏勺(🚝)中用原先的高汤自上(shàng )淋下(xià )至(🍎)使白菜(cà(✳)i )心烫煮步骤5将菜心垫在碗(❔)底烧开(👱)另(♉)一锅高汤(tāng )舀进(jìn )碗内即成九毛(🐠)血(😅)旺材(🥕)料主(🛅)料鸭血(xuè(🌸) )白鸭500克黄(📨)豆芽150克辅料(🚛)鳝鱼100克水发毛肚100克(🗺)猪肉肥瘦100克火腿肠(🌕)150克水发鱿(yóu )鱼(yú )50克黄花菜(🎣)50克木耳水发50克莴(📸)笋(🎖)100克调(diào )料大(dà )葱50克盐(🌮)3克辣椒(🎧)红尖干(🦅)15克花椒(🐇)5克料酒10克味(wèi )精10克(kè )植物(🐟)油50克灵材毛血旺(🖥)是诸位加(🕹)以改进之处(💧)加(🐦)(jiā )入(rù )到了海参毛肚鳝鱼肉黄(🗺)喉片午餐肉(🕗)片调料辣椒(🎈)麻椒等(děng )做法步(bù )骤1将(🖇)辣(🎨)椒(jiāo )花椒(jiāo )豆瓣酱姜(jiāng )蒜色拉油(🐢)放(fàng )入(⚡)锅(📟)中(zhōng )用小火翻炒香(xiāng )加(🧀)汤熬煮后捞出(chū(✍) )后渣(🏘)然后把放进去味精白(bái )糖醋等调料步骤(♋)2将主辅(🤟)料(🤕)切(♑)片改刀飞水(🗯)组建熬好的红汤(🏭)汁内烧开(kāi )后然后取出盛(shèng )器(qì(🆚) )撒入(🔄)葱(cōng )花步(🥃)骤3将(🔲)色拉(lā(🎖) )油烧(🚆)热放入花椒(🔡)(jiāo )辣(➗)椒炝(qiàng )出香味迅(👱)速浇在(zài )上面即成十东坡肘子(🔲)原材料(liào )肘子一(⚡)只葱姜(jiāng )蒜(suàn )冰糖桂皮香叶八角五香粉若干做法(🗨)1无火去掉后肘子(🤘)(zǐ )皮上(📻)残留(liú )的猪毛扔(rēng )到沸水中煮几分钟(zhō(📀)ng )去掉后(hòu )污血和脏物然(🚾)后再将肘子捞出后用刀(dāo )在(🍦)其上割几道(⏩)口子(🚏)那样的话熟得快2新(🎿)水烧沸放(fàng )入后适量葱(🌷)姜和香(👨)叶将去处(🍕)理好的肘子(🍰)煮到(🕞)七(qī )八成(🧡)(ché(🔰)ng )熟(👼)捞出上蒸锅3蒸肘子(🚐)是(Ⓜ)(shì )个关(🌯)键步骤东坡肘子的(⏮)肥而不腻就靠它(🈹)了上锅蒸(🧒)一(🦆)个半(📸)小时这期(🚷)间(📀)可(🏻)调佐(🥅)料(🌾)炒锅(guō )中(♋)慢(🥋)慢倒(🏈)入适量(liàng )色拉油烧热后炒葱姜蒜至出香味放进(🧠)去桂(🅾)皮香叶八角翻炒然后加适(🍟)量水水量基(jī )本都操(💡)纵在小烧红40分(🐟)钟后剩一(yī )小(🏥)碗(🗄)为宜再放入若干冰糖(🎠)(táng )五香粉两三勺酱油小(🎁)火渐渐烧之后剩(👐)那一小碗汤汁应该(🥕)是调(diào )料了4肘(🧀)子蒸好(hǎo )后装盘浇上刚(🥘)调的调(🤾)料表就行4最近网(💲)络清(👍)淡美食(shí )占(👩)巨一席(xí )之地大家今天分香(xiāng )辣毛血旺的做法主料鸭血一(yī )盒鳝鱼一条百(📯)叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠(🍁)100克火(huǒ )腿100克(kè )黄豆芽(🌯)100克(🏾)辅(🐏)料(🎢)葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克(kè )花椒(🤟)10克麻椒(✏)10克豆瓣酱(🦎)50克盐5克香辣(🐖)毛血旺的做法1鸭血黄喉火(🥎)腿切片(piàn )儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶(🚶)和毛肚切长条儿葱(👹)切细条蒜姜切(qiē )片儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞(🌡)出捞出沥干放(😌)入盆底鸭血黄喉鳝鱼(yú )肥(fé(✈)i )肠开水炒好(🏭)后捞出备用3锅倒油烧热(rè )放(fàng )入花椒干(📑)辣椒(jiāo )葱姜爆香(xiāng )放入豆瓣酱炒出红油加(🕑)适量(🌎)(liàng )高汤盐大火烧(😺)开4放入鸭(yā )血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用(yòng )漏勺再捞出放(fàng )在旁边豆芽上之(🕸)后(😖)水烧开放(🎠)入百(🚴)(bǎi )叶毛肚(🕥)(dù )火腿煮30秒(🥩)钟(🛶)(zhōng )捞(😟)出后5蒜(suàn )片放在(zài )上面锅烧热(🏏)多倒油6油热后放一小(⛄)把花椒麻椒和干辣(là )椒(jiāo )炸香后浇在(🥢)上面去掉

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