简介食堂毛血旺的正宗做法10
食堂毛血旺的正宗做法1010网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：友成亜紀子/岸加奈子/荒木太郎/
- 导演：Jonas/Rothlaender/
- 年份：2020
- 地区：韩国
- 类型：恐怖/科幻/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,国语,印度语
- 更新：2024-12-19 11:59
- 简介：1食堂毛血旺的正宗(🧖)做法2毛(💈)血旺浇油的正确(💴)方法3川菜十(📱)大经典名(😌)菜做法4最近网络清淡美食占巨(🌮)一席(🤭)之地大家今天分1食堂毛血旺的正宗做法(fǎ )1黄豆(🌽)芽一把放入盆中宽粉一(🛴)把切成段豆腐皮两(liǎng )张切(qiē(🐭) )成(🙂)长条(👉)准备(🕗)(bèi )鸭(yā )血(👻)一块切(🆔)成(🌄)056厘米厚的薄(📒)皮(⌚)放入盆中2鱿鱼须(xū )和鱿鱼筒(tǒng )各一个先把(bǎ )鱿鱼须切(qiē(🕞) )成段(📑)再把鱿鱼筒切下来撕(🧢)掉(⏳)外膜(🐺)(mó )在(🤼)表面(miàn )打上花刀(dāo )切成段(duàn )放进去小(xiǎo )盆中3准备着去处理好的鳝鱼一(👏)条(😉)先斩(zhǎ(🐕)n )去头部再切成(💽)小段和鸭血放进一个(🌴)盆中(🗓)再舀入(💋)(rù )切好的(🎪)鱿鱼备用4毛肚二两左右切成长(zhǎng )条一起(😎)放(fàng )入(🌤)盆中小葱一(yī )根切(📲)成斜(🗯)片生姜一块切成姜片一(🎮)起(qǐ(🎵) )放入大(🎣)碗中(💈)再(🏥)放(fàng )入(🌯)后一(🛡)小(🧣)(xiǎo )把红干(👉)椒(jiāo )一小把(💩)麻椒取一个(gè(🦖) )小盆盛有一把(bǎ )花椒和一把红(💳)干(gàn )椒备(bèi )用(🔈)5小葱(🚃)几根切成葱花放进去(🔴)小盆(🌂)中蒜子(😆)几粒拍扁切成蒜末和葱花放在一起等食材备好(🏚)(hǎo )以后以后(🐱)我(🍱)们(🏇)开始烹饪6起锅烧水水(🚷)开后倒(dǎo )入水黄(huáng )豆芽豆腐(✉)皮和宽粉(fěn )用勺子(zǐ )晃动一(🙀)下几下焯(chāo )水一分钟捞出(❗)控水布袋中盆中7等(😉)水(🈴)立即烧开(⛑)下次(💸)倒入(rù )毛(máo )肚鳝鱼鸭(✳)(yā )血和鱿鱼加入(rù )到料酒5克去腥用勺(🕦)子来回滑动几下使食(🏌)材受热均匀8焯水一分钟捞出控(🤧)水(🏵)拔凉9另起锅(❔)(guō )添入一勺食用油油热后倒(🥍)入水(shuǐ )葱姜(jiāng )和大料爆香加入到麻辣火锅料20克(🔂)豆瓣酱10克(kè )翻炒化开炒出(chū )红(🌱)油10添(🏷)入适量的清(qīng )水参加生(🗿)抽10克白糖2克胡椒(jiāo )粉(🖐)2克均(jun1 )匀搅拌(🐖)化开调料煮开下次全部倒入黄豆(dòu )芽(🐰)(yá(🚋) )豆腐(👍)皮和宽粉开大(🔎)火(🐁)煮一分(fèn )钟11加入(🔰)(rù(⛪) )到食(shí )盐(yán )1克鸡粉2克老(🗞)抽2克调(diào )底色再捞出配(🍥)菜(🏐)然后取(🎞)出(chū(💀) )盆(😓)中排(💺)(pá(🎑)i )第(🔄)五等(🌽)(děng )汤汁(🍒)再一(🔡)次涌动后慢慢倒入毛(máo )肚(dù )鳝(shàn )鱼鸭血和鱿鱼(yú )12开大火煮3分钟捞(👾)出后盛(🐮)有汤盆(😸)中13再浇上注意适量的(📉)原汤撒(⬛)上(shà(🍽)ng )少(🕎)(shǎo )许(🧥)蒜末和葱花(💌)14锅中留底油(🕸)添入半(bàn )勺食用油倒入花(huā )椒和红干椒迅速再翻炒(😼)炒(chǎo )出(🚇)香味以后关火15再(🏋)(zài )把热(rè )油泼在汤(🐭)盆中在一(🌄)(yī )瞬间放出出葱蒜的香味到最后(💷)再放(💩)上几朵(🥗)香菜单独点缀16那样最(📭)好(🦃)到这里(lǐ )这道麻辣鲜香的毛血旺就做(zuò )了了(🥨)要会了就在家(🌸)(jiā )试一下吧下面(🔭)是(🚳)所会用到的食材和调料食(💑)材豆腐(🍝)皮(pí )宽粉鸭血(💩)鳝(shàn )鱼毛肚鱿鱼小葱黄(huáng )豆芽生姜红干椒麻椒(jiāo )花椒调料盐(🧔)鸡(🗽)粉老抽料酒豆瓣酱麻(😇)辣(🌲)火锅料2毛血旺(wàng )浇油的正(🗄)确方法1方法一1净辣椒(🎬)油300克郫(🙅)县豆瓣酱(jiàng )约200克鱼香味泡海椒(🌇)约150克精(jīng )细加(jiā )工花生油约240千(🥇)克大葱100克(🧖)(kè(🔜) )老姜100克洋葱150克番茄(qié )沙司约150克(🔦)紫(zǐ )草20克红蔻10克香根(gē(🐴)n )10克茴香15克桂皮8克香(xiāng )叶(yè )8克甘草10克草果(🛒)5个肉蔻10克(kè )山奈8克胡(💣)萝卜100克香(🦔)菜根40克2将(😏)郫县(xiàn )豆瓣酱(jiàng )和鱼(🥍)香泡海(📻)椒(🥋)排斩成细末盛入盆中再加辣椒粉洗净的紫(zǐ )草(🧛)和200克清水调匀(yún )3大葱(cō(💚)ng )和老(🌦)姜用刀拍松拍松下次炸制(zhì(👬) )时容易出味(wèi )洋葱切成48厘米见方的洋葱块胡萝卜切(qiē )大(dà )片(piàn )香根(🖱)茴香(📕)红蔻桂皮香叶(yè )甘(gān )草(🏥)草果肉蔻和(hé )山奈用清水中(zhōng )浸泡20分钟(zhōng )冼净捞出(🧢)沥干控干(🎄)或擦水分待用(yòng )4炒锅上火后舀(🚟)入300克(🛡)经过精制花生油烧至(zhì(😓) )三(sān )成热(rè )时(👜)(shí )排列盛有(🎒)大葱(👢)老姜茴香香根桂皮红蔻(🗨)香叶(🎄)甘草草果(guǒ )肉(ròu )蔻山奈用中小(xiǎo )火(🌹)使(shǐ )油温(wēn )很缓慢增加至(🕦)五(wǔ )成热(🎱)小火熬严重的限制20分钟左右吧待各料均被烧至金黄(huáng )色而(🥎)且香味(🌂)充分融于油(🦈)中时(🏋)用漏勺捞出料渣弃(qì )之不用5再上火把(👬)锅里的油烧热下(📌)番茄沙司用小火(🍍)煸12分(🌃)钟至油(💃)色发(😓)红(😵)时再倒(dǎo )入其余(🍦)的精细(🔤)加工花生油再左面参加调匀(⛷)的辣椒粉(🎥)豆(❕)(dòu )瓣(bàn )酱(jiàng )泡(pà(✈)o )辣椒紫草及(jí )洋(yáng )葱(🍳)胡萝(🍣)卜和香菜根并不停(😇)顺同一方向(xiàng )搅出2做法二1野(🎃)山(shān )椒青美人椒(🐹)节(🚕)各30克鲜(〰)花(🃏)椒8克藤(té(😪)ng )椒油3克盐(yán )2克白醋(🍋)15克料(🥈)酒30克老姜蒜各(gè(🎭) )9克干(gàn )辣椒20克雪碧香料水150克(🗝)老(lǎo )油50克芝麻5克2杀鸭子之前准备(bèi )着(🚽)小半碗冷的淡(🌽)盐水(👌)再(♈)把鸭血就滴到碗里(🚉)一边(⏺)滴(💻)一(🥫)(yī )边轻轻搅动把水和血搅(🍔)匀(yún )还没血液静(👝)置20分钟(🗝)半(🧞)小(🔻)时后凝化成块再放进去热(🍹)水中蒸熟(🔒)木盒切(😓)成小块即(😋)可3将A料飞(🐬)水猪肚心舌飞水后洗净后(hòu )煮熟(🤣)后切片鳝鱼加(jiā )料(🅱)酒醋飞(🐅)水备用4将(jiāng )潮州咸菜切厚片加(📷)(jiā )野山(🎗)椒老姜蒜片炒香放鲜花椒(🥙)再爆香加入雪(xuě )碧香料水及清水(🤭)200克煮沸(⛏)调好(🥄)(hǎo )味后(hòu )加(😓)全(🕧)部原(yuán )料烧至更加(🎨)入味起锅5将干(💩)辣椒(🚥)节青美人(🔧)椒节(🎬)放(fàng )在上面(miàn )将烧至(zhì )六成热的藤椒油啊淋(🈵)在上面(miàn )撒葱花(✏)芝麻再(🐟)试(🏓)一下3做(🔕)法(🚉)(fǎ )三1食(🌨)(shí )材(cái )鸭血毛肚大虾火(🈸)腿(tuǐ )肉豆芽姜(😐)大蒜葱郫县豆瓣酱(🔙)蒜蓉辣酱(jiàng )火锅(🍿)(guō )底料生(🤡)抽蚝油(🏌)老(lǎ(🤘)o )抽白胡(hú )椒(⛑)粉鸡(📯)精料酒(🥦)白砂糖花椒干辣椒白芝麻2我们先把(⬆)大虾剪一下虾须然后再把(🎽)虾线可(🍟)以去除碱(🕵)水冲洗干净(🤙)滴入几滴柠檬汁抓拌均匀备用3打(🎑)算一(☝)些火腿肉(😖)后再切成片(piàn )放在盘中4鸭血洗干净(➰)(jìng )切成片5毛肚(🐇)清洗(👓)干净切成薄片然后滴入半个柠檬汁抓拌(🈺)均匀6大(🏸)蒜拍碎剁成蒜(👽)末香(💠)葱(cōng )切成(🚞)葱(cōng )花生姜切(💊)成片豆芽洗(xǐ )干净7锅中一(🕣)并(🍻)加入适量的食(shí )用油油温升高5成热时把麻椒香葱生姜大蒜干辣椒放入锅中炒出香味8加一(⏯)勺(⛸)郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱(jiàng )火锅(⛎)底料炒(chǎo )出(😠)红油(😃)舀入的清水(shuǐ )大火烧开9汤中(👷)放(fàng )盐白砂糖生抽老抽蚝油胡(🕸)椒粉鸡精料酒(jiǔ )煮开先(🦐)把豆芽放进汤中煮2分钟10煮好的豆(dòu )芽(yá )捞出放入碗中再把(bǎ )鸭血(xuè )毛(máo )肚虾火腿肉放入锅中烫煮(🍱)煮熟后(🔣)捞(lāo )出(chū )来放(♓)到(dà(😪)o )碗中其余汤汁(zhī )倒出(chū )11最后在上面放上蒜末(mò )葱花辣椒麻椒白芝麻把烧(🤩)热的油浇上了即(jí(🍞) )可大快朵(🏬)(duǒ(🌡) )颐3川(😳)菜十(🎏)大经(jīng )典(🕜)名(😰)菜(cài )做法一(♏)麻婆豆腐食材豆腐250克牛(niú )肉(😒)75克蒜苗1根豆豉(chǐ )15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆(dòu )淀粉(fěn )5克花生油15克小葱5克等做(zuò )法步骤1将豆腐切成26厘米见方的块(🚭)后放加了少许盐的(🚈)(de )沸水中过一下去除豆腥味然后捞出用清水浸泡(🥜)豆豉等剁碎蒜(suà(🍟)n )苗切段姜切末新鲜猪肉牛肉(🐿)切(qiē )成(chéng )小块(🦖)或肉末步骤2炒(📟)锅烧(🔢)热(rè )放油后放牛(niú )肉猪肉炒散待(🥟)牛肉馅炒成金(jīn )黄色放入(😁)豆瓣酱同炒放入豆(🛥)豉姜(📘)末辣椒粉同(tóng )炒(🚭)至牛(🏝)肉猪肉上色效果入(🍄)味(📰)儿(😐)步(bù )骤3下肉汤烧开加入豆腐煮3分钟加酱(👺)(jiàng )油蒜苗段糖用(🚑)盐(🌳)调味再用湿淀粉(fěn )芡(➿)汁盛出后撒上(😆)花(huā )椒(🏴)面葱(cōng )末表就行(háng )二(🧣)回锅肉(rò(💼)u )材料五花(huā )肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖油做(🐸)法1带皮五花(🛥)肉冷水下锅加入葱(💯)段姜片花椒78粒(🌸)黄酒(🌸)适量煮开2撇净撇净煮至(zhì )八成熟木盒(hé(👋) )自然冷(lěng )却(😯)筷子可再(zài )插入即可3将肉切成薄片姜(🖍)蒜(🍧)切片葱切成(🛺)斜段4将(🗝)青蒜的红(🐪)色(🚷)部(🚻)分先(🤠)用刀(dāo )拍一下然后再(🕘)完全斜切成(⛑)段备(✒)(bèi )用5炒(chǎo )锅上火(🍂)加大(dà )多的(👺)油(🔔)煸香辣椒花椒6下(📡)入(💓)肉片煸炒(🌑)至肉片颜(📭)色变透(⌛)明边缘微微(wēi )卷过7将肉拨到(🚆)锅一(🧢)边(biān )下入(rù )豆(dòu )瓣酱可以先切成(chéng )小粒炒出(chū(📯) )红油8适度地的(de )加(🏐)入少许酱油或(huò )甜面酱调色(🏁)与肉(ròu )片一起继续翻炒均匀9下入青蒜点少许料酒糖调好味道即可出锅(👒)(guō )三(🤩)夫妻肺片食(shí )材牛肉100克牛舌(shé )100克牛头(👹)(tóu )皮100克牛心(xīn )150克(kè )牛肚200克香(📒)料八角三奈大茴香小茴(💍)香草果桂皮丁香生姜(💹)等盐红油辣(🐀)(là )椒(jiāo )花(😒)椒面芝麻熟花生米豆油味精芹菜各适量做法步骤1将牛肉(🕠)切成小片与牛(🕟)杂(zá )牛舌(🍰)牛(🏰)心牛头皮(✝)牛肚(dù )一起清洗干(gàn )净(jì(🚆)ng )用香料(📒)盐花椒(🧥)面等各种(💎)调料卤制先(👍)用猛火(🐸)烧(🧟)开(kāi )后(🏀)集(jí )体土地登记(jì )小火(huǒ )卤制到(dào )肉料(🔸)耙而(ér )不烂然后捞入再晾晒切成大薄片备用(✏)步骤2将(jiā(🍱)ng )芹菜洗(✒)净后(👃)(hòu )切成1cm长的段(duàn )芝麻炒熟和熟花生(shēng )一(yī )起压(yā )成(🚻)末备用步骤3盘中(🌡)放入后(hò(☔)u )切好的牛肉牛杂再参(🍴)加卤汁豆(📹)油味(wèi )精花(✉)椒面(miàn )红(hóng )油辣椒芝麻花生米(📊)末(🏗)和芹菜搅拌均匀即成(🥧)四辣子鸡原(yuán )料(🍵)整鸡一只或鸡腿一盒花椒和干辣(là )椒14葱熟(shú )芝麻(má )盐(yán )味精料(liào )酒食用油姜蒜白糖淀粉(🕺)主料(liào )鸡腿马耳朵葱干(🏔)辣(là )椒(jiāo )节花椒盐胡椒(🏴)味精白糖白芝(💫)麻醋淀粉料(liào )酒色拉(🐥)油各适(⏯)量(🏌)做法干辣椒节(jiē )去籽后(👗)用白开水浸泡一段时间半小时(💂)然后再捞出后挤出水分水放碗里加淀粉辣(❔)椒粉盐搅拌均匀五六成热五成热(🚫)下锅炸至芝麻(má )微黄(huáng )捞出鸡肉切好放料酒(🎸)生抽玉(👜)米淀粉胡(hú )椒(🗑)粉盐(🔎)抓拌(⛲)均匀腌20分(✡)钟然后再油烧五成下锅小火慢炸(🤨)至变(🦒)面金黄酥脆再(👏)捞出另起油锅放姜蒜(📕)花椒豆(🧕)瓣酱(🏅)炒出香味倒入(🆓)水鸡块(📣)(kuài )儿和炸好(💳)的辣椒放半(🍀)勺白糖半勺鸡精翻炒(🎉)均匀(🎰)最后放葱(🐗)段大(🛳)(dà )火翻炒(chǎo )出锅(🤖)五(🏉)(wǔ )水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干(gàn )淀(🕑)粉料(liào )酒(jiǔ )色拉油花椒辣椒蒜姜片(🈂)鸡精白胡(🔂)椒(🎪)粉黄豆芽(yá )做法(fǎ )步骤1将鱼头剁下(🆎)并之中飞出分(❄)两半将(㊙)鱼身竖放用坚硬锋利的刀(🎎)平着将两整(zhěng )片鱼(🐯)肉和鱼(🎴)排分(🍏)开再将两大片鱼(🈯)肉片成注(zhù )意适(🤵)量的鱼片(💘)将鱼排(🍦)分为三四(🖊)段与鱼头(🙉)放(🍯)一起(🚆)(qǐ )备用步骤2将鱼片内放一(🚭)个蛋清(qīng )少许盐干淀粉和料酒拌匀步骤3将(🔻)一小碗色拉油(yó(🎒)u )所有(🗺)花椒和(🌩)辣椒全部倒入锅(🐔)内用(🆘)小火慢(🍪)炸在辣椒(✏)颜色(⚾)变暗后(🍖)用铲子然后捞出一半的油和花椒(🏗)辣(là(🛴) )椒备用步骤(🗂)4将(jiāng )火(huǒ )开(kāi )大放入(📦)拍(pā(😫)i )好的蒜瓣(💒)儿和姜(👔)片儿出香味后将鱼头鱼(🌾)排向锅煸炒两下(🌋)倒(🍞)入料(🛬)酒(jiǔ )约一小碗盐半调羹加(🌿)沸水(shuǐ )三(sān )四碗等鱼头汤沸(📺)腾(🔍)起来出味将(jiāng )鱼片一片一片横放到(dào )出水滚的汤中鱼片会(🔆)熟的迅(😠)(xùn )速出(chū )锅前后放(🤡)适(🐲)量鸡精白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆中放着(🀄)已焯(🥁)好的黄豆(😨)芽将鱼(yú )片(➿)一这款(🔀)汤汤水(🈳)水舀入此盆后(😓)来将(🐧)那半碗(💘)捞出后的辣椒和油倒在上面六鱼香肉丝(🦍)食材主料猪(🚥)里脊辅料(👚)青笋水发黑(hē(✖)i )木(🏴)耳(ěr )调(🍾)料盐鸡精(jīng )味精白(bái )糖陈醋鱼香(📗)11生抽老抽鲜汤(tāng )水水淀(diàn )粉兑成碗汁(zhī )泡红辣椒剁(🚳)茸(róng )姜米蒜米鱼(🎸)眼(🐋)葱味型鱼(😄)香特点(diǎn )咸(xián )鲜酸甜(tián )二者兼备(bèi )葱姜蒜(suàn )香线条清晰(🔓)做法步骤1猪(🌦)里脊(🦑)切长约8cm粗03cm的二粗丝(🙋)加盐料酒搅(🎊)至上劲(jìn )后放(🎂)水淀粉搅(🤔)匀封油(yó(🙁)u )备(🕺)用步骤2起锅(guō )烧(📿)(shāo )油中(😈)油温(🧕)(wēn )滑肉丝变白(🗳)捞出后沥(🍝)油备用步(👶)骤3锅中留底(🍽)油中油温下泡椒茸姜蒜米炒出(♌)香(xiāng )味和红(hóng )油后后放抚过油的肉丝翻炒均匀(✒)后淋入事先兑(duì(🤱) )好的碗汁放入葱粒炒制(💚)芡汁收匀葱(🔊)(cōng )出香后起(qǐ(🎬) )锅装盘再试一(🛠)下七宫(🔄)保(bǎo )鸡丁原(⤴)料主(zhǔ )料(liào )鸡脯肉(ròu )225克花生米50克辅料(🈵)葱45克姜10克调料干辣椒8克花椒15克色(😝)拉油(🍗)60克(👊)盐(🗳)2克(kè )料酒(🚣)2克味精1克(🌑)酱油(💃)65克(🎽)(kè )白(🏖)糖(🛏)10克醋(🤪)(cù )7克水(🤺)淀粉22克做(👪)法步骤1鸡(😩)腿(😂)去(qù )骨去皮后(🥘)冼(🌛)净用刀(🤶)背拍松鸡肉(ròu )切成15厘米大(🔎)小的丁姜和蒜切片葱白切成小圈步骤(zhòu )2鸡肉丁加入少许(🕢)黄(⛲)(huáng )酒一点点盐用手疼时(shí )抓(🐑)(zhuā )粘稠(🥧)状(🐤)再后(❓)放干淀(diàn )粉抓匀步(bù )骤3将糖米醋(🌆)料酒(jiǔ(⌚) )生抽(🖤)盐放(🍥)入容器(👇)中调成(👐)糊状放(🛀)入(🚷)葱(🔹)姜蒜(🌺)加入适(🐽)量(lià(🦔)ng )水制作成料汁步骤4锅烧(shāo )热(😫)倒入油(yóu )待油温升(🛥)(shēng )高7成(🌅)(chéng )热时放入后腌好的鸡丁翻(fān )炒至(zhì )鸡肉(😾)变白盛(🎗)出(chū )步(📓)骤5锅中剩少许油(yóu )放入(🍠)花椒干辣椒用中(zhōng )小火炒香(🍃)后将(🚄)料汁里浸泡(🚁)(pào )一段时间(🔧)的葱姜蒜(🤱)再捞(lā(⛓)o )出放入锅中炒10秒随后把鸡(jī )肉倒(dǎo )回锅中用大火炒(🙏)30秒(miǎ(🈹)o )倒(🚔)入(💨)水料汁颜色变富(🎂)有光泽时(⏫)组建辣椒油最后后放(fàng )花生(shēng )米(💫)再试(shì )一(🏰)下八(bā )开(🦅)水白菜食材(⛪)大白菜10公斤(jī(👒)n )每棵只用(⛎)极嫰菜(💃)心部(bù )分老母(mǔ )鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克(kè(⤵) )干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪(zhū )肉300克(🏼)盐10克料酒(jiǔ )10克(💰)葱50克姜(jiāng )10克(kè )水4升做(🧖)(zuò )法步(🚼)骤1先熬(á(🛴)o )好清水高汤将老母鸡劏好洗净干贝浸发好(hǎo )与(🐳)清洗干(🕧)净后(hòu )的火腿蹄子排(pái )骨等按(🏪)类(🈵)分别放入(rù )差(🔀)别沸水锅(🚄)(guō )中焯一下水清除掉(🤱)血水和杂(🐀)质然后捞出(🧤)再(📁)用水洗净一起(qǐ )放入(🛴)后大汤锅(➿)内加入清(👊)水(🔍)姜葱烧开后加料酒(📖)转小火慢熬3小时步骤2同时(🗨)(shí(🦈) )把鸡(jī(🛸) )脯肉及瘦猪(🖥)肉剁成蓉分别加适量水调成粥状待用(😹)步骤(zhòu )3汤熬至(🦓)3小时后用(📚)筛子把大(🕜)部分汤渣浮油(🔜)隔尽把清汤全部倒入(👯)另一锅(👟)中烧(🐜)开放(fà(😨)ng )入猪(🏣)肉蓉搅匀转(zhuǎ(🚅)n )中小火待(🐔)(dài )其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞(lā(🙆)o )净肉蓉后(🐌)再把汤再煮沸把鸡(jī )肉蓉分(fèn )2次按猪肉蓉的(de )同时处理(🥦)之(💽)后把清汤彻底隔(gé )渣去油(yóu )待(🔟)汤色清新明净如(🐥)水下盐调味(🌼)待用步骤(🏀)4把汤(⚾)分成两锅择好至(🌐)嫩的(de )白(⛲)(bái )菜心放进(🐈)其(🍇)(qí(😅) )中一锅高汤灼至七(🚙)成熟用清水(🔒)漂(🍲)冷用(yòng )细银针在菜心上疼(téng )时穿刺放进漏勺中用原先的(de )高汤自上淋下至(zhì )使白菜心烫煮(🎆)步(🌶)骤5将(jiāng )菜心垫在碗底烧开(😯)另(lìng )一锅(guō )高汤舀进碗内即成九毛血旺材料主料鸭(🌂)血(xuè )白鸭500克(🔙)黄(💬)豆芽(👠)(yá )150克辅料鳝(🎯)鱼100克水发(fā(💨) )毛(📮)(máo )肚100克猪(zhū )肉(🚶)(ròu )肥瘦(shòu )100克火腿肠150克(🐍)水发鱿鱼(yú )50克(🤰)(kè )黄(🏡)花菜50克木耳水发50克(kè )莴笋100克调料大(🕑)葱50克(✋)盐(💩)3克(kè )辣椒红尖(jiān )干15克花椒5克(🚫)料酒10克味(wèi )精10克植物油50克灵材毛血旺(⬛)是诸位加以改进之处(chù )加入到了(🍤)海参毛肚鳝(🦗)鱼肉黄(🔮)喉片(piàn )午餐肉片调料(⛎)(liào )辣椒(🕯)麻(🧡)椒(🛎)等做法(🖍)步骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色(🏀)(sè )拉油放入锅中(🈹)用小火(huǒ )翻炒香加汤熬煮后捞出后(🌌)渣然后把放(🤓)进去味精白(🔔)糖醋等调(diào )料步骤2将(🔀)主(👞)辅料切片改刀飞水组(zǔ )建(💺)熬好(hǎo )的红汤汁内烧开后(🙌)然后取(🤔)出盛器撒入(🌼)葱花步骤3将(👋)色拉油烧(🔑)热放(🥒)入花椒辣椒炝(🎄)出香味(🧗)迅速浇在(⛰)上面即成十东坡肘子原材料肘子一(🦊)只葱姜(📧)蒜冰糖桂皮香叶(yè )八角五香粉(🕤)若干做法1无火去掉(🤡)后肘子皮(🐙)(pí )上残(cán )留的猪毛扔到(🌷)沸水中煮几分钟去掉(💼)后污(wū )血和脏物然后再将肘(🎥)子捞出后用刀在其上割几道口子那样(yàng )的(🙋)话熟得(dé )快2新水烧沸放入(🚻)(rù )后适量葱姜和香叶将(🎨)去处理好的肘子煮(🔭)到七八成(chéng )熟(🚽)捞出(chū )上蒸(⛏)锅3蒸(🈂)(zhēng )肘子是个关键步骤(⌚)东坡肘子的肥(🚂)而不(🚧)腻就靠它(🚴)了(le )上锅蒸一个半(🤴)小(🈸)时这期间可调佐料炒(⛪)锅(guō )中慢慢倒入适量色(sè )拉(🚸)油(yóu )烧(🐆)热(🚖)后炒葱姜蒜(♋)至出香味(wèi )放进(jìn )去桂(guì )皮(✂)香叶八(🐣)角翻(fān )炒(chǎo )然后加适量水(🛩)水(🎒)量基本都操纵在小烧红40分钟后剩(shèng )一(🧛)小碗为宜再放入若干(🙂)冰糖五香粉两三勺酱(jiàng )油小火渐(😯)渐烧之后(💋)剩(shèng )那(🗯)一小碗汤汁应该是调(🔈)料了(le )4肘子蒸(♎)好后装盘(pán )浇上刚调的(de )调(💣)料表(🐅)就行(háng )4最近网络清淡(dàn )美(měi )食占(👪)巨一席之地大家(📫)今天分香(🔀)(xiāng )辣(🕒)毛血旺(🖕)的做(🐀)法主(🏴)料(⚡)鸭血一盒鳝鱼一条百叶(yè )100克毛肚(dù )100克(kè )黄喉100克(🍓)卤肥肠100克火腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜(🙅)20克干辣椒50克花椒(🥪)10克(kè )麻椒10克豆瓣(🔽)(bàn )酱50克盐5克香辣毛血(🛃)旺(🍎)的做法1鸭血黄喉火腿(🎈)切片儿(💠)(ér )鳝(shàn )鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚切长条儿葱切细条蒜姜(👡)切片(🌌)(piàn )儿2锅烧开(kāi )水黄豆(🐂)芽煮熟捞出捞出(chū )沥干放入盆底(dǐ(🤗) )鸭血(🐜)黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞(lāo )出备用3锅倒油(🥠)烧(⛳)热放入花(🛀)椒干辣椒葱(🏠)姜爆香放入豆(🐅)瓣(bàn )酱炒出(chū(💤) )红(📻)(hóng )油加(jiā )适量高汤盐(yán )大火烧开(kāi )4放入鸭血鳝鱼肥肠黄(huáng )喉煮5分钟用漏勺再捞出放(fàng )在旁边豆芽上之后(📽)水(🌼)烧开放入百叶(yè )毛肚(dù )火腿煮30秒钟捞出(🔮)(chū(🥌) )后5蒜片放在上面锅烧(shāo )热(🖊)多倒油(yóu )6油(🛂)热(🤵)后放一小(🥒)把花椒(jiāo )麻(má )椒和干辣椒(jiāo )炸(🦆)香后浇在上面去掉