简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：乔·迪阿马托/拉·贾姆瑟/
- 导演：林子雄/
- 年份：2015
- 地区：中国台湾
- 类型：古装/动作/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,印度语,英语
- 更新：2024-12-19 09:41
- 简介：(🔸)1食堂毛血(🤨)旺的正宗做法(⏯)2毛血旺浇油的正确方法3川菜(cài )十大经典名(🍈)菜做法(🖐)4最近网络(🚞)清淡美食占巨一席之地(🍛)大家今天分1食堂毛血旺(wàng )的正(😋)宗做法(⚓)1黄(🌦)(huá(📭)ng )豆(🎁)芽一把(⛓)放入盆(🤟)中宽粉一把(bǎ(👢) )切成段豆(dòu )腐皮两张切(🚫)成长(zhǎng )条准备鸭血一块切成056厘米(🏉)厚的薄(báo )皮放(🔁)入盆中2鱿鱼(🥢)须和鱿鱼筒各一个(gè )先(xiān )把鱿鱼(🎬)须切成段再把鱿鱼筒切(🚰)(qiē )下来撕掉(diào )外膜(⚡)(mó )在(💡)(zài )表面打(💰)上(shàng )花(🌯)(huā )刀切成段(duàn )放进去小盆中3准备着去处理好的鳝鱼一(🍻)条先斩(📈)去头部再切(🛩)成小段和鸭血放进(🐙)(jìn )一(📪)个(🔭)盆中(🥌)再舀入切(🚾)好的鱿鱼备用4毛肚二两左右切(🚈)成长条(🎭)一起放入盆中小葱一(😿)根切成(🥂)斜片生姜(jiāng )一块(kuài )切成姜片(🌀)一起(qǐ )放入大(😝)碗中再放(🍛)入后一小(xiǎo )把红干椒(🐷)一(🎪)小把(⏸)麻椒(jiāo )取一(🔃)个小盆盛(shèng )有(yǒ(🏌)u )一把花(🚂)椒和(hé )一把红干椒备用5小葱几根切成葱(cōng )花放进去小盆中(zhōng )蒜子几粒(🏸)拍扁(⚪)切成蒜末(🚖)和葱花放(🐲)在一起等(děng )食材备好以后以后我们开始烹饪6起锅烧水水开后倒入水黄豆(🤨)芽豆(🚩)腐皮和(hé )宽(💹)粉用勺子(🕗)晃动一下(🗻)几下焯水一(yī )分钟捞出(😝)控(🌖)(kòng )水(shuǐ )布袋中盆中7等水立即烧开下次(🥁)倒入毛肚鳝(shàn )鱼鸭血和鱿鱼加入到料(🕥)酒5克去腥用(👜)勺子来回滑动几下使(🍞)食材受(🗿)热均匀(yún )8焯水一分(❎)钟捞出控水(🔓)拔(🍧)凉(🐽)9另起锅添入一勺食用油油热(🌃)后倒(🦃)入水葱(🌎)姜和大(dà )料(liào )爆(bào )香加入到麻辣火锅料20克(kè )豆(dòu )瓣酱10克翻炒化开(🥓)炒出红油10添入适量的(de )清水参(🛸)加生(shē(🤓)ng )抽(chōu )10克白(🛴)糖(🤺)2克胡椒粉2克均匀(💥)搅拌化开调料(🌜)煮开下次(cì )全部倒(🍛)入(👮)黄豆芽(yá )豆腐皮和宽(kuān )粉开大火煮一分(🤔)钟11加入(🚨)到食盐1克(kè )鸡粉2克(📥)(kè )老(lǎo )抽(🍫)2克调底(🌱)色再捞(💬)出配菜然后取出(📷)盆(pén )中排第五(wǔ )等汤(🤦)汁再(zài )一次涌动(dòng )后慢慢(🥩)倒(😯)入毛(🍇)肚(🏑)鳝鱼鸭血(🚐)和鱿(yóu )鱼12开大火煮3分钟捞出后盛有汤盆中(zhōng )13再浇上注意(yì(🥠) )适量的原汤撒上(shàng )少许蒜末(🔆)和葱花14锅中留底油(yóu )添入半勺食用油倒入花椒和(hé )红(❎)干椒迅速再翻炒炒出香(xiāng )味以后关火15再(🚣)把热油泼在(🔞)汤盆中在(😝)一瞬间放出出葱蒜的香味到(🚌)最后(📆)(hòu )再放上几朵(🏋)香菜(🎈)单独(🧐)点缀16那样最好到这里这道(🙈)麻辣鲜香的毛血旺就做了了(le )要(😤)会(huì )了就在(🛸)家试(shì )一下吧下面是(🕋)所会(huì )用到的食材和调料食(🔄)材豆腐皮宽(🐟)粉鸭(🚴)血鳝鱼毛(😭)肚鱿鱼小葱黄(🥇)豆芽生姜红(🐠)(hó(🥩)ng )干椒麻椒花椒调料盐鸡粉(🚌)老抽(🥗)料(📞)酒豆瓣酱(🐢)麻(🤪)辣(✖)火(😏)锅料2毛血旺浇油的(de )正确方(fāng )法1方(fāng )法(🐻)一(🐐)1净辣椒(jiā(🔽)o )油300克郫(🔠)县豆瓣酱约200克鱼(🍦)香味泡海椒约150克精(💻)细加工花生油约240千克(😲)(kè )大葱(cōng )100克老姜100克(🆑)洋(🥖)葱150克番茄沙司约(🎸)150克紫草20克红蔻10克香根(💴)10克茴香15克桂皮(pí )8克香(💃)叶8克甘(gān )草10克(👱)草果(guǒ(🌡) )5个肉蔻10克山奈(🗞)(nài )8克(kè )胡萝(🦏)卜(bo )100克香菜根(🤣)40克2将郫县豆(🙁)瓣酱和鱼香泡海椒排(🏺)斩成(👿)细(xì )末盛(shèng )入(🏒)盆中再加辣椒粉洗净(🛸)的紫草和200克清水(shuǐ )调匀3大葱(🕵)和(hé )老(🧥)姜用刀拍(pāi )松(🚦)(sōng )拍(⚡)(pāi )松(sōng )下(🐓)次炸制时容(róng )易(yì )出味洋葱切成48厘米见方的洋(🛠)葱块胡萝卜切大片香根茴香(🔋)(xiāng )红蔻(kòu )桂皮香(🐼)叶甘草草果肉蔻和山奈用清水中浸泡(pà(🏪)o )20分(fèn )钟冼(xiǎn )净(🎈)捞出沥干(gàn )控(kòng )干(🎐)或擦(cā(🌅) )水分待用4炒锅上火后舀入(🤹)300克经过精制花生油烧(🚧)至三成热(🐧)时排(🍕)列盛有大葱(🦗)老姜茴香香根(👍)桂皮红蔻香叶甘(gān )草(💰)(cǎo )草果肉(🥊)(ròu )蔻山奈用中小火使(shǐ )油温很缓慢增(zēng )加(🧢)至五成热小火熬严(😵)重的限制20分钟左右吧待各(🥌)料均被烧(shā(😋)o )至金黄色而且(✨)香(🧓)(xiāng )味充分融于油中(💊)时用漏(💀)勺捞出料渣弃之(zhī(🚻) )不用5再(🥇)上火把(⌛)(bǎ )锅(guō )里的油烧热下番茄沙司用小火(🌎)煸12分钟至油色发(fā )红时再倒入其(👸)余(🍷)的精细(😲)加工花生油再左(zuǒ(👒) )面参(🔽)加(⛑)(jiā )调匀的辣椒(🍃)粉豆瓣酱(jiàng )泡辣椒紫草及(jí )洋葱胡(⏬)萝(🔩)卜和香菜根并不停(🐤)顺同一方向搅出2做法(🙎)二1野山椒青美人(rén )椒节各30克鲜花椒8克藤(🎪)椒油3克盐2克(📺)白醋15克料酒30克老(🏵)姜(🌈)蒜各(🥚)9克干辣(🌡)椒20克雪(🏡)碧香料(🚩)水(shuǐ )150克(kè )老油50克芝麻5克2杀鸭子之(🚽)前(👡)准备着小半碗冷(🐿)的(de )淡盐水再把鸭血就(🆔)滴到碗里一边(biān )滴一边轻(🥍)轻搅动(dòng )把水和血搅匀还没血液静(🕘)置20分钟半小时后凝化成块再放进去(🍕)热(🗒)水中蒸熟木盒切(🗜)成(🈶)小(🐶)块即可(🍻)3将A料(liào )飞水(🐿)猪(🏍)肚心(xīn )舌飞水后洗净后煮(😅)熟(📗)后切片(🔀)鳝鱼加(🤬)料酒醋飞水备(😄)用4将潮(💑)州(⬆)(zhōu )咸(🐭)菜切厚片加野(📁)山椒老(💚)(lǎo )姜蒜片炒香放鲜花椒(🏔)再爆香加(💽)入雪碧香料(liào )水(shuǐ )及清(🦕)水200克煮沸调(diào )好味后加全部原(🚐)(yuá(🔄)n )料烧至(✌)更加(jiā )入(➕)味(⛔)起锅5将(👯)干辣(là )椒(🛃)节青美(🍭)人椒节放在上面将烧至六成热的藤椒油(😲)啊淋(🤠)在上面(miàn )撒葱(🔅)花芝麻再试一下(🍞)3做(✏)法三1食材鸭血毛(😧)(máo )肚大虾火腿肉豆芽(🎧)姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝油老抽白胡椒粉(➗)鸡精料酒白砂(😫)糖花椒干辣椒(jiāo )白芝麻(🏝)2我们先把大虾剪一下虾(🔏)须然(rán )后再把虾线可以去(⏳)(qù )除(chú(🚢) )碱水冲洗干净(jìng )滴入几滴(🙃)柠(🤬)檬汁抓拌(bàn )均匀(⚾)备用3打(💗)算一些(xiē )火腿(🔴)肉后再切(qiē )成片(🥖)放在(🗺)盘(🥊)中4鸭(yā )血洗干净(jìng )切成片(👪)(piàn )5毛肚清洗干(🧐)净切成(chéng )薄片然后(⛪)滴(🎽)入半个(🍓)柠(níng )檬(🙋)汁抓(📸)拌均匀6大(💵)蒜拍碎剁成蒜末香(🍛)葱切成葱花(huā )生姜切成片豆(💴)芽洗干净7锅中一并加入适量的食用油油温升(🚱)高(🎪)5成(⏹)热时(🕒)(shí )把麻椒香葱生姜大(dà(🥚) )蒜(🕸)干(gàn )辣椒放入锅中炒(🎇)出(📜)香味(🔞)8加(⏪)一(yī )勺郫县豆(🗿)瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出红(🖤)油舀入(💌)的清(🥊)水(shuǐ )大(♋)火烧(shāo )开9汤(♍)中放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒(jiāo )粉(🚎)鸡(🍫)精(jīng )料(liào )酒煮开先把豆芽放进汤(💅)中(zhōng )煮2分钟10煮好的豆芽捞出(chū(🏰) )放入碗中(❔)再把鸭血毛(máo )肚(dù )虾火(huǒ )腿肉放入锅(🦇)中烫(🍋)煮煮(zhǔ )熟后捞(lāo )出(chū )来(lái )放到碗中其(qí )余汤汁倒出(🆑)11最后在(⛷)上(shà(🎡)ng )面(mià(😬)n )放上蒜(suàn )末葱花(⛔)辣椒麻椒白芝麻把烧热的油浇上了即(🖊)可大(dà )快朵颐3川菜(cài )十(🚥)大经典名(mí(🐄)ng )菜做法一(yī )麻婆豆腐食材豆腐250克牛肉(🛒)75克蒜(suàn )苗(🌟)1根豆豉15克花椒粉3克黄(🥈)酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生(shēng )油15克小(xiǎo )葱5克等做(zuò(💃) )法步骤1将豆腐切成26厘米见方的块(🧙)后放(🌦)加了少许(🕗)盐的(😵)沸(🌉)水中(🎇)过一下去除(⏩)豆腥味然后捞出(😡)用清水浸泡豆(💋)豉(chǐ )等剁(duò )碎蒜(suàn )苗切段姜(🦊)切末新鲜猪肉牛肉切成小块(🥈)或肉末(mò )步骤(zhòu )2炒锅(guō )烧热放油(🎞)后(hò(🍇)u )放牛肉猪肉(🎛)炒散待牛(🤵)肉(ròu )馅炒成(🍂)金(😩)(jīn )黄色(sè )放入豆瓣酱同炒放入(📄)豆豉(🌍)姜末辣椒粉(fěn )同炒(📺)至牛肉猪(zhū )肉上(🎣)色效果入味儿步骤3下肉汤烧开加入(🚤)豆腐煮3分钟加酱油(yóu )蒜苗段糖用盐调味再(🚶)用湿淀粉(fěn )芡(🏸)(qià(❄)n )汁盛(🤧)出后撒(sā(🐍) )上(🚂)花椒面葱(cōng )末(🈺)(mò(🏏) )表就行二回锅肉材(cái )料五(🔯)花肉(🏁)青蒜葱姜(jiāng )蒜(📣)干(♋)红辣椒(jiāo )花椒豆(dòu )瓣(📣)酱糖(🕴)油做法(💞)1带皮五花肉冷水(✊)下锅加入葱段姜片花椒78粒黄(🔗)酒(🌼)适量煮开2撇净(🔽)撇净煮至八(bā )成熟木盒自然冷却(🐠)筷子可(kě )再插入即可3将肉(ròu )切成薄片(🥝)姜蒜切片(💬)葱切成斜段4将青蒜的红(hóng )色部分先用刀拍一下(🚣)然后再完(🏹)全斜切成(chéng )段备(😩)用5炒锅上火加大多的(de )油煸香辣(🐩)椒花椒(⬆)6下入肉片煸(biān )炒(chǎo )至肉片颜色(sè )变(biàn )透明边缘微微卷(🏙)(juàn )过(😒)7将肉拨到锅一(yī )边(🚤)下(🌐)入(rù )豆瓣酱(🌮)可以先切(🥛)成小粒(⚡)炒出红(👅)(hóng )油8适度地的加入少许酱油或甜面酱调(♟)色(🔍)与肉片一(🍅)起(🐍)继(💵)续(xù )翻炒(🐊)均匀9下(🌪)入(💺)青(qīng )蒜点(🦕)少许料酒糖(táng )调好(🍁)味道即可(🐃)(kě )出锅(🥅)三夫(🐾)妻肺片食材牛肉100克牛(niú )舌100克牛头皮(🛸)100克牛(niú )心150克牛(♋)肚(🔣)200克香料(liào )八角(jiǎo )三奈(🛂)大茴香小茴香草果桂皮丁香(💴)生姜等盐红油辣(🌮)椒(📅)花椒面芝麻(má )熟(shú )花生米豆油味精(jīng )芹菜(🌥)各(🛑)适量做法步(bù(🏓) )骤(zhòu )1将牛肉切(🏇)成小片与牛杂牛舌牛心牛头皮(pí )牛肚一起清洗(🍲)干净用(yòng )香料(🏾)盐花椒面等(🌙)各(📥)(gè )种调(diào )料卤制先用猛(🏈)火烧(💶)开后集体土地(dì )登(🤟)记小火卤制到肉(🖥)料耙而不(🛃)烂然后捞入再晾晒切成大薄(💻)片备(😫)用步(bù )骤(🔐)2将(jiāng )芹菜洗净后切成1cm长(🐆)的(💆)段芝(🚎)麻炒(✍)熟和(💾)熟花生一起压成末(mò(📴) )备用(Ⓜ)步(♿)骤3盘中放入(rù(🌇) )后切好的牛(🧗)肉牛杂(🍉)再参加(🎵)卤汁豆油味精花椒(🐒)面红(👣)油辣(♑)椒芝麻花生米末和芹菜搅拌(♌)均匀即成四辣(😌)子(❗)鸡原料整鸡(jī )一(yī )只(⛵)或鸡(🐗)腿(🤣)一盒(hé )花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒(🚼)食用油姜蒜白糖淀粉主料鸡腿马(mǎ )耳(📕)朵葱(cōng )干辣(🚑)椒节花椒盐胡(hú(🛄) )椒味(wèi )精白糖白芝麻醋淀粉料酒(jiǔ )色拉(😐)油(⤴)各(gè(🎩) )适量做法干(🖥)辣椒节去籽后用白开水浸泡一(yī )段时(🕸)间(🗒)半小时然后(hò(🙉)u )再捞出(chū )后挤出水分(fè(🍇)n )水放碗里(lǐ )加淀粉辣椒粉(🖐)盐搅拌均(🤭)(jun1 )匀(😐)五(🍙)六(liù )成热五成热下(🕯)锅炸至芝麻(má )微黄捞出鸡(☝)肉切好放(fàng )料酒(👼)生抽玉米淀(diàn )粉胡椒粉盐抓(🚖)拌均匀(yún )腌(😥)20分钟然后再油烧五(wǔ )成下锅(guō )小火慢炸至变面金黄酥脆(cuì )再(🅾)捞出另起(qǐ )油(yóu )锅放姜(jiāng )蒜花椒豆瓣酱(🏛)炒出香味倒入水(shuǐ )鸡块儿和炸(⬜)好(hǎo )的辣椒放(fà(💂)ng )半勺白糖(🕒)半(bàn )勺鸡(🈁)精翻(fān )炒均匀最后(⛓)放葱段(🌌)大火翻炒(chǎo )出锅五水煮鱼食材鱼鸡(💾)蛋白糖干(🔨)淀(diàn )粉料(🕹)酒色拉(🍦)油花(huā )椒辣(🆒)椒蒜姜片(piàn )鸡(🎬)精(jīng )白胡椒粉黄(huáng )豆芽做(🍎)法步骤1将鱼(🦓)头(tóu )剁(duò )下(xià )并(🌶)(bìng )之中飞出(💕)分两半将鱼身竖放用坚(🕰)硬锋利的刀(👯)平着将两(liǎng )整片鱼肉和鱼排(💨)分开(🙇)(kā(🏦)i )再(📲)将两大片鱼肉片成注意适量(liàng )的鱼片将(jiāng )鱼排分(🎆)为(🤪)三四(⛩)段与鱼头放一起(qǐ )备用(yòng )步骤2将鱼(🚤)(yú )片内放一(🚜)个(🚸)蛋清(qī(🛅)ng )少许盐干(👹)淀粉和料酒拌匀(👻)步骤3将一小碗色拉(🛅)油所有花椒和辣椒(jiāo )全部倒入锅内用(yòng )小火慢炸在辣(✏)椒颜色变暗(💇)后用铲子然(🌧)后捞出一半(🗺)的(de )油和花椒辣椒备用步骤4将火开(kāi )大放入拍好的蒜瓣儿和姜片(🔙)儿(😸)出香味后将鱼头鱼排向锅(🔣)煸炒(🥄)两(🐾)下(xià(❓) )倒入料酒(jiǔ )约一(☔)小碗盐半调(🚛)(dià(🆎)o )羹加沸水三四(😏)(sì )碗等鱼(🤫)头(🛏)汤(🐟)沸腾起(qǐ )来出味将鱼片一片一片横放到出(🔱)水滚(🖊)的(de )汤中鱼(yú )片会(huì(🔦) )熟的(⛲)迅速出锅前后放适(💏)量鸡(jī(💐) )精白(👥)(bái )胡(hú )椒粉(🚹)和椒(🛏)盐粉步(bù )骤(zhò(🌁)u )5盆中放(🤶)着(zhe )已(😫)焯好的黄豆芽将(jiāng )鱼片一这款汤汤水水(😛)舀入此盆(✉)后来将(🌚)(jiāng )那半(🦆)碗(wǎn )捞出后的辣(là )椒和油(➡)倒在(🚬)上面六(😯)鱼香(xiāng )肉丝食材主料(🤱)猪里脊辅料青(🕶)笋水发黑(hēi )木(🤾)(mù )耳调料盐(yán )鸡精(♒)(jīng )味精白糖(táng )陈醋鱼(yú )香11生抽老抽鲜(🛥)汤水水(shuǐ )淀(♎)粉兑成(🧣)(chéng )碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米(mǐ )鱼眼葱(🚅)味型鱼(🏼)(yú )香特点咸鲜酸甜(♈)二(🌑)者兼备葱姜(jiāng )蒜香(xiā(👢)ng )线条(😉)清晰做法(🚓)步(🕦)骤(🌍)1猪里脊切长约8cm粗03cm的(🚂)二(è(💺)r )粗丝加盐料酒搅至上(shàng )劲(🛡)后放水淀(🧦)粉搅匀封(🚃)油(📊)备用步骤2起(🌍)锅烧油(💑)中(🐀)油温滑(🛅)肉丝(sī )变(🐫)白捞出后沥油备(bèi )用步骤3锅中留底油中油温下泡椒(🗄)茸(🚘)姜蒜米炒出香味(🥖)和红油(yóu )后(hòu )后放抚过油的肉丝翻炒均匀后(😅)淋入事先兑好的(de )碗(🛏)汁放入(🙋)葱粒炒制芡汁收匀葱出香(🥏)后起锅装盘(❎)再试一下(🤜)七宫保鸡丁原料主(zhǔ )料鸡脯肉(😧)(ròu )225克花(🥞)生米50克(kè )辅料(liào )葱(⛹)45克姜10克(🏵)调料干辣椒8克花(huā(🍨) )椒15克色拉油(🏓)60克(🏿)盐2克料(🧣)酒(jiǔ )2克味(🚍)(wèi )精1克酱(📪)油65克(kè )白糖10克醋(👧)7克水(🔌)淀粉22克做(👫)法步骤1鸡腿去(qù )骨去皮后冼净(🐈)用刀背拍松鸡(🥥)肉切成15厘米大小(🧓)的丁姜(🌀)和蒜切片葱白(⛓)切成小(👨)圈步骤2鸡肉丁(dīng )加入少许黄酒一点点盐用手(🏌)(shǒu )疼时抓粘稠(🎿)(chóu )状再后放干(🍏)淀(diàn )粉抓匀(⏩)步骤3将糖(🚁)米醋料酒生抽(chōu )盐(🦑)放(fàng )入容器中调成糊状放入葱姜(📺)蒜(suàn )加入适量水制作成料汁步骤(zhòu )4锅烧热倒入油待(dà(💑)i )油(yóu )温(wēn )升高7成热时(shí )放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉(🤸)变白(🚆)盛出步骤5锅中剩少许油放入花椒干辣椒用中小火炒香后(📪)将(jiāng )料汁里浸泡一段时(shí(😍) )间的葱(🕡)姜(🐘)蒜再捞出放入锅中炒10秒(😺)随(♌)后把鸡(🌄)肉倒回锅中(🛒)用(yòng )大火(🤚)炒30秒倒入水料(👼)汁(🈸)(zhī )颜色变富有光泽时组建辣椒油最(zuì )后后放花生米再试一下八开水白菜食材大白(🚛)菜10公斤每棵(😭)只用(📭)极嫰(🗜)菜(cà(🌻)i )心部分老母鸡2500克火腿蹄(🎵)子(🛢)200克排骨500克干贝300克去皮净瘦(📍)鸡(jī )脯肉700克全瘦猪(zhū )肉(ròu )300克(💝)盐(yán )10克料酒10克葱50克(🐠)姜(jiā(🍍)ng )10克水4升做(🎳)法步骤(🗾)1先(🖖)熬好清水高汤将老母鸡劏好洗净(jìng )干贝浸(🔑)发好(🌯)与清洗干(gàn )净(jìng )后的(de )火腿(tuǐ )蹄(🍿)子排(✡)骨(🥨)等按(🛌)类分别放(✴)入差(🦍)别沸水锅中(😟)焯一下水清(🚜)除掉血水和杂质然后捞出再用水洗(🤵)净一(⌛)起(🐮)放入后大汤锅内加入(🕸)清水姜(🏤)(jiāng )葱烧开后加料酒转小火慢熬(🚗)3小时步骤2同时把鸡脯(🧝)肉及瘦(shòu )猪(🧐)肉剁成(chéng )蓉分别(bié )加适量水调(diào )成粥(🐨)状待用步(bù )骤3汤(💆)熬(👖)至3小时后用筛子把大部分(fèn )汤渣浮油(🔍)隔尽(jì(📫)n )把清汤全部倒入(rù )另一锅中(zhōng )烧开放(fàng )入猪肉蓉搅匀转中小火待其渐(🙀)(jiàn )渐聚拢肉蓉(róng )浮(🎻)起(qǐ )用(yòng )小漏勺捞(lāo )净肉蓉后再把汤(🔁)再煮沸把(🕔)鸡肉蓉(👭)分2次按猪(🦗)肉蓉(róng )的同时处理之后(🤵)把(🎌)清汤彻(🛑)底隔(🌄)渣(zhā )去(✍)油待(dài )汤色清新(xīn )明(🍓)净(jìng )如水下盐调味待用步骤4把汤分成两锅择好至嫩的(🛶)白菜心(📳)放进(💐)其(🌊)中一锅(🏞)高汤灼至七(qī )成熟用清水漂冷用细银针在(🀄)菜(cài )心上(🧘)疼时穿刺放进漏勺(sháo )中用原先的高汤自上淋下至(🏬)使(shǐ )白菜心(xīn )烫(🍁)煮步骤5将菜心垫在碗(➖)底烧(shā(🎰)o )开(kāi )另一锅高汤舀进碗(🍝)内即成九毛(🚩)血旺(🐐)材料主料鸭(yā )血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼(👑)100克水发毛肚(🍨)100克猪肉肥瘦(😜)100克(🚆)火(🗨)腿肠150克(🚹)水(shuǐ )发鱿(yóu )鱼50克黄(😺)(huáng )花(huā )菜50克木耳(🛡)水发50克莴笋100克调料大(〽)葱50克盐3克辣(là )椒红尖干15克花椒5克料(🧙)(liào )酒10克(kè )味精10克植物油50克灵材毛血(xuè )旺是(🔴)诸位(🍔)加以改进之处加入(☕)到(dào )了海(hǎi )参毛肚鳝鱼(yú(🎞) )肉(ròu )黄喉片午餐肉(🍟)片调(diào )料辣(là )椒麻椒(jiāo )等(🔱)做法步骤1将辣椒花椒豆瓣(🌀)酱姜蒜色拉(🥄)油放(fà(📣)ng )入锅中用(🍼)小火翻炒香加汤熬(💤)煮后捞出后渣然(🏕)后(hòu )把(🍇)放进去味精(😟)白(bái )糖醋等调(🏣)料步骤2将主辅料切(💛)(qiē )片(⛓)(piàn )改(😬)刀飞水(🙅)(shuǐ )组建熬好的(📔)红汤汁内烧(👌)开后然(🤗)后(⛽)取出盛器撒(sā )入葱(cōng )花(huā )步骤3将色拉(lā )油烧(🍵)热(rè )放(🈷)入花椒辣椒炝出香味(wèi )迅速浇在上面即成(🕋)十东坡肘子(zǐ(😖) )原材(💐)料肘子一(🎉)只(📋)葱姜蒜(✅)冰糖桂皮香叶八(📬)角(📠)五香粉若干(🍾)做法1无火去掉后肘(zhǒu )子皮上残(cán )留的猪毛扔到(😔)沸水中煮几(🌟)分钟去掉后污血和脏物然后再将(💀)肘(🙍)(zhǒu )子捞出后用刀在其上割几(🗓)道口(📱)子那样的(📱)话熟得快2新水烧沸放入后适量(🚦)葱姜和香叶(yè )将去处(chù(👮) )理好的肘(🚝)子煮到七八(🐇)成(🎖)熟(shú )捞出上蒸锅(🖍)3蒸肘子是个关键步骤东(✂)坡肘(🐑)子的肥而不(bú )腻(nì )就(📬)靠它了(le )上锅(💚)蒸(😛)一(🐫)个半(🌛)(bàn )小时这期间(jiān )可调(📶)佐料炒锅中慢慢倒入(📟)适量色拉油烧热后炒葱姜蒜至出香味放进(😷)去桂皮香叶八角翻炒然后(hòu )加适(shì )量水水(⤵)量(liàng )基本都操纵在小烧红(🌃)40分钟后剩(🌙)一小碗为宜再放入若干冰(bīng )糖五香(🎑)(xiāng )粉两三勺酱(🤟)油小火渐(jiàn )渐烧之后剩那一小碗汤(tā(👡)ng )汁应该是(📋)调料(🔇)了4肘子蒸好(hǎo )后装盘浇上刚(gāng )调(diào )的调料表就行4最近(jìn )网络清淡美食占(🐌)巨(jù )一席之地(🖖)大(🚨)家(👙)今(💛)天分香辣毛血旺(💺)的做法主料鸭(😘)血一盒鳝鱼(yú )一条百叶100克毛肚(🧀)100克黄喉100克卤肥(féi )肠(chá(🔀)ng )100克火腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜(suà(🗿)n )20克(kè )干辣(📀)椒50克花椒10克麻(má )椒(jiāo )10克豆瓣酱(👐)50克盐5克香辣(🌖)毛(máo )血旺的做(🌧)法1鸭血黄喉火腿切(qiē )片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛(🌟)肚切长条(🗃)儿葱切细条蒜姜(👼)切(🚳)片儿2锅烧开水黄(huáng )豆(dòu )芽煮熟(shú )捞(lā(🗒)o )出捞出(💄)沥干(🎬)放入(rù )盆(🌶)底(🛄)鸭血黄喉鳝鱼肥肠开(🛹)水炒好后捞出备用(🥒)3锅倒(dǎo )油(👳)烧热放(🗒)(fàng )入花(🐺)椒干辣椒葱姜爆(💏)香放入豆瓣酱炒出红油加适量(🎼)高汤盐大(🖖)火烧开4放入(🏴)鸭血(xuè )鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟(🏒)(zhōng )用漏勺(🎛)(sháo )再(🤓)捞出(chū )放(fàng )在旁边豆芽上之后水烧(shāo )开(kāi )放入百(🏐)叶毛(máo )肚火腿煮30秒钟捞出后(🥐)5蒜片放在上面锅(guō )烧(shā(🏝)o )热多倒油6油热后放一(🤖)小把(🚀)花椒麻椒和干辣椒(🥤)炸(🍦)香(📬)(xiāng )后浇在上面(mià(🐱)n )去掉